Nekateri ljudje verjamejo, da starost enaka majoneza stoletja človeško civilizacijo. Taka omaka narejen iz rumenjakov in olivno olje izvira neodvisno v več kuhinj. Ali pa je bil prednik slavnega česen, olivno omako s soljo, ki je znan po antični Grčiji. V XVIII stoletja je izpopolnil francoščino, zato majoneza sodijo še za francoske kuhinje, ki je pogosto povezana z imenom kuhar slavnega vojvoda Richelieu, ki je bila znana gostinska nagnjenosti do dobrot.

Najbolj znana omaka v Rusiji

V Rusiji je priljubljen majoneza "provansalskih" (to je kuhana z gorčico). V skladu z GOST, obstajajo 3 vrste omako:

  • nizkokalorično - z vsebnostjo maščobe do 40%;
  • srednekaloriyny - z maščobe masne frakcije 40-55%;
  • visoko kalorično - vsebnostjo maščobe več kot 55%.

Domneva se, da je najbolj naravno visoko kalorično majoneza, od leta zahteva uporabo različnih dodatkov za zmanjšanje kalorij vsebine. Rok takega omako od 1 do 7 mesecev, kar je absolutno nemogoče, majoneza, pripravljene iz naravnih sestavin. Konec koncev, veliko gospodinje vedo, koliko je shranjena domačo majonezo v hladilniku - ne več kot 1 teden.