Recepti kvass iz brezovega soka doma

Video: ohranjanje brezovega soka na domu

• Kvass z ječmenom
• Kvass z rozin in suho sadje
• kvass kruh

Vse prijavite malo sladek okus to koristno in prijetno brezovega soka! Sveže breza sap je na voljo samo v zgodnji spomladi, običajno v aprilu. Ampak, da okus, koristi in edinstveno sestavo mikroelementov in vitaminov lahko ne le ohranitev njegove banke, ampak, da so pripravili na njegovi podlagi, ne manj kot super izdelek - kvass.

Malo ljudi ve, da je možno, da se ne pripravljajo le na podlagi kruha, temveč tudi od breze sok, zato ta pijača je precej mehkejši, lažji in zato bolj osvežujoče, hkrati pa ohranja vse koristne lastnosti. In možnosti za izdelavo kvass z rozinami in suho sadje, ječmena in kruh - dajejo različne okuse iz klasičnega kislo kvasa na sladke breze in sadja.

Kvass z ječmenom

Predelovalne kvass iz brezovega soka doma ni problematično stvar, kot se morda zdi na prvi pogled, neizkušene gospodinje. Kuhanje kvass iz brezovega soka ječmena bo imelo za posledico okus, najbolj podobna običajnih kvasa Kvas. Za pripravo boste potrebovali le dve sestavine:

• sveža breza sap - 3 l;
• Ječmen - 1 skodelica (približno 100 g);

Korak s pripravami korakih:

1. Birch sok (sveže zbrani) mora vedno seva skozi več plasti gaze, očistimo iz morebitne mehanske nečistoče, sekanci, lubje. Olupljen, pustimo na hladnem za 1-2 dni.
2. Nerafinirano zrna ječmena vlijemo v ponev in mladic. Če prepražimo do zlato rjave barve - kvass bo bolj nežen in blag okus, ko pečen v temi, skoraj črne barve - bo pivo z grenkobo.
3. Pour ječmenovo breza sok. Če ne želite, da ječmen zrn nato plaval v steklenico Kvas, jih lahko povežete v gaze vrečko in vrgel v steklenici tako.
4. Vztrajati pivo mora biti vsaj 3-4 dni v toplem prostoru. Kvass je treba občasno premešamo. Sčasoma postane temnejše barve in bogat okus ječmena.
5. Po nekaj dneh, lahko pivo filter, nalijemo v steklenice, plute dobro, da lahko shranite do pol pijačo v kleti ali drugem hladnem prostoru.

Takšna naravna breza in ječmen pivo - odlična rešitev za domačo oskrbo z gorivom tradicionalno hash, ker ima svež brezov sok in kislo z malo grenkobe iz ječmena.

Video: Ohranjanje brezovega soka na domu

Kvass z rozin in suho sadje

Pri kuhanju pusti poseben okus in sladkost kuhalne breze sok in rozine. Rozin v sestavi je temelj kvass fermentacije. Sadne note v pijači bo pomagalo dodati suho sadje. Tako, da je treba za izdelavo kvass iz brezovih sap posušeno sadje in rozine:

• Sveže breze sok - 3 l;
• Posušene - 0,6-0,8 kg;
• rozine - 200 g (1,5-2 skodelice).

Priprava kvass:

1. Sveže breza sap mora biti očiščeno vseh najmanjših mehanskih nečistoč, ki so jih preprosto napenjanje skozi več plasti Gaza. Po napenjanje sok morate pustiti, da stoji za 1-2 dni v hladnem v stekleni posodi.
2. Rozine in suho temeljito oprati, da se znebite umazanije delci.
3. Vsebnik brezovega soka ležala oprati in posušiti rozin, tesno Zapirka steklenice z luknjami ali z več sloji gaze.
4. Pustite, da napolni prihodnje pivo na toplem vsaj 5-7 dni, saj ne dodamo sladkor v receptu in tam pivo bo nekoliko počasneje. Če gnetenje sestavin za dodajanje 3-5 žlic sladkorja, bo fermentacija kmalu pride, in posledično pivo bo bogatejši okus, lahko izgubi sladkost inherentno v njem brezovega soka.
5. Pripravljen za pitje iz steklenice lahko skupen napor in vlijemo v majhne steklenice in jih tesno zaprti, kvass od breza sap suhega sadja se lahko shrani do šest mesecev v hladnem in temnem prostoru.

Ta pijača bodo uživali prijetno pomlad okus brezov sok in obdaril koristi nabrali v suhem sadju vitamini tudi v pozni jeseni. Kvass od breza sap suhega sadja lahko celo zanimiva rešitev na mizi počitnice kot čudovit predjed.

kvass kruh

So videli, da ni težko, da bi kvass iz brezovega soka, hostesa, zagotovo, se sprašujem, kako pivo običajno ržene okus, vendar ima edinstveno prednost brezovega soka. Naslednji recept kvass iz brezovega soka in kruha je odlična izbira v tem primeru. Za pripravo boste potrebovali:

• Sveže breze sok - 3 l;
• Kruh črna (rž, Borodinskiy ali podobnega.) - 300gr;
• Sladkor - skodelica;
• Na zahtevo izbire: pest rozin, listov mete, črnega ribeza, ječmen, žita, zrna kave.

Priprava kvass na brezovega soka:

1. Sveže sev breza sok skozi več plasti Gaza, da se znebite mikropolutantov: kosov lesa, lise. Če je sok iz sveže nabranih, pred pripravo kvass je bolje, da ga stati 1-2 dni v hladnem prostoru.
2. Kruh narežemo na majhne kocke in krekerji ne: Put na pekač in suha v pečici, ali pa samo prepražimo brez olja v ponvi.
3. Plastenka (prednostno steklo), kjer se fermentacijski proces pride na dnu iz drobtin, sladkor, vroče polnila bitni brezovega soka in dobro premešamo. Lahko dodate najljubše sestavine za okus: to so lahko listi črnega ribeza in meto - daje svetlo Berry zeliščni okus, kavna zrna in ječmen - okrepiti rži okus.
4. Pokrovček steklenice niso pravilno zaprta ali pritrdite pokrov namesto več plasti gaze in prinašajo pohajkovanje na toplem za 3-5 dni.
5. Po nekaj dneh fermentacije, lahko pivo možganov, vlijemo v priročno posodo in manj za shranjevanje do šest mesecev pustiti na hladnem.

Video: Kako narediti kvass. Enostavno Poceni recept

Ta možnost breza kvass v največji meri ima znano okus rž kvasu, tako odlično, in kot pijačo na mizo, in kako napolniti hladno staro rusko juha - vse vrste raznolik.