Kako, da ne pokvari gobe s pomočjo začimb in izboljšati njihov okus in aromo

Zanimive in uporabne članke o začimb za gobe, o amye z najboljšimi začimbami za cvrtje, mariniranje, soljenje gobe. Kako uporabljati začimbe za gobe, skrivnosti kuharskih mojstrov in najboljše recepte.

Gobe ​​- hranljiv izdelek, bogat okus, dišeče in zelo samozadostne. Praviloma delamo škripcih, obara in pražimo, združiti s česnom, čebulo, kislo smetano in drugih klasičnih dodatkov.

In če govorimo o gob začimb, ne pozabite, le sol in poper, nato pa ta članek vam bo res uporabno!

Danes boste izvedeli, kakšna je vloga začimb v gobovi jedi kot začimbe, ki se uporabljajo na različne načine kuhanja gob, in kako izbrati najboljše začimbe po gobe.

Najboljše začimbe za gobe

Katere začimbe so idealni za gobe?

Gobe ​​imajo dokaj močan naraven okus in vonj, vendar med toplotno obdelavo, se nagibajo k izgubi te dragocene lastnosti.

To je razlog, zakaj so ustrezno nameščen začimbe ne more samo ohraniti bogat šopek okusi gob jedi, ampak tudi okrepiti.

Poleg tega gobe vsebujejo v svoji sestava trudnousvoyaemy rastlinskih beljakovin, tako da so začimbe v gobovi jedi in spodbuja dobro prebavo.

•  Peteršilj, drobnjak, koper (tako sveže in suho);
• Česna (sveže in suho zelišč, koreninski);
• mediteranska zelišča: Origano, rožmarin in timijan;
• muškatni orešček

Prve tri vrste zelišč so namenjeni poudariti naravno aromo gob.

• Peteršilj, čebulo in koper Imajo svetlo pikanten okus in odlično dopolnjujejo marinirane gobe in solato iz sveže zelenjave z gobami.

V teh primerih uporabite majhno količino zelišč - nimajo osredotočiti vso pozornost na sebi, ampak nežno dodeli gob okus v jed.

• česen je jasno, vodilna med začimbami.

Imel je dolgo našel svoj poklic v veliko zelenjave, mesa, in seveda, gobje jedi. Kot čebulo čebulo, je česen najbolj jasno kaže v času požarov in peko gobe. Uporablja se v kakršni koli količini (po okusu).

• Sredozemlje (italijanska in Provence, še zlasti) trava značilna izrazita aromatičnost in osvežujoč okus rahlo, tako na najboljši možni način za njih - juhe in poletne jedi z gobami.

Na primer, ščepec origana postregli z ohlajeno gobova juha bo velika poslastica v vroči sezoni.

Zelenjava, jed z gobami in šopek rožmarin odvrnili od običajne hrane na izviren in nepozaben obroku.

Zelo pomembna za mediteranskih zelišč in gobovo omako: mix Posušeni timijan, bo rožmarin daje lepo okus kontrast končnega jed.

Uporaba teh zelišč najbolje sredi procesa kuhanja, ali pa na samem koncu (odvisno od recepta in različnih gob).

• muškatni orešček - eden od najbolj dragih in močnih začimb. Muškat je univerzalna pri uporabi in ustvarja razpoloženje številnih jedi, in v kombinaciji z gobami je ravno pravšnja.

Muškatni orešček je idealno za jedi z gobami in kislo smetano.

Spice zdravo ravnovesje in razkriva gobe okus. Najpomembnejša uporaba mletega muškatnega oreščka v dolgem kuhanju.

Kljub temu, da bi dobili največje koristi za aromo in okus muškatnega oreščka, je dovolj, da se zelo malo začimb - samo 1/3 ½- žličke mleto ali nariban sveži matica (ne smemo pozabiti, da je nariban muškatni močnejša posušimo tal).

Idealno začimbe za gobe

Treba je zagotoviti več komponent idealno začimbo za gobe: sladko, črna in beli poper, paprika, lovorov list, triplata in koriander (Cilantro).

Združeni v en šopek, te začimbe za gobe so primerni za skoraj katerokoli gob jedi, obogatenega z dobro in čudovito aromo.

Nasveti Chef vrst gob in začimb do njega

Kot vemo, gobe spadajo v hrani, ki sama po sebi ima močan okus in aromo.

• Priljubljena v domači kuhanje vrst gliv (npr gobe ali ostrig gobe), ki potrebujejo nekoliko prisotnosti začimb in zelo občutljive sorte gliv in ne zahteva nežen pristop.
• Torej pozna iz otroštva jurčki, lisičkami, in tako imajo nežen okus, ki skoraj ne morejo prenašati veliko začimb.
• Tam bo dovolj za zapolnitev posodo ščepec morske soli in mlete beli poper: zaradi pomanjkanja amnijske membrane, semena paprike ima blag učinek, in mu služi z prefinjenim videzom.
• Grenke sorte gob priporočljivo začimbe bogate najboljše - svežih zelišč.

Pri kuhanju gobje jedi poskusite zamenjati (pogosto potrebno v receptih) kis ali citrusov luč jagodni sok: limona, pomaranča, jabolko, ribez, itd

Če ste zainteresirani za boljšo absorpcijo, ki ga telo gob jedi, ki jih lahko uporabljajo ne le za zdravilne začimbe, ampak tudi za navadne sode bikarbone.

Na primer, za ublažitev gosto teksturo sort gob, kot podgruzdki v juho z gobami, dodamo ne več čajna žlička sode bikarbone: bo raztopi zid glivičnih celic in pomaga pri razgradnji težko beljakovine našega telesa.

• Za vložene gobe so idealne: poper, piment, česen, janež, nageljnove žbice, čebula, lovor, rožmarin
• Za ocvrte gobe: peteršilj, čebula, koromač, Provansalske zelišča, muškatni orešček
• Za gobovo omako: timijan, rožmarin, čebula, česen, poper
• za gobova juha: Provansalske zelišča, črni poper, lovorjev list, muškatni orešček, koper, peteršilj, koriander
• Za zasoljene gobe: lovorjev list, janeževih semen, česen, poper

Cook z veseljem, uporabite svoje najljubše začimbe za gobe in ostati zdrav!

priprava Video -recipe okusnih gob

Za vas, dober izbor odličnih video receptov iz katerih se boste naučili, kako marinirati lisičke in Aspen gobe in pražimo dobro.

pravilno kuhati gobe z začimbami in uživajte obrok !!!

Poprbuyte te prave organska začimbe in zelišča !!!

viri