Testenine carbonara - klasičen recept

Video: Testenine Carbonara / klasičen recept

Če menite, da špagetov (ali italijanske testenine) - to je pogosta in dolgočasna jed, potem ste zelo moti.

Video: Testenine carbonara na klasičen recept doma

Od vseh ljudi, in Italijani vedo veliko špagetov, ker danes je v italijanski kuhinji, ni manj kot tisoč drugačen recepti za kuhanje testenin. In eden izmed najbolj okusna in enostavna za pripravo receptov lahko imenujemo testenine carbonara.

testenine carbonara

Testenine carbonara - znana italijanska jed iz špagetov z majhnimi rezinami slanine omaka iz sira in jajc. Hkrati pa boste morali kuhati omako, pride na voljo, ko je ležala na vročih špagetov.

Video: Testenine za 10 minut! Recepti za vsak dan Carbonara!

Ta jed je pojavil sredi 20. stoletja in je bil zelo priljubljen, ne samo v Italiji, ampak tudi v številnih drugih državah po svetu. Recepti za testenine Carbonara lahko nekoliko razlikujejo med seboj. Na primer, v klasični različici, ki je pripravljen v Rimu, ni smetana, v drugih državah pa so pogosto dodamo omako.

Video: carbonara. Testenine recepti carbonara!

Testenine carbonara - recept

Načeloma vsi recepti za testenine Carbonara je skoraj enaka in imajo lahko majhne razlike. Ampak glavno pravilo, ki velja za vsako receptu - kuhanje testenin in polnjenje ob istem času, kar potrebujete.

Za pripravo klasični carbonara testenine recept, boste potrebovali:

• Pancete 250 g (naš to maščobne dojke, slanina vrste)
• 2 rumenjakov in 2 jajci
• 500 g špagetov
• 1 čajna žlička oljčno olje
• 250 g parmezana ali Pecorino
• Sol, poper in začimbe po okusu

Kako kuhati carbonara testenine?

1. Špageti je treba, da zavre na običajen način, v slani vodi. Ampak to je zelo pomembno, da so testenine in omaka pripravljena ob istem času, tako da si v času od špageti kuhanja, ki je naveden na embalaži. Ponavadi je 10 minut, in sicer 10 minut, ki jih potrebujete za kuhanje carbonara omako. Če ste s pomočjo tanke špagete, ki so kuhani malo hitreje, potem pa začeti pred kuhanjem nadev.
2. Torej, do špagetov, kuhamo omako carbonara. Toplota v ponvi olivno olje in dodamo na drobno narezano panceto. Dobre prepražimo in jo naložite na krožnik. Vrzi v malo ostyvshemu mesa 2 jajci, 2 rumenjake, nariban sir pecorino, poper in nekaj žlic vode in zmešamo vse sestavine.
3. Sedaj preverite špagete, ne kuhaj. Italijani so jih pripravili v stanju pol "al dente". Pripravljen špageti ne nasloni na cedilo, odcedimo vodo, sperite in suha. Samo s pomočjo dveh žlic odstranite špagete na krožnik in jih nadev na vrhu. Vročina topljeni sir in jajca zagusteyut, rezultat je zelo okusno omako.

Besedilo - Sonia