Francoski začimbe - tradicionalne francoske kuhinje začimbe

Zelo zanimiv članek o francoski začimb, ki se nanaša na francoskih začimbe, kako jih uporabiti, kjer je dodati, kako pravilno uporabljati.

Eden izmed svetovnih kuhinj, znana po vsem svetu za svojo eleganco in čar, najbrž lahko varno imenuje francosko.

Za seznam primere kulinaričnih dobrot v tej državi, je neskončen: žabji kraki, tartufi, crème brûlée in, na koncu, bagete in rogljičke.

Prav tako omembe vredna in francoski začimbe, s katerim se zgoraj omenjeni znani jedi ohranijo svoj najvišji položaj v svetu okusov in okusov tukaj toliko let.

Francoski začimba - Tradicionalne začimbe

Glavne začimbe za francoske kuhinje

• francoski pehtran

Najbolj priljubljena rastlina, vonj kakovost, ki je bil ocenjen eden od prvih prebivalcev regije v Evropi, je "francoski pehtran" - podvrsta hibridnih rastlin, ki že pridobljenih umetno metodo.

Ob sklicevanju na svojo ostrino in živahne manifestacija janeža okusa, se uporablja za ustvarjanje juh, limonine omake, omlete.

Praviloma se pehtrana uporablja v različnih oblikah: v prahu, svež in kis. Pogosto kot začimba se uporablja za pripravo dietne prehrane.

• čebula -porey

V tradicionalnih francoskih receptih pogosto uporablja por. Ta rastlina se pogosto najde zatočišče v juhe, pire krompir, kremasto juhe.

Včasih se por uporabljajo pri pripravi mesnih jedi, saj je ena izmed njegovih koristnih lastnosti za izboljšanje prebave in črevesne peristaltiko.

• česen

Značilnost nacionalnih jedi francoske menijo, česen, še posebej, ko gre za južnih regijah. Bil je popolno sestavine, vključene v sestavo začimb pesto Gascon olja

Pogosto v francoske kuhinje jedem dodamo česen paste, obstaja celo sol, ki temelji na česen. Z njeno pomočjo, zelenjavo, meso, fižol jedi dajejo dišečo slasten okus.

Zeliščne začimbe v kulinariki Francozov

Zelišča se pogosto uporabljajo pri kuhanju francoski kuharji dajo svoj, poseben pridih. Verjetno zaradi njih nacionalni tradicionalno kuhanje tako zelo cenijo sladokusce po vsem svetu.

Zlasti se šteje, slana začimba pogosta v Burgundiji. skoraj nikoli ne uporablja v samostojni obliki, vendar z peteršilja in čebule sok ga lahko pogosto.

• rožmarin

slava "Provansalske zelišča"Sem pripeljal rožmarin. On se šteje glavne dišeče sestavine zmesi. Rožmarin je predvsem povpraševanje v procesu kuhanja na žaru.

Zaradi okusno kombinaciji z jajčevci, gobe, je vključen v sestavi živil, pri čemer so te zelenjave glavne komponente. Rožmarin je tudi primerno, da se sir in paradižnik.

V surovi obliki ali posušene precej previdno pri kuhanju, saj je velike količine te začimbe sposoben škodovati Posodo njegovo grenkobo.

• majaron

Francoski začimbe znani in majaron, del množice zeliščnih mešanic. Njegov sladek okus, nekoliko spominja na kafra, našel svojo vlogo v ribje jedi, juhe.

Začimba je polna veliko eteričnih olj, zato je uporaba majarona v razumnih količinah koristno prebavil.

• krebuljica

Med začimb, ki se uporabljajo izključno v sveži, krebuljico zaseda vodilne položaje. Njegova priljubljenost dolguje svoji podobnosti s peteršiljem in imajo prijetno janeževo okus.

V posušeni obliki krebuljice težko prepoznati v jedi, postane skoraj neviden, je le tanka namig komaj mogoče razločiti sladokusce. A so sveži, pa bogati okusnost hrane rib, mesa, sira.

• timijan

Razširjena na območju francoskega romantičnega in timijana. Kulinarična umetnost strokovnjaki priporočajo dodajanje to začimbo v zgodnjih fazah priprave, saj da bi se odprla svojo pikanten vonj, bo trajalo nekaj časa.

"Confit" - znano priljubljeno lokalno jed, sestavljeno iz mesa in perutnine, se prepričajte, da v svoji sestavi timijana vključiti. Poleg tega se ne uporablja "Provansalske zelišča" brez te začimbe.

• sivka 

Wide povpraševanje sivke, ki je ugotovilo njegovo uporabo, ne samo v Franciji, temveč tudi daleč preko njenih meja. V južnih regijah države bujno vegetacijo odpravlja potrebo po uvozu te začimbe.

stabilna vonj sivke in blago prijetno tartness - osnovni koristi, zaradi katerih je prislužil častno mesto v omake, juhe in prekajene jedi. Sladkor, z okusom sivke, se pogosto uporablja tudi v poslovnem slaščic.

• bazilika

Nepogrešljiv na Kavkazu baziliko našel svoj namen tukaj.

Francoski začimbe pogosto vsebujejo to zelišče v svoj seznam. idealno bazilika v kombinaciji s paradižnikom, dodaja čudovito aromo klasične francoske juhe, sire, omlete.

Vendar pa vam toplo priporočam, da ne, da ga uporabljate skupaj s krompirjem.

Recept za meso -French - video

Okusen recept za meso - francoščina. Bodite prepričani, da poskusite !!!

Poprbuyte te prave organska začimbe in zelišča !!!

viri