Recept za sveži sir

V tem članku:

1. subtilnosti kuhanje
2. Začimbe za skuto
3. Recept za sveži sir s melise
4. Postopek za pripravo

subtilnosti kuhanje

1. Skuto, je bolje, da ne doma. Če uporabljate-trgovina kupil hrano, mora biti visoke kakovosti. sir se pridobiva iz skuto izdelkov.
2. Mleko je treba izbrati z minimalnim rokom in najvišji odstotek maščobe.
3. Teža končnega izdelka ne sme biti manj kot funt. Samo v tem primeru sir dozori dobro.
4. Trdota sir je mogoče storiti drugače. To je odvisno od tiskovni tlak. Če želite, da bi dobili mehkega sira, mora biti tlak šibka.
5. Rok uporabnosti skute - na teden. Shrani zdravilo v brisačo iz bombaža ali v papirnati vrečki.

Začimbe za skuto

Začimbe da sir okus bogatejši. Dodajajo okus izdelka. Izbira začimb spreminja:

1. Česen, koper in peteršilj. Zeleni potrebno zmleti. Ta nabor začimb naredi ostrejšo sir.
2. Če želite dodati grenkobe muškatni orešček.
3. Melissa.
4. Koriander.
5. Paprika.
6. Mleti poper. Pri dodajanju beli poper, sir okus je zmerno oster. Za izboljšanje ostrine izbrana papriko. Dišeči poper daje edinstven okus.

Vsaka oseba, ki se odloči začimbe po svojem okusu. Potrebujete le, da jih uporabljajo v majhnih količinah. Če je sir, ki se uporablja kot samostojno jed, nato pa lahko ostanejo v kakršni koli obliki. V nasprotnem primeru, od začimb je treba opustiti.

Recept za sveži sir s melise

sestavine:

• Skuta - 900 g,
• Mlečni - 900 ml,
• Maslo - 110 g,
• Jajčni - 2 kosa,
• Soda - 7 g;
• Sol - 12 g
• Melissa - 10 g

Postopek za pripravo

1. Najprej boste morali, da bi sir homogenosti. To je mogoče storiti s pomočjo potopitev mešalnik.
2. Nato zmešamo maslo, jajce, pecilni soda, sol in melisa. Začimbe lahko izberete po lastni presoji. Beat, dokler gladko.
3. V ponev nalijemo mleko, pokrijemo s pokrovom in ga na štedilniku. V petnajstih minutah, mora Čileti na majhnem ognju. Po tem času, odprite pokrov in dodamo sir. dobro premešamo. Pustimo na štedilniku za nadaljnjih dvanajst minut. Pokrov mora ostati zaprta.
4. Je bila pokrita s cedilo s Gaza in nalijemo čistega skute v njem. Tesno vezanje gazo in obesili. To lahko storite preko umivalnikom. Pomembno je, da smo dobili serum popolnoma izprazni.
5. Nato smo premik skuto v ločeni posodi. Dodamo stepena jajca in maslo. Dobljeno maso položite v ponev in ga na štedilniku. Masa sira ne sme zavreti. Kuhanje mora biti ves čas mešamo. Odstranite z ognja v času, ko se masa začne topiti.
6. Zmogljivost, kuhan sir, si bogato naoljen. Mi je premik v končnem izdelku in pritisne tipko. Trgatev v hladilniku štirinajst ur.

Sir pripravimo po receptu dobimo okusne in dišeče. Dober tek!