Ta jed je tesno povezana s kulinaričnega sveta. Njegov predhodnik je antični Rim, kjer foie gras krmiti praznikih plemeniti plemičev. za več stoletij, in nato jed je bila pozabljena. In potem oživela v srednjeveški Franciji, in doseglo vrhunec popularnosti. To je bila pripravljena kot v ladjedelnicah, in se uporablja kot "končni akord" na praznike. V tem dekoracijo jedi občudovanja. uporabljena je bila v obliki dovršeno okrašeni torto, zaviti v tanko testo. Mimogrede, beseda "pastata» v prevodu iz latinščine pomeni "obrok, zavita v testo." Vendar pa je zaradi preskusa subsidiarnosti v to jed, smo kmalu ustavili povezati in ponudimo s pašteto.

Skrivnosti pravilno jetrne paštete

Tukaj je nekaj osnovnih razlik popolnega jedi.

  • Jetra paštete iz piščančjega jeter pripravili najlažje, saj je glavna sestavina ne zahteva predhodnega usposabljanja. Če uporabljate govedino ali svinjino, je treba znižati za trenutek v vročo vodo, tako enostavno znebiti filmov. In se prepričajte, da vpijejo v mleku, je bil okus bolj nežen. namakanje čas individualno in je odvisna od velikosti rezine jeter: kaj so, dlje pa vpijejo.
  • Uporabljajte le sveže sestavine. Domača pašteta govedina jetra in iz katerega koli drugega kuhano iz zamrznjenih sestavin, ki ne bodo imeli uravnotežen okus. Med toplotno obdelavo, ki jih prejme note sladkosti in neprijeten "blotches" grenkobe.
  • Glavna sestavina mora imeti enotno temno rdeče in gladko, odporno površino.
  • Dodajanje smetano jed To je bolj sočno.
  • za homogeno, brez grudic, mora masa zmeljite 2-3 krat.
  • Cook jetrne paštete v multivarka ali ponvi - na značilnosti okusa hrane ne vpliva.