Kako kuhamo pilaf v kotlu in boljšo riž pilaf?

Tako približno razmerje izdelkov:

• meso (svinjina, jagnjetina) - 300-400 g;
• riž - 2 skodelici;
• rastlinsko olje - 200 ml (1 skodelica);
• Korenje - en velik ali dva majhna;
• čebula 1 kos;
• Sol - 1 TSP;
• česen;
• začimbe;
• voda (vrelo vodo), znesek izračuna.

Postopek priprave

1. V suhi ponvi, ki je zelo pomembna (če je surova, bo olje škropljenje), nalijemo olje in pred prihodom svetlobe dima ogreje veliko. Če meso je maščobna, bo olje zahteva manj kot polovica, ali pilaf bo preveč krepko.
2. V vročem olju, pri čemer pazite, da ne bi spali z letenjem sprej, put narezano srednje kocke narezano meso in mešamo. Meso najprej dobimo sok, ki uparimo v postopku. Fry do zlato rjave barve.
3. Narežemo na majhne kocke korenja in čebule. Dodajte jih v ponev in prepražimo vse skupaj. Ne pozabite, da mešamo, da se vsebina ne zaljubljen do dna in ne zažgejo.
4. Vremo vodo v kotlu.
5. Operite riž in ga pošlje v lonec z mesom in zelenjavo.
6. Takoj dodamo vodo. To zahteva natančen izračun. Ponavadi pilaf drobljivo potrebuje vodo dvakrat količino riža. Na primer, eno skodelico žitnih - dva kozarca vode. Dejstvo je, da potrebujemo tudi dve skodelici, ampak če to storimo, bomo dobili kašo, kot nekaj vode je v opran riž. Tudi dodajanje soli meso še vedno zagotavljajo nekaj tekočine. Zato vzemite kozarec vode polno plus 4/5 skodelice. Na primer, če si vzel raznolik kozarec z robom, nato 4/5 - to brez obroča.
7. Česen je ni mogoče očistiti, vendar le obshelushit in sperite. Mi ga razdeli enakomerno po površini in rahlo potisne navznoter.
8. Dodamo sol, začimbe, in zaprite pokrov tesno. Če je luknja, je bolje zapreti kos testa, ki je enostavno narediti iz moke in vode. V primeru priprave na električni štedilnik, dal pokrov zložen v več plasteh čisto brisačo. Brisačo na štedilniku plina ni mogoče uporabiti za požarno varnost.
9. Ko zaprete pokrov, upoštevajte čas. Prvič, kuhamo na močnem ognju približno pet minut, nato počasi - sedem minut. Potem, približno osem minut, vodenje na zelo majhnem ognju, in končno izklopite ogenj. Pustimo na štedilniku in ne odpirajte pokrova za eno uro. Če imate plinsko peč, boste morali od časa do časa, da vključuje najmanjši iskri, ki jih je mogoče storiti. Pomembno pri procesu kuhanja pilaf - ne mešamo!
10. Po eni uri pilaf pripravljen. Lahko si mu dal malo pivo, nato dobro premešamo.

Uporaba Multivarki vključuje kuhanje zdravo in okusno hrano z največjo ohranjanje vitaminov. Pilaf svinjski multivarka je mogoče storiti, in da bo bolj koristno kot v kotlu, ampak okus - za razliko od tradicionalnih orientalskih jedi.

Kako kuhati rižota v multivarka

V zadnjem času so Multivarki postala zelo priljubljena. Pripravljajo juhe, mesne in ribje jedi, stranske jedi, manti itd Recept za pilaf v multivarka precej preprosta. Sestavine in razmerja so enaki kot v prejšnjem receptu. Samo ne bomo prepražimo ničesar. Če veste, kako kuhati pilaf svinjine ali kako kuhati rižota v ponvi, in imate svoj podpis recept, vendar multivarka nikoli ne storite, vas prosimo, da jo uporabite! Če želite to narediti, vse vnaprej pripravljene sestavine potopite v multivarku v strogem zaporedju:

• meso
• korenje,
• čebula,
• riž,
• sol,
• začimbe,
• voda
• olje.

Upamo, da imate pilaf izkazalo prvič. In če ne, ne skrbite, saj izkušnje prihaja s časom.

Kaj je najboljši riž pilaf

Težko je dati dokončnega odgovora, saj, kot pravijo, okus in barvo tovariši tam. Vsak misli, da je prav pilaf tista, ki pripravlja mati ali babica. Torej je odgovor na vprašanje, kakšno riž pilaf bolje za mnoge. Vendar pa še vedno vam povem o pravi riž pilaf. Ker je pripravljena iz njega enkrat, ne želite, da eksperimentirate z drugimi sortami riža.

Torej, to pilaf iz trde riža. Njegova zrna - mlečno-bela, rahlo transparentna in podolgovate. Vsebujejo amiloze - polisaharid, ki daje križa krhkost. Vendar pa so nekatere gospodinje menijo, da iz takega riža pilaf Izkazalo dryish. Dejstvo, da je čas za njegovo pripravo traja več kot "okroglo brata«, in zato je treba povečati količino tekočine. Mi sklepe.

• Dolgozrnatega riža - idealno za pilaf. sorte riža devzira, Opazi najbolj primerna za pilaf. Po pranju je treba namakati nekaj ur pred kuhanjem. Ta številka se lahko kupijo na trgu od trgovcev začimb in suhega sadja. Vendar devzira pogosto tarča ponarejevalcev, ker ta številka ni poceni, in se nanaša na elitnih sort. Original ima rdeče-rjave barve in svetle proge na strani. Fake zlomljena barva v rdeče opeke prahu. Da se razlikuje doma dokaj preprosta: po pranju na dnu ne pojavi rjavo oborino.
• Parjena (toplotno obdelano) Slika To se lahko uporablja za pilaf. Mi je všeč za sodobno gospodinja krhkost in vitamina vsebin. Vendar pa je ta številka ima poseben okus in tradicionalnih orientalskih pilaf od njega ne bo delovalo.
• krog riž ni primeren za pilaf. Vsebuje veliko škroba, zato da naredi dober uzde. V Rusiji, le gojijo sorte riža. To se uporablja za suši.
• Srednje drobnozrnatega riž - križanec med "okrogli" in "dolga". To je precej mehka in ni veliko palice skupaj. Iz nje se ne bo izkazalo, odlično pilaf, ampak kaša bo odpovedan!
• Polirani ali lomljenega riža To se uporablja za kuhanje kašo viskozen.
• Tajski riž (jasmin), in vietnamski (basmati) pilaf, preveč, ne bo delovalo: zelo hitro zavre mehka.

In še en namig. Rok riža lahko segajo od pet do deset let, ampak jaz nikoli ne bo za prihodnjo uporabo, in nakupom bodite pozorni na datum proizvodnje. Prednost je bolje, da je riž, ki je ležala na števec manj kot eno leto, da ima več koristnih lastnosti in okus veliko bolje.

Zdaj, ko vem, kako kuhati pilaf v kotličku in boljšo riž pilaf. Postavljajte vprašanja in delite svoje rezultate v komentarjih. In potem vam bomo pokazali, kako kuhati pilaf z jagnjetino in rižote receptu s školjkami. Da bi imeli popolnoma obrnil vzhod mojstrovino, poleg skladu s tehnologijo in razmerjih, dal nazaj svojo dušo in ljubezen sezono. Dober tek!