Marcipan - kaj je to? Korak za korakom recepti

• Izvor
• Italijanska različica
• nemška različica
• Marcipan recept doma
• Če marcipan kruši ali premehka
• Kako narediti marcipan figurice z lastnimi rokami
• koristni nasveti
• številke

Zunaj okno stoletja XXI - stoletje, ki briše meje med mesti, državami in celotnih kontinentov. Kdo je malo stvari, ki lahko vtis ali presenečajo, razen čudne bonbone. Govoril bom o poslastico, ki je pred kratkim pridobil popularnost, in ugotoviti, kaj marcipana in kako jo kuhamo doma.

Marcipan - elastična pasta, ki obsega sladkor v prahu in mandljevo moko. Konsistenca zmesi spominja kit.

Prepoznali več nasprotujočih si teorij o izvoru marcipana. Ena stvar je gotovo, je njena starost ocenjena na deset starosti.

Izvor

Italijanska različica

Po eni različici, prva Italijani naučili marcipan. Med suše in visokih temperatur so hrošči uničili skoraj ves pridelek. Samo hrana, preživeli s srečo ostal mandlji. To je bil uporabljen za kuhanje testenine, sladkarije in kruh. Zato je v Italiji z marcipanom imenuje "kruh marca."

nemška različica

Nemci na svoj način, da pojasni to ime. Po legendi, prvi zaposleni v lekarni v Evropi, z imenom Martha, je prišlo združiti sladek sirup in mletih mandljev. Dobljeno zmes imenovan v njegovo čast.

Proizvodnja marcipana s sedežem v vseh evropskih državah, vendar se šteje, da je glavno mesto nemškem mestu Lübeck. Na svojem ozemlju upravlja muzej, ki obiskovalcem lahko seznanite z marcipanom in degustacijo več kot petsto vrst.

V Rusiji, ta izdelek ni mogla umiriti.

Marcipan recept doma

V prvem delu članka, smo izvedeli, da je za pripravo marcipana doma kuharji uporabljajo sladkor in mandlje. Rezultat je plastična zmes, ki je nujno potrebna za ustvarjanje številke, listje, rože. Elastična mešanica primerna za izdelavo čokolade, okraski za torte, piškote, sladice, sladkarije v obliki eksotičnega sadja.

Marcipan lahko kupite slaščičarskih trgovinah ali pa sami doma. Slednja možnost je primerna gospodinje, ki radi stvari z rokami.

Sestavine:

• Mandeljni - 100 g
• Sladkor - 150 g
• Voda - 40 ml.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Za kuhanje uporabe olupljeni mandlji. Če želite odstraniti lupino, ga izpustite za minuto v vrelo vodo, nato razširil na pladnju, a in lupine enostavno najeti.
2. Da ne potemnijo mandljevih jedrc takoj po čiščenju s hladno vodo prhanju in se raztezajo v obliki in rahlo posušimo v pečici. Pri 60 stopinjah olupljeni mandlji pristati 5 minut. Nato s pomočjo mlinček, da moko.
3. V majhni ponvi z debelim dnom nalijemo sladkor, dodamo vodo, zavremo in kuhamo. Pripravljenost s preverjanjem vzorca na myagonky noge. V ta sirup žlico spoonable kapljico in ga potopite v vodo. Če se po ohladitvi mešanice ne roll žogo, nato pa je pripravljen.
4. V vrelo sladkorni sirup uvesti mandljevo moko in kuhamo tri minute, med nenehnim mešanjem. Nato zmes sladkorja mandljevo širijo v skledo, namaščen. Po ohladitvi zamudili sestavo skozi mlinom za meso.

Preprost recept videi

V mojem receptu pripravite plastično maso, ki je primerna za oblikovanje različnih okraskov.

Če marcipan kruši ali premehka

1. Rešitev problema drobi v pripravku je lahko majhno količino ohlajene vrele vode in naslednji gnetenje mase.
2. V primeru preveč mehko marcipana, da bi pravilno doslednost bodo dodali sladkor v prahu.

Končni izdelek je primeren za okrasitev božične torte, kolački, pecivo in slaščice. Priporočam Shranjujte v hladilniku, po postavi v plastično vrečko. Mnogi kuharji so eksperimentirati s krepko okusom marcipana, tako da v vanilijeva esenca, limonin sok, žganje in vino.

Kako narediti marcipan figurice z lastnimi rokami

Pri izdelavi peciva, so pite in piškote gospodinje uporabljajo različne dekoracije in slikah marcipana zmesi.

Marcipan figurice značilna svetlo rumeno odtenek in izrazito mandljev okus. So okusna, lepa, enostavna za pripravo z lastnimi rokami. Sestava marcipana vsebuje sladkor in mandlje, tako da je varna za uporabo v otroškem kuhanje.

koristni nasveti

• Ne pozabite, doma marcipan ne more zdrobiti svoje roke predolgo, sicer bo postala lepljiva in neuporaben. Če se to zgodi, dodamo veliko sladkorja.
• Pripravljen marcipan mogoče dati določeno barvo z barvanjem s hrano. V ločeni posodi, da razredčimo želeno barvila, nato pa v maso prodira majhno vdolbino in postopoma uvesti barvilo. Zmes je imela homogeno barvo, temeljito pregnetene.

Številke Video Kuhanje

številke

• Iz zmesi marcipan figuric narediti ljudi, cvetje in majhne živali, ki se uporabljajo za okraševanje tort. Če želite, lahko te številke še okrasite palačinke. Pogosto oblikuj jagode, sadje in zelenjavo.
• Za malo limonine lupine marcipana treat likvidna sredstva. Da bi jagode, svojo malo držite na nekaj, po malo podrgnil. Grain v jagode, da kose iz oreškov in kuhamo potaknjenci nageljne.
• Zelenjava. Marcipan krompir zapakirano v kakava v prahu in palico delaš oči. Da bi množično zelje s mandljev, sladkorja, barvanje je zelena, zapakirano v plasteh in zbiranje design.

Marcipan številke vedno obstaja mesto na svečani mizi. Ti bo presenetila goste in jih okrasite pecivo. Srečno v kulinarične ustvarjalnosti!