Kako pripraviti domačo majonezo

Do danes, majoneza - je najbolj pogosta in priljubljena po vsem svetu omaka, ki je odlična priloga k skoraj vsaki jedi. Danes bomo naučil, da bi svojo majonezo - doma.

To odlično dopolnjuje okus mesa, rib, zelenjave, jajc in drugih izdelkov. Njegovo ime je dolžan majoneza vulkanom mediteransko mesto, kjer je bil skovan pred stoletji posebej za vojvoda Richelieu.

Domača majoneza bolje

Ker prvotna recept majoneze nekoliko spremenjena, so proizvajalci dodati v različne kemične sestavine, arome, ojačevalcev arome, emulgatorji, stabilizatorji, sredstva za konzerviranje.

V prizadevanju, da bi cenejši izdelek, se nadomesti maslo voda, jajca, - v prahu, in gorčico - z okusom. Kot rezultat majoneze lahko celo škoduje vašemu zdravju. Navajeni smo, da kupujejo ready-made majonezo v trgovini, in niti ne mislim, da lahko naredimo hitro in enostavno pripravite doma.

Kako pripraviti domačo majonezo

Za razliko od kupljenih, domača majoneza ne vsebuje nobenih kemikalij, tako da ste lahko prepričani o varnosti in kakovosti. Odličen okus domače majoneze ni mogoče primerjati z enim vrečki majoneze. Če želite preveriti, da je to dovolj, da bi vsaj poskusil enkrat kuhati resnično majonezo.

Pripravimo domačo majonezo enostavno, Za to boste morali rastlinsko olje, jajca, gorčico, limonin sok ali kis, sladkor in sol.

• Olje je najbolje, da se olivno rafinirano, medtem ko majoneza je še posebej okusna.
• Jajca morajo biti sveže. Mimogrede, več jajc, debelejša in bogatejši je majoneza.
• Limonin sok je potrebna, da dobimo omako kisla, čeprav se lahko nadomesti s kisom, potem pa okus majoneze postane bolj grobo.
• Potrebujejo zelo malo sladkorja, se lahko nadomesti tudi s fruktozo.
• Prav tako je majoneza dodamo malo soli, gorčico in različne začimbe po okusu: česen, hren, koper, bazilika, sir, čebula, pehtran, itd

Kaj potrebujete za pripravo domačega majonezo

Torej, morate pripraviti

• 200-250 ml oljčnega olja
• 2 rumenjakov
• 1,5 čajne žličke sladkorja
• žlica limoninega soka
• pol žličke soli
• žličke gorčice in dodatkov za okus

Kako pripraviti domačo majonezo

1. To je zelo pomembno za stepanje majonezo Ne uporabljajte mešalnik in ga zmešamo z roko, potem ne bo tvori mehurčkov in okus bo bolj prijetno.
2. Mash rumenjake s sladkorjem in soljo, Uporaba Mešalnikih. Ko se sol in sladkor raztopi, začeli pour majhne dele masla, še naprej mešamo.
3. Mešajte s krožnimi gibi, vendar ne bič. Nato dodamo limonin sok in gorčica in mešamo, dokler gladko.
4. Na tej točki lahko dodate tudi majonezo po okusu katerega od dodatkov, na primer, zdrobljen česen, sesekljan koper, paradižnikov pire itd Še enkrat, premešamo in okusno domače majoneze je pripravljena!

Kako shranjeni domača majoneza

Trgovina domače majoneze je treba v hladilniku ali pri temperaturi 6-10 stopinj, ni več kot en teden. Zato je najbolje, da jo shranite v zaprti posodi v temnem prostoru. Več jajca v majonezi, manj rok. Zato vedno pripravite toliko majoneze, kot si lahko jeste za nekaj dni.

Besedilo - nusha