Muškatni orešček - popoln pregled dišečih začimb od A do Ž

Ta članek boste našli vse potrebne informacije, ki so muškatni orešček, saj raste, kaj uporaben lastnosti ima za njeno pravilno uporabo v medicini in kuhanje.

Začimbe orešček in njene koristne lastnosti

Muškatni začimbe se uporabljajo za kuhanje pred več kot pet tisoč let v Evropi, je bil uveden z Arabci v 15. stoletju.

Zanj je značilna nezamenljiv pikanten okus in aromo s pridihom lesa.

Če se uporablja za kuhanje, v ustih je prijeten pookus.

Toda kaj je muškatni orešček, ki raste in ali je to lahko nevarno?

Kako rastejo in kako izgleda?

Muškatni začimba izhaja iz sadja z istim imenom zimzelena drevesa družine Myristicaceae z Moluccas.

Muškatni drevo s sadjem

Zdaj ti otoki so del Zanzibar in je še vedno slovi po svoji muškatni orešček in piment.

Odrasli primerki lahko dosežejo 12 m višine.

Rastlina raste predvsem v tropskih in subtropskih podnebjih.

Kaj je začimba?

Spice muškatni orešček je plod lupinarjev in njihovih prisemenniki ali mace, ki imajo trdovraten vonj in vroče začinjene okus s pridihom cimeta in kardamoma.

• muškatni orešček

Po cvetenju finih bledo rumenih cvetov tvorijo kostyankoobrazny dolžino sadni 9 cm, ki je obdana z mesnato perikarpa rumeno.

Eno drevo 1.500 do 2.000 sadje.

To je muškatni orešček - tako je videti

• Mace (mace, es)

Mace je prisemennik in ni muškatni cvet, kot mnogi mislijo.

Ta blag piling, ki zajema večino muškatni semenskih dreves, kot so cvetovi.

V odprtem stanju, ima svetlo rdeče (ruby) ali svetle barve Crimson. Ki po sušenju se spremeni v oranžno in temno rumene barve.

Najbolj mace dobimo iz tako imenovanih drugi listi, ki leži bliže semena.

Izgleda, mace in mace

Posebno vrednost na svetovnem trgu še Penang (najboljše), muškatov cvet in bandansky (visoke stopnje).

Kako priti pripravljen začimbe muškatni orešček?

Proces pridobivanja začimbe je dovolj zapletena in lahko traja tudi do 4 mesece.

1. Prvi sadovi brezplačno iz perikarpa in prisemennika
2. Potem so bili za 1 - 2 meseca, posušeno na bambusa rešetke bambusa na območjih, kjer stalno majhen brezdimni ogenj.
3. Med sušenjem, so nenehno prevrne leseno rake.
4. Suho oreški in kladiva izviti iz jedra
5. In nato postavi v apneno mleko (mešanice morske vode in apna, apnenca, dobljenega iz koralnih) in ponovno sušili v 1 do 3 tednih.

Da bi dobili začimbe za mace traja manj časa.

1. Prisemennik previdno odstranimo, stiskanje iz nje matice.
2. Posušijo na odprtem soncu na bambusa preproge za izginotje sočnost in svetlost barve
3. Nato s pomočjo posebnih naprav in sploščene njegovi levi še 2-3 dni.
4. Rezultat je trda in krhka rog plošča z luknjo v sredini in debela okoli 1 mm, oranžno odtenek z lopaticami na robovih 10-15.

Mace je vedno cenjeno bolj muškatni orešček 25-30% in v trgovini se pojavlja veliko redkeje.

Kemična sestava muškatnega oreščka

Orešček vsebuje 4-15% eteričnih olj, 20% smolnih snovi in ​​20-40% maščobnega olja, tako imenovani "Clary balzam."

Sestoji iz bistvenih sestavin kot myristicin. Metil evgenol, elemicin, safrol, pinen, pinen, kampen, -fellandren limonen, linalool, geraniol, terpinene-4-ola.

Mletega muškatnega oreščka je okusno in izvirno začimbe, vendar precej visoko kalorično, ki je posledica prisotnosti v sestavi rastlinskih beljakovin.

Preostale komponente so pektini, škrob, maščobna olja.

Vitaminske in mineralne snovi - so vitamini B, A, magnezij, fosfor, kalcij in železo.

Zdravilne lastnosti muškatnega oreščka

Mi muškatni orešček ogromno število uporabnih lastnosti. To se pogosto uporablja v uradni medicini in farmacevtski industriji kot del proti bolečinam in mazila segrevanja in ometi, parfumov in kozmetike, kot del losjoni za rast las.

 Eden od najbolj pomembnih koristnih lastnosti - muškatnega zavira rast hormonsko odvisnega benignih tumorjev !!!

• Začimbe muškatni učinkovito spopadanje s problemi prebavnega trakta (oster in carminative)
• Njen uvod v prehrani odpravlja bolečine v trebuhu, napenjanje, napihnjenost, blato stabilizira, povečuje apetit.
• Aktivne sestavine pozitivno vplivajo na delovanje jeter, žolčevodov in vranico.
• Tudi majhen ščepec začimb izboljšuje apetit.
• Farmacevtske oblike, ki obsegajo sestavek muškatnega oreščka, prikazano na migreno, bolečine v trebuhu, impotenca, živčnost, nespečnost, driska
• To je popolnoma tone telo in stimulira imunski sistem, hkrati pa pomirja živčni sistem in odpravlja nespečnost.
• Uporablja se v patologij srčne mišice: stimulira krvni obtok in krepi miokarda.
• Z redno uporabo opaziti krepitev živčnega sistema, izboljša kognitivne funkcije, kri, spomin, lajšanje simptomov bolezni srca.
• Orešček očisti jetra, odstranjevanje simptomov revmatizma in bolezni mišično-skeletnega sistema.

In muškatni orešček povečuje potenco pri moških - je zeliščna viagra !!!

Recepti Aplikacije muškatni orešček v ljudskem zdravilstvu

ščepec 1 skodelico mleka - V ljudski medicini je večina muškatnega se ga raztopili v mleku uporablja.

 Doziranje - ne več kot 0, 5 čajne žličke na 100- 500 0 mleko.! Krepi svoje delovanje z dodatkom kardamoma in ingverja.

• Vodno in alkoholna raztopina

Poluspirtovy (in celo vodo) infuzijo muškatni orešček ima vpliv lokalnega segrevanja. Koristno je vtrite artritisa, miozitis, osteohondroze.

• glavoboli

Kašo muškatnega z vodo, uporaba v tempelj in odpravlja glavobol

• Slabost in živčne bolezni

Če slabost je zelo dobra kozarec mleka, ki so jim dodane ščepec kardamoma in muškatnega oreščka. To pomeni tudi dobre pomoč pri nespečnosti in živčni preobčutljivost in frustracije.

• Ko bolečine v sklepih

Segreti na parni kopeli za deviško oljčno olje, dodamo 1 žličko mlete muškatni orešček. Tako pridobljena "mazilo" uporablja veliko bolečine, pokrovom z celofan in kravato s čisto krpo. Pustimo 1 uro.

• ko krčne žile

Ta diagnoza, kot krčne žile, postavlja veliko, tako da je ta recept lahko zelo koristno.

Za pripravo sestavo zdravljenja bi potrebovali muškatni orešček oreh.Ego so zmeljemo v prah in se TSP Pred jedjo, pitjem veliko vode. Po 7-10 dneh po prejemu bolečina zmanjša, žile postanejo manj.

• Za obraza nego kože, telesa in las 

Njegova uporaba ni manj učinkovit pri domači aromaterapija, muškatni eter komponenta je del številnih aromatičnih zmesi losjoni, kreme.

To je lahko del maske za lase, da se bo izboljšala lokalno prekrvavitev in spodbudi njihovo rast. Sčasoma lasje ne bo samo dolgo, ampak tudi zdrava, sijoča, svilnato.

Muškatni eterično olje je v številnih izdelkih za nego kože dodal, je predstavil v maskah, namenjenih za nego mastne in mešano kožo.

Če ste pripravili za pijačo predstavljeno, lahko izboljša presnovo, pridobiti tonik učinek, da so pozitivni učinki na kožo in lase.

250 ml filtrirane vode traja 10 g medu, 2 g cimeta in muškatnega oreščka, sok iz svežih korenski ingverja. Piti pijače na prazen želodec takoj po pripravi

• Muškatni orešček oreh- afrodiziak

Zelo pogosto muskatnik rastlina imenovana Afrodita. Za povečanje libida je priporočljivo, da ga redno dodati za hrano in pijačo.

Muškatnega oreščka, ingver, cimet palice, kardamom stroki, sprejetega v enakem razmerju, kuhar pade povyschayuschie libido. Začimbe zmešamo in zlijemo na 70% etanola. Daj v temnem prostoru za 2 tedna in se tinkture kapljice 2 do 3-krat na dan pred obroki.

Kako uporabne muškatni orešček - video

Če želite izvedeti več informacij o tem, kaj je koristno, muškatni orešček, gledam ta video.

Muškatni pri kuhanju

In seveda, muškatni orešček in mace se pogosto uporabljajo pri kuhanju, v proizvodnji hrane in okusnih slaščic.

Oglejmo si to temo v bolj podobni.

Oba muškatni orešček začimbe močno značilno aromo, pikanten in oster grenak okus. Močnejši in začinjene - muškatni orešček, mehko in nežno mace.

Kako dodamo začimbe muškatni orešček v hrani?

 Vsebina v jedra velike količine beljakovin in maščob naredi začimba je zelo veliko kalorij - 557 kcal.

Pri občutljivih živil (vključno s pijačo), uporabite muškatov cvet.

Že več nasičenih aromatski poškodbo, kot tudi jedi, ki zahtevajo toplotno obdelavo (vključno s pečenjem) uporabimo nariban muškatni orešček.

muškat aroma ni zelo odporen. Zato je matico zdrobiti tik pred uporabo, s posebnim float-mlin, če plovec ne ustreza najmanjši na voljo tudi na voljo kovinskih graters.

Sčasoma se vonj muškatnega pomnožili in se lahko razvije grenkobo, zlasti v kislem okolju - z vinom ali soka.

Kje lahko dodate muškatni orešček:

• Sladke jedi (sadja in jagodičja sladice, torte s smetano, češnje, jablane nadevi, pudingi, torte, piškoti, torte, namaz)
• Pecivo Testo (preste, kolački, pecivo, piškoti, piškoti, sladki pecivo).
• Za solate in pire krompir, rutabagas, repa, špinača.
• Poudaril je dober okus zelja, korenja, čebule, buče, špinača.
• Uporabite ga za izboljšanje okusa krompir, koleraba, cvetača, zelena, gobe.
• Rastlinske juhe in kot aroma aditiv za pryano- omlete, rezanci, riž
• V gobje jedi (gobove juhe, omake, solate, kumarice, kuhana gobe)
• Jedi vseh vrst perutnine (piščanci, purani, race, gosi), in mleto piščančje kotleti -kievski
• Pri kuhanju razpisne meso (teletina, mlada svinjina)
• Jedi iz drobovine
• V ribje jedi (kuhana in dušena riba, ribji juhe, žele, dekapiranje sled in prekajene ribe.)
• Če se obrnemo na receptih italijanske kuhinje, brez matic ne naredi pripravo različnih debelih in dišeče omake.
• Oreh obogati okus kave, kuhanem vinu, kakava, vroče mleko.

V kakšnem jedi lahko dodate muškatov cvet:

Mace se uporablja tudi v večini od zgoraj navedenih vrst hrane, razen glivične, rib, testenin in divjačino.

Še posebej dobro se ujema z muškatnim oreščkom in mesnih jedi.

Mace je pomemben sestavni del različnih omak, mnoge od katerih se uporabljajo samostojno (brez muškatni orešček), ki jim daje poseben okus.

Kako naribamo muškatni orešček - video

Katere začimbe mešanice?

Muškatni orešček in barvna mešanica dobro klinčki, poper, ingver in cimet.

Kontraindikacije za uporabo in škode

Muškatni orešček - začimba, ki jih ni mogoče jemati med nosečnostjo, dojenjem, če damo v prisotnosti duševnih motenj, motenj živčnega sistema.

Približno 3-4 uri po obroku, da je evforija, spremenjeno duševno stanje, in poslabšanje fizično počutje.

Človek začne izkušnje zgaga, slabost, razvila hudo alergijsko reakcijo, aritmijo, vizualne in slušne halucinacije.

Popolnoma kontraindicirana pri otrocih !!!

Osebe z resnimi zdravstvenimi težavami morali posvetovati s svojim zdravnikom, preden boste vključili v svojo prehrano začimbe.

Kako izbrati kakovostno muškatni orešček?

Kvalitativne muškatnimi imajo velikost 1,5-2,5sm. So svetlo rjave barve, na dotik čvrsta, brez razpok, čips in madežev z močnim vonjem.

Oba muškatni orešček začimbe hitro izgubi svoj okus v obliki kladiva in postane žarko toni aromo, zato zmlete začimbe ne shranjuje in zmeljemo zahtevani znesek tik pred uporabo.

Trgovina muškat morajo začimbe v zaprti posodi v suhem, hladnem in temnem prostoru.

Oreščki so shranjeni do 3 let, mace do enega leta.

Poprbuyte te prave organska začimbe in zelišča !!!

viri