Pate dom - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Danes vam bom pokazal, kako kuhati okusno jetrno pašteto doma - veliko receptov, in za vas sem ga izbrali nekaj najbolj enostavna in zanimiva. Mi bo paštete iz piščančjega, svinjskega in govejega jetrih. Vsako meso pita - popoln prigrizek za kosilo, majhnih prigrizkov ali piknik v državi.

In ali ste vedeli, da v francoščini ruska beseda "pita" ustreza besedi "terina z", in to pomeni, da posodo s pokrovom, v katerem so shranjeni mesa ali ribe. Potem ti jekleni jed iz mletega mesa ali ribe, pečen v skledo. In v Nemčiji, ki je doma, da dobimo pasto, da je torta iz mletega mesa v lupini listnatega testa.

Sčasoma pa je kuhanje ne miruje, in pite in nepretenciozno pečeno meso pita je postala bolj zapletena jed. Ampak polet fancy! Obstaja samo prilepi sploh niso doživeli gospodinje! Tu je nekaj receptov za jetrno pašteto, ki ga lahko enostavno pripravite doma. Če imate sami kaj izberete, bom zadovoljen.

Jetra pate - recept doma

Recept № 1. Meso govedina jetra pašteta. Najlažji recept, lahko rečemo, da je klasika. Kot je mogoče pripraviti doma jetrno pašteto jeter katero koli vrsto - piščanec in prašiči.

Potrebujemo:

• Jetra, goveja - 1 kg.
• Svinjska mast - 500g.
• Čebula - 1 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• Poper in sol - po svojem okusu.

Kako kuhati jetrno pašteto na recept doma:

1. Cut goveja jetra (lahko veliki kosi) in napolnite z mlekom za kratek čas za vse grenkoba je izginila. Dovolj ur, in bo jetra ne grščini.
2. Medtem ko se jetra namočena, reši velike čebule na slanine ploščo, korenje obroči.
3. Salo poslati ponev, naj rahlo ocvrti, nato pa ga na jetra, in dober obara.
4. Korenje in čebulo prepražimo ločeno, in ko jetra postane skoraj pripravljen, ga v ponvi.
5.  Vse skupaj kuhamo, dokler popolnoma kuhan. Cool.
6. Zdaj je vse mleto meso, po možnosti dvakrat prilepiti struktura je bila v redu.

Recept № 2. Piščanec jeter paštete, v 6-8 porcijah.

Potrebujemo:

• Posušeni jurčki - 4 kos.
• Piščančji file - 800 g.
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlico.
• Bacon - 4 rezine.
• Čebula - 2 kosa.
• Piščanec jeter - 200 g.
• Stepene smetane - 4 žlice.
• Limonin sok - tla. Art. žlico.
• Poper in sol - po okusu Take.

Kako kuhati jetrno pašteto na tem receptu:

1. Soak gobe za 15 minut, nato pa odtok vode.
2. 200 gr. Operite piščanca, pat suh in prepražimo v rastlinskem žlico olja. Potem, malo ohladi, dodamo sol, poper in zaviti v slanino rezine.
3. Drobno sesekljajte čebulo, piščančje jeter in gobe, preveč, prepražimo na žlici olja za približno 5 minut in ohladimo.
4. preostale piščančje fileje narežemo na rezine in mince.
5. Zmešamo to zmes mleto ocvrte gobe jetra, sol, poper, limonin sok sezono.
6. Namazati pekač z oljem in postavimo težo, in v sredini dal piščanca zavit v slanino.
7. Pokrov s folijo, ki so ga naredili nekaj lukenj. Pečemo pri 200 stopinjah 50 minut.
8. Če želite, lahko napolnite posodo z želatino razredčenega z vodo, dodamo rezine korenja, peteršilja, popra in mesto v hladilnik, da se ohladi.

Recept № 3. Meso pita z govedino, vendar je kot nalašč za vse filetov - piščanca, svinjsko in goveje meso. "Wellington« se imenuje.

4 obroki, potrebujemo: čebula - 2 kos.

• Gobe ​​- 400 gr.
• Maslo - 1 žlica.
• Suho vino - 2 žlici. žlico.
• Jetra pašteta, pripravljen - 100 gr.
• Listnatega testa, konfekcija - 300 gr.
• Goveji file - 750 g.
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlico.
• Moke - 2 žlici. žlico.
• Egg - 2 kosa.
• Peteršilj - 1 majhen šopek.
• Poper, sol - po okusu Take.

Kako kuhati jetrno pašteto na tem receptu:

1. Rezina čebulo, gobe in kuhamo v vina, sol, poper, pretlačimo v pire jeter in dodajte v seriji. Kako kuhati jetra Kraljevsko, lahko najdete s klikom na povezavo.
2. Meso sol in poper, nato mladic v enem kosu na rastlinskem olju približno 15 minut. Cool.
3. Tanko testo razvaljamo na pomokani deski. Reši 4 trakove 1 cm in postavi na stran. Testo položimo na stanja kos mesa, in na vrhu dal jetrnih gob pašteto.
4. Ločujemo rumenjake in plašč beljakovine robove testa, nato pa zavijemo v zvitek, zaschipnuv rob. Top mast rumenjak in postavite štruco na pekač. Okrasimo s trakovi reši test.
5. Pečemo pri 200 stopinjah 20 minut.

Recept № 4. Jetra paštete iz prašičjih jeter. Lahko ali kos svinjine, ali uporabite jetra.

Na 8 - 10 obrokov, potrebujemo:

• Korenje - 3 kosi.
• Svinjina pechen- 300 gr.
• solata - 5 kosov.
• Bacon peče. - 1 čajno žličko.
• Mleto klobasa - 800gr.
• Peteršilj - 1 šopek.
• Sol in poper - po okusu Take.

Kako narediti domačo jetrno pašteto:

1. Ena korenje kuhamo v vodi 15 minut in pretlačimo, da mash stanju. Preostali rešetka in zadržite za nekaj 2 minuti. Listov zelene solate predkuhan.
2. Svinjska jetra, sol, poper in prepražimo na mastjo. 2 žlici. Spoon klobasa polnjenje mix s korenčkovim pirejem, sol in poper in kraj na listov zelene solate, vrh - svinjska ribica in zaviti.
3. hrenovka ostanek polnjenje mešanice krema, nariban korenje, sol, poper in položili pol pekač v plasti 1 cm. Potrebno je kalup za mazanje masla.
4. Top z ocvrto svinjino in pokrijemo s preostalo meso tvorijo roll. Pokrijemo s folijo.
5. Oblika z roll nastavljena na pladenj, v katerem voda vlijemo 3 cm. Pečemo 1,5 ure pri 175 stopinjah.

Bonus Želim vam dober recept za domačo pašteto, izdelana iz trske.

Recept № 5. Cod.

4 obroki, potrebujemo:

• Trske file - 300 g.
• Jajčni beljak - 1 kos.
• Zelena čebula - majhen šopek.
• Stepene smetane - 0,5 skodelice.
• Paradižnikove mezge - 3 žlice. žlico.
• Poper in sol - po okusu Take.

Kako se pripraviti:

1. Trske fileti, drobno sesekljamo, dodamo beljakovine, sol in poper. Premagal z mešalnikom ali v mešalniku, dokler skladnost krompirjevega pireja in vstop kremo.
2. Ločite iz mletega 2/3 in dodamo kup drobno sesekljano zeleno čebulo. Je bele plasti.
3. Preostali, manjši del nadeva dal paradižnikovo mezgo, poper. Ta rdeča plast.
4. Namazati rastlinsko olje za pekač, dal težo - belo plast, rdeča, bela vrh drugega. Pečemo v pečici pri 150 stopinjah 30 minut.

Skrivnosti kuhanje jetrne paštete doma

Sledite teh razlik, in boste vedno dobili popoln obrok:

• Za okus jedi izkazalo, brez grenkobe, vsebovanega v jetrih vseh živali, se prepričajte, da ga namočite v mleku, ne vzemite čas. Ne zahteva, da je samo v jetrih piščancev.
• Poskusi, da ne sveže jetrne paštete, so sestavljeni iz popolnoma ne stali ni okus. Izberite izdelek z brez vključkov, temno rdeče barve, z gladko in trdno površino.
• Doma, lahko kuhamo pašteto v multivarka ali ponvi - to ne vpliva na okus.
• Homogena masa, bolj okusna jed dobili brez leni priložnost se je skozi mlinom za meso, 2 ali celo 3-krat.
• Dodamo malo smetane - jed bo veliko okusnejša.

Upam, da sem zadovoljen z recepti za okusne paštete doma, kot lahko vidite, da so enostavno kuhati. Če se boste odločili za kuhanje, potem pa svoje vtise, v redu?