Strawberry jam v zimskem času - recepti doma

Dobro jutro, prijatelji! To je bil prvi užitek jagod. Jedli smo iskreno, in zdaj je čas, da razmislite o tem, kako ohraniti to lepoto za zimo. Predlagam, da kuhamo gosto, okusno jagodno marmelado, želatino ali brez recepti vaju bo dal.

Pomembna prednost kuhati marmelado iz jagod, in ne, na primer, marmelado ali kompot, Prav je, da je ni treba hraniti celotno jagodami zastoj pri kuhanju. In zato, ker si lahko obdelati perespevshuyu ali rahlo razmetana jagode.

In tam so pravi mojstri kuhanje marmelade! Izkazalo se je, da je bil njihov luksuz rubinaste barve, gost in zelo dišeče! Dejstvo je, pravilna priprava prazne tonov zelo malo. Natančneje eno, in to je v tem, da pripravlja marmelado hitro, ne da bi izgubili okus jagode in uporabnih lastnosti.

Mnogi to narediti s pomočjo posebnih sredstev za zgoščevanje - želatino, vendar pa so recepti in brez njega, ampak pravilo "hitro kuhanje" v tem primeru izpolnjene.

No, dragi moj, začnimo?

Strawberry jam - recepti za zimo

Recept № 1. Najlažji in najbolj pozna recept za jagodno marmelado.

Na kilogram jagod, preveč, si kilograma sladkorja. Ampak, če je jagodami preveč sočno in kislo (ki je prav tako se zgodi), je včasih potrebno dodati malo sladkorja. Čas kuhanja je odvisen tudi od jagod, dlje kuhar, bolj gosto postane prazen. Včasih lahko traja dve uri.

Kako kuhati klasični jagodno marmelado:

1. Pripravimo jagode: ponovitev prek, odstranimo pecelj, speremo, odstranimo odvečno vodo.
2. Crush jagode v vseh, tako lahko in potresemo s sladkorjem. Temeljito premešamo.
3. Nadalje, po vrenju vrele zastoj na najmanjšo toplote do želene konsistence.

Nekatere gospodinje kuhati marmelado v treh korakih. Če nekdo ne ve, potem bom razložil, kako pripraviti marmelado v tem primeru.

• Po vre, zastoja vreti pol ure, odstranimo z ognja in jo ohladimo.
• Potem spet dal na ogenj in počakamo, da ponovno zavre, in kuhamo 30 minut. Odstranite in kul. Ukrepi in že tretjič. In šele nato zvijemo v jam jar.

Recept № 2. Skrivnost narediti marmelado iz jagod brez želatine, ki pripravlja zdravljenje v majhnih obrokih. Morda zato, da postane tako debela, da je videti kot marmelado. Seveda, da je zelo moteč Izkazalo se je, vendar je vredno vzeti čas - Jam je rubinaste barve, in zaradi dejstva, da del jagod hitro kuhana, bo ohranijo več vitaminov.

Potrebujemo:

• Sveže jagode - 1 kg.
• Citronska kislina - uščipnjenjem.
• Sladkor - 1,2 kg.

Kako pripraviti jagodno marmelado v zimskem času na tem receptu:

1. Pripravimo berry: ponovitev prek, odstranimo pecelj, temeljito oprati, pustimo, da odteče odvečno vodo. Tudi takoj pripravi kozarce in pokrove, jih sterilizirajte. Na dnu pločevinke dani citronsko kislino (to je število jagode potrebujejo dve).
2. Naslednji korak: Crush jagode na kakršen koli način, ki vam je ljubše (spomnite tolkushkoy ali mešalnik).
3. V skledo z jagodami Vmešajte sladkor in dobro premešamo, da vse porazdeljeni jagode.
4. Postopek je sledeč: V majhnem ponev vlijemo sladkorni del s približno jagod steklom.
5. Ko zavre, da ogenj manjši (ne pa tudi najmanjši) in kuhamo približno 5 minut Ta marmelado brez potrebe, da odstranimo peno, vendar premešamo, ne bodi len, ali skoraj ves čas.
6. Ko se masa zgosti, jo vlijemo v kozarec in pokrov.
7. Po tem, v ponev vlijemo naslednjo serijo jagod sladkor in kuhamo prav tako dobro. Če je pena je previsoka in bo začel moti, ga odstranite s suho žlico in ponujajo otrok - otrok kot peno. Ja, če sem iskren, sam ne bo dal gor, rad razširil hlebushek.
8. Tako je top za polnjenje pločevink, roll in pokrijemo, da se ohladi.

Strawberry jam v zimskem času - recept z želatino

Recept № 1. Klasična recept marmelada z želatino.

Potrebujemo:

• Jagode - 1 kg.
• Želatina - 20 g.
• Sladkor - 1 kg.
• Limonin sok - malo, bo to dodali debelino.

Kako kuhati marmelado z želatino v tem receptu:

1. Pripravite kuhan jagode, jih narežemo, dodamo v posodo za kuhanje in dodajte želatino. Postavite obara.
2. Po naslednji marmelada zavre, potresemo s sladkorjem, premešamo. Potem, po želji, prelijemo z limoninim sokom in.
3. Zavremo zastoj še 5 minut po vretju, odstranimo in takoj vlijemo v kozarce. Zaviti in pustite čez noč.

Recept № 2. Jam na tem receptu postane gosta z bogatim okusom jagode. Sredstvo za zgostitev v tem primeru postane jabolčni sok in zhelfiks. Ampak, če niste ljubitelji zgoščevanje, ki ne dodajajo, vendar v tem primeru več kuhana jagode na želeno debelino.

Za pripravo potrebujemo:

• Jagode - 2 kg.
• Jabolčni sok - pol skodelice.
• Sladkor - 1 kg.
• Zhelfiks, pektin, konfityurka (kateremkoli zgoščevalno sredstvo za marmelado) - 2 vrečke.

Kako pripraviti marmelado iz jagod v tem receptu:

1. Pripravimo jagode - operemo, odstranimo repe in prelijemo z vrelo vodo za 15 - 20 minut bo bolj sočno jagoda. Odcedimo.
2. Crush jagode (obrisati, ali bi bilo mešalnik).
3. Sprejeti jagoda pire krat v bazenu za kuhanje z dodajanjem zgoščevanje in zavremo naslednjo zastoj.
4. Sedaj lahko dodate sladkor in jabolčni sok, premešamo in še naprej kuhanje. Ko je marmelada zavre, da ogenj in kuhamo najmanj 5 - 7 minut.
5. Pour marmelada je še vedno vroče na banke in takoj zvijemo.

Nekaj ​​besed o peno: v nasprotju z marmelado, marmelado filma med kuhanjem in ne more očistiti. To ne bo vplivalo na kakovost ali varnost najboljši, niti okus obdelovanca.