Najboljši recepti pilaf

Orientalska kuhinja že dolgo ni več poslastica, poleg tega pa je veliko jedi iz menija, je postala tradicija v mnogih družinah. V tem članku bomo razpravljali o tem, kako kuhati rižoto doma. Ki le ne obstajajo njegove različice! Vsi izmed njih so združeni z okusno krhko riž kuhan v veliko maščobe in začinjena z aromatičnimi začimbami. No, salivating že tekla? Začnemo kuhati!

Tradicionalni Uzbek pilaf

Ta jed je res poslastica, ampak tisto, kar je tako edinstven med drugimi vrstami pilaf? Prvič, je kuhan v kotličku nujno na svežem zraku, in drugič - to je posebna vrsta riža. Take sorte gojijo le v državah Srednje Azije, Koreje in seveda Kitajske. Med kuhanjem, da nabrekne in absorbira okusno zirvak (zelenjavna juha), se ne držijo skupaj in ne razpade.

Another skrivnost uzbekistanskega pilaf - zelenjava, ki jih je treba skrbno izbrana. Najboljša možnost - sladke sorte, ki jih ustvarjajo edinstveno in prikriti poseben okus jagnjetine, ki je tretja bistvena sestavina, ki je značilna za prave pilaf. Za cvrtje takega mesa običajno uporabljajo posebno bombaževega semena, ali če je ni na strani, ovčje maščobe.

Druga obvezna sestavina - začimbe. Te začimbe vključujejo Žutikovina, kumino in sveže stroka česna z njimi pilaf ima na svoj edinstven in mouthwatering okus.

sestavine

• 1 kg ovčjega, jagnječjega kosti z majhno količino mesa;
• 1 kg čebule, vendar ne grenke in sočno imajo sladek okus;
• 700 g korenja. Pomembno je, da je bila stara in usahnil;
• Riž - 1 kg. Vzemite le trdne sorte, da se ne pokvari jed bolje testnih več vrst riža, in ugotoviti, katera je najbolj krhka in okusna;
• Bombaževih olje. Če je ni, je primerno ovčje maščobe;
• Česen - nekaj glav;
• sol;
• Žutikovina posušimo, v količini 15 kosov.
• Domače vode - 1,5 liro;
• Rdeča paprika (izgorevanje, boljše) - 2 kosa;.
• Zira, ali znan tudi kot kumina - v povprečju za 2 čajni žlički, vendar če ste radi začimbe, lahko dodate več.

Prva faza - pripravljalna

Začnemo z rižem. Tudi najvišjo kakovost in drago križ, kot bi se morali pripraviti na to, da je vredno dobro sperite pod tekočo vodo, vedno hladno. Da bi dosegli najboljši učinek, zmeljemo seme z roko. Ko je voda prozorna, tako da boste spoprijeli z nalogo kot "odlične". Zdaj je treba pustiti, da stoji v topli vodi.

Narežite čebulo na polovice obroče, korenje - Julienne, Uzbeki verjel več slame je okusnejša. Meso je zaželeno, da se izda srednje kosov. Če imate več maščobe in maščobe repa, nato pa na splošno čudovito, da Shinko. Česen ni treba zmanjšati, da bo dovolj, da odstranimo lupine in narežemo na grobo dno, pranje poper.

Druga faza - priprava zirvak

To je osnova za okusno plov, tako da boste morali, da ga ustrezno pripraviti! Najprej prepražimo na mlečno maščobo, ko postane ocvirki, njega in posteljo kosti odstraniti, in tudi odstranite zalege. je naslednji lok, ki je pripeljal do zlate barve, dodamo k njej, in meso je pražena približno 10 - 15 minut. Ne pozabite, da ves čas mešamo.

Zdaj pa k temu dodamo lepoto korenje, ne mešajo, zmanjšuje ogenj in kuhamo pet minut. Zdaj je mogoče, da se pomešajo, vendar zelo previdno, ne da bi poškodovali korenček palice. Napolnite začimbe in tomim minut 10. Sedaj napolnite vso vodo, sol in dodal cel česen in poper. Dobljeno brozgo kuhamo eno uro na nizki temperaturi pod pokrovom zaprta.

Tretja faza - glavni

Vzemite riž, odtok vode, dal v kotlu in raven, v vsakem primeru, ne mešajte! Zirvak mora zajemati riž cm 2, ko je tekočina manj, dodamo vrelo vodo, počakajte, da vre, in zmanjšati omejitev požara. Ko riž vpije vso juho, da luknje v pilaf in ga prilepite na ostanke česna. Kuhamo, dokler ječmen se ne bo absorbira vso tekočino. Po tem, ugasnite ogenj, zbirati riž na kup, krovno ploščo, brisačo, pokrijte in vztrajajo še 20 minut vse, najbolj okusna jed je pripravljena!

Mojstrski tečaj, zelo okusna video

Pilaf jagnječje multivarka

Za tiste, ki sami ne moremo predstavljati brez pomoči Multivarki, kot nalašč za ta korak za korakom recept za pilaf jagnjetine, je zelo podoben prejšnjemu, z eno razliko - namesto tradicionalnega kotla skledo vašega ljubljenčka. Torej, sestavine in priprava koraki so enaki kot v prejšnjem receptu, tako da sem šel na kuhanje.

Vključite način "vroče", vlijemo olje, prepražimo maščobo in ga odstranite. Nastalo preliv ležišče čebula, ki mladic do zlato stanju po tovrstno kosov mesa dodajanja. Čas za njeno pripravo boste potrebovali več kot 20 minut. Z aromatičnimi zazharki dodamo korenje in začimbe, mučene minut 5. Vse premešamo in dodamo česen in poper, kuhamo v tem načinu 15 minut.

Nastali zirvak dodamo riž, ga poravnajte in ga napolnite z vodo. Postavite način "Par" ali "pilaf" za 15 minut. Če ne, dvignili identična, pri kateri je uparimo odvečno tekočino. Po diplomi iz programa, odprite pokrov in pustite, off paro. In potem takoj zaprite in vztrajajo na "ohranjanje temperature" celo minutah 20. To je vse, kot pravi pregovor. "Zelo hitro in zelo okusno"

Pilaf z govedino

Jagnjetina je precej specifičen in ne more vse to jesti z užitkom. Ventilatorji prehransko goveje meso lahko sami tudi obravnavajo kot izjemno jed kot pilaf. Proces je priprava je zelo podobna receptu uzbekistanske pilaf, z eno opozorilo - govedina ni tako debela in zelo muhasta meso, ki se lahko posuši mast okus vtis čudovito dišeče pilaf.

, Če želite izbrati in pripraviti govejega mesa v vnaprej, da se ni zgodilo. Vzeto bolj sočno del s slanino, posebna naprava za tolčenje mesa fileje pravilno prebode in kumarice v normalnem sončničnega olja.

Sedaj lahko nadaljujemo do najbolj pri življenju. Kaj boste potrebovali: 1 kg dolgozrnatega riža je treba dobro oceno 0,5 kg mesa, enako količino korenja in čebule in 1,5 litra vode. Če se ne more znebiti tradicionalno laneno olje, je mogoče zamenjati običajno izpopolniti. Sezona po okusu in česen.

priprava

• Torej si ne moti od procesa kuhanja, morate predhodno izpiranje kakovost riža, sesekljamo zelenjavo in meso. Čebule - pol obroči, korenje, debele in dolge palice, meso na majhne kocke.
• Zdaj prepražimo čebulo, dokler razpis, dodamo meso in prepražimo, med nenehnim mešanjem. Po 20- minute passirovki minut, dodamo korenje in tomim kuhamo brez mešanja približno 10 minut.
• Zdaj izpolnite zazharku vodo, dodal začimbe mešanico in kuhamo povprečno 2 uri pod zaprtem pokrovu. Ko je čas širi riž in mučili do popolne pripravljenosti. 10 minut pred izklopom gorilnikov, dodamo česen glavo.

pilaf svinjina

Ta jed ni čisto običajno, kot v Aziji, od koder so prišli, svinjina ni veliko spoštovanja, vendar pilaf še vedno izkaže, zelo okusno in dišeče. ga pripravi, je zelo enostavno in hitro.

Potrebovali bomo:

1. Meso, čebule, korenja - vse v enakih delih;
2. Rees enaka ali, če je želeno, dvakrat;
3. Začimbe - kumina ali kumina, Žutikovina posušene jagode, sol, poper, česen;
4. voda;
5. Olje za cvrtje in obrezovanje svinjske maščobe.

Kuhanje lahko razdelimo v naslednje korake:

• Temeljito speremo riž in pustimo stati v topli vodi;
• Očistite zelenjavo in jih sesekljamo. Korenje trakovi, čebula pol obroči;
• Nalijemo v kotlu ali ponev z globokim olja in maščobe fry na njem, ga izberite;
• Fry čebula zmehča in ga dodamo k mesu. Kuhanje, občasno premešajte, dokler svinjine rezine zdi Okusen skorja;
• Dodajte korenje, zmanjšuje požar, zaprite pokrov in mučil, brez mešanja 10 minut;
• Sedaj lahko dobro premešamo, dodamo začimbe in riž, ga poravnajte na nastalo omako in prelijemo vodno površino. Tekočine mora biti čim bližje trtici približno dvema prstoma. Zaprite pokrov in kuhamo, dokler, dokler se riž nabrekne in se ne absorbira vso vodo v sebi;
• Končni dotik - ali na dnu luknjo v pilaf in prilepite na otchischennuyu od lupina glave česna. Stojimo malo več, in ste končali!

piščanec pilaf

To je najbolj nežen in manj tip visoko kalorično od pilaf. Enostaven piščanec z začimbami, riž daje edinstven okus užitke. Torej, tukaj je tisto, kar potrebujemo za pripravo te kulinarične mojstrovine:

1. 1 kg piščanca;
2. 1 kg čebule in korenje;
3. Dark rozin - 100 g;
4. Olje rafinirano sončnično;
5. Riž, pšenica durum Dolgozrnati - 900 g;
6. Koriandra, paradižnik posušimo, kumina, sol, poper.

Postopek priprave

• Začne se s pripravo sestavin za to dobro opranega riža in rozin, in jih nato namakali v vodi pri sobni temperaturi. Čisto in shinkuem zelenjava in butchered piščančje kose v povprečju.
• Zirvak mogoče pripraviti za to v kotličku skrbno prepražimo čebulo, dodamo piščanca z njo. Občasno premešamo, ga kuhamo vse približno 10 minut, zdaj širijo korenje slamice, pokrijemo s pokrovom, in, brez mešanja, mučil približno 15 minut.
• Dodamo vrelo vodo, v količini, ki je zajela proizvode, za približno 1,5 cm, premešamo in kuhamo 5 - 8 minut. Sedaj lahko dodate po okusu vse začimbe, rozine in dve glave česna. Zirvak kuhamo 15 minut.
• Kako zavihek riž. Nežno se je razširil v kotlu, in ravnimi celotno površino, tako da se voda enakomerno ga pokriva. Zaprite pokrov in kuhamo, dokler kuhanih žitaric. Ko je vsa tekočina izpari in absorbira, nežno premešamo le riž in širijo, da zdrsne, potresemo z malo Zira, krovne plošče, ovije brisačo in ga pivo za 20 minut vaš piščanec pilaf je pripravljena!

brezmesne pilaf

Lahko kuhamo odlično rižoto in meso-brezplačno, samo za to potrebujemo naslednje sestavine:

• Pol kilogram riža in čim več korenja;
• 1 kos. čebulo in papriko;
• 300g gob;
• 100 c marelice in kutine;
• Sol, začimbe pripravimo mešanico za pilaf in rastlinskega olja.

foto pilaf brez mesa

Temeljito sperite riž pod hladno vodo in sesekljamo zelenjavo in kutin. V veliko vode ali ponev vlijemo olje in prepražimo malo čebulo, nato dodamo gobe, nato korenje in papriko. Dodamo začimbe in kuhamo vse na majhnem ognju 10 minut.

Prepražimo riž in nato dodajte v zelenjavni omaki. Nalijte vso vodo, tako da je bilo več kot 1,5 cm, kuhamo na majhnem ognju. Kutina s suhe marelice so dodani na koncu in pripravo za samo 3 minute. Naj sedi in se hranijo na vaše vegetarijanske jedi.

na zadnji

Ne glede na to, kakšne pilaf vam je ljubše, predvsem pa toplino in ljubezen, s katero si kuhamo. Konec koncev, to so ključne sestavine vsako jed, zaradi katerih je koristno in okusno.

Dober tek!