Recept za jetrne paštete piščanec, govedina, svinjina, zajec

Vsaka gospodinja ohranja svojo recepti jetrno pašteto, in vsaka jed je pridobljen s posebnim okusom. Na srečo, je skoraj vedno mogoče, razen seveda, da vem, nekaj razlik priprave.

Subtilnosti kuhanje jeter pašteto

• Izberite sveža jetra. To bi morali imeti enotno "barvo", brez temnih ali zelenkasto madežev, daje rahlo sladek vonj. Če uporabljate zamrznjenega jeter jed grenka lahko okus, ali pa, nasprotno, izkazalo sladko.
• Ne prekuhate (perezharte) jetra. V nasprotnem primeru bo jed izkazalo suha. Pripravljenost cvrtje določi prediranju. Če to ni kri, to pomeni, da lahko odstranite z ognja.
• Pri uporabi govedine in svinjine jetra jih predhodno namočite v mleku (Približno eno uro). To bo odstranilo grenak okus.
• Uporabite mešalnik, mlinček mesa. Torej skladnost obrokov za pridobitev enotnega in prilepite ne bo sesulo.
• Mletje maso vsaj 3-krat, doseči razmaže strukturo obrokov.

Številni recepti jeter paštete

Izkušeni hostesa pravijo, da je najbolj okusna jed izkaže, več vrst jeter. Vendar bomo poskušali vsak izdelek posebej, nato pa odloči, kaj boljšega okusa!

Recept pašteta piščančja jetra

Potrebovali boste:

• Sveže piščančje jetra - 600 g;
• bele čebule - 2 velike glave;
• Česen - 1 strok;
• masla - 150 g;
• olivnega olja - 1 žlica. l.
• vino ali rum - 100 ml;
• Posušena zelišča :. peteršilj in origano - 0,5 h l;.
• gorčica v prahu, mleti piment, poper - ščepec;
• sol.

priprava

1. Česen in čebulo drobno sesekljamo, pražimo na majhnem ognju v globoki ponvi v mešanici oljčnega olja in masla 10 minut. Dodajte posušena zelišča in kuhamo še 5 minut.
2. Jetra pranje, suho, cut. Vlijemo v ponev za zelenjavo, pokrijemo in kuhamo 3 minute. Dodaj izbrano vrsto alkohola in začimb, pokrijte in kuhajte še 3 minute.
3. Mešaj, dodamo sol, odstranimo iz toplote, jo ohladimo vsaj eno uro.
4. Grind, dokler gladko, dal v obliki, namesto v hladilnik za en dan.

Analogno lahko pripravimo iz piščančjih jeter paštete z gobami. Priznanja recept je, da je treba mladic gobe in jetra v različnih posod, dokler niso pripravljene, in pri povezovanju dodamo masi zmehčano maslo. Mnoge gospodinje so eksperimentirajo z alkoholom, ko je kuhana jetra pašteta recept piščančjih jeter z Portugalski pristanišč, muškatni orešček ali Madeiro daje sladek okus. Jin bo vonj po brinovih jagod in zlati rum - pikantno grenkobe. Identičen recept tudi purana jetrno pašteto.

Recept jetrne paštete goveja jetra

Potrebovali boste:

• goveje meso, jetra - 300 g;
• maščobne krema - 200 ml;
• Jajca - 2 kosa;.
• masla - 200 g;
• muškatni orešček, majaron, sel in poper.

priprava

1. Jetra jasno filmov, brisanje kanalov, in razrežemo na kose približno 1 cm debele.
2. V skledo združiti z jetri, smetano, jajca, dodamo muškatni orešček, majaron, sol in poper. Zmeljemo v homogeno maso.
3. Nalijemo maso v obliki (ali dele plesni), premazano maslo. Put v ponvi, napolnjeno z vročo vodo.
4. Pošlji v pečici, segreti na 160 °, za 40 minut.
5. Cool. Stopite maslo in ko postane hladno, nalijemo paste. ga shranite v hladilniku lahko do 10 dni.

Recept prašičjega jetrne paštete

Potrebovali boste:

• svinjska jetra - 1 kg;
• čebule - 2 glave;
• korenje - 2 kos,.
• Česen - 3 stroki;
• masla - 200 g;
• sol in poper.

priprava

1. Čisto jetra, cut, dal na dobro segreto-ponvi prepražimo do zlato rjave barve. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler kuhani pod pokrovom.
2. Posebej prepražimo čebulo in korenje, dodamo česen.
3. Zmešajte dve mase, pustimo, da se ohladi in sekanje z sekljalniku.
4. Razžvrkljamo maso mešalniku, dodamo maslo in še enkrat zmešajte.

Recept, kako pripraviti prašičjih jeter pašteto izvirno okus lahko vključujejo dodajanje alkohola ali začimbe (origano, bazilika, timijan).

To je vse skrivnosti te preproste jedi. Zdaj, ko vem, kako kuhati jeter pašteto, in bodo lahko razvajali svoje ljubljene med prazniki in med tednom!