Kako kuhati polnjene zelje z mesom in rižem - korak recept za korakom

Dobro jutro, prijatelji! Kako kuhati zeljni zvitki in okusen ve verjetno vsako žensko. Ampak, če menite, da je Sarma - to je le zelje z mesom in rižem, potem ste zelo moti. Obstajajo recepti za vse okuse in nepce, kot račjih jeter, in za tiste, ki imajo delovno mesto - z gobami. Obstajajo celo sladki ljubitelji! Široka paleta dejavnosti! In bom to dokazal - bodo ponudili nekatere nenavadne recepte čudovite jedi.

Kako kuhati polnjene zelje z mesom in rižem

Najprej sem ti povedal o tradicionalnem pripravo te jedi.

Recept № 1. Klasičen recept.

Potrebujemo:

• Mleto svinjsko in goveje meso, polovica - le 500 gramov.
• Čebula - 2 kosa.
• Slika - 1 - 1,5 skodelice.
• Voda - 1 skodelica.
• Sol in poper - po okusu vzemi.
• Zelje - 1 vilice (600 - 800 g).
• Kislo smetano - 500 gr.
• Paradižnikova omaka - 3 - 4 žlice.
• Rastlinsko olje.
• Korenje - 2 kosa.

Kako kuhati polnjene zelje z mesom in rižem za ta recept:

1. Najprej pripravimo zelje: Cut stebla, nato pa manjši glavo ven v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut. Ločujejo listi se zmehča. Čebula - 1 kos. fino sesekljajte.
2. Skuhamo do pol kuhan riž v slani vodi, hladnem in zmešamo z mletim mesom, čebulo, sol in poper.
3. Pripravljeni zelje listi položite nadev in ga ovijte v kuvertah. Na dno lonca postaviti revne, zavrnjene liste, ki jih določijo iz ovojnice in prelijemo omako. Ovojnice lahko pre-fry na obeh straneh, vendar to ni obvezno.
4. Omaka pripravimo takole: rastlinsko olje mladic drugega sesekljano čebulo, korenje, dodamo paradižnikov pire, sol. Nato nalijemo vodo in pustimo, da zavre. Dodam malo kisle smetane v omako.
5. Kuhamo na majhnem ognju, dokler razpis Sarma, da služijo s kislo smetano.

Brezmesne zelje zvitki z gobami in rižem

In še nekaj receptov, je možno, da boste želeli, da nekako diverzifikacijo klasično različico.

 Recept № 2. Sarma s gob nadev:

Potrebujemo: 4 - 6 obrokov.

• Zelje - 600 gr.
• Riž - 1 skodelica.
• Sveže gobe - 500 gr.
• Čebula - 2 kosa.
• Korenje - 2 kosa.
• pločevinkah paradižnik - 1 pločevinko (brez kože).
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Poper, sol, sladkor - si okus.
• Zelena čebula - nekaj perje za okras.

Kako kuhati polnjene zelje z rižem in gobami po tem receptu:

1.  Zeljni listi pranje in kuhamo v ponvi v slani 3 vode - 5 minut.
2. Pripravimo nadev: Slika zapolniti dve skodelici vode, dodamo sol in rastlinskega olja in kuhamo 10 minut. Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo narežemo na manjše, in korenje zbadanje na grobo Rende.
3. Na ponvi, toplota 2 žlici. žlici masla, mladic prvi 4 minute 3- čebulo, gobe ter dodamo 2 - 3 minute dodaj korenje. Vse to kuhamo skupaj še 5 minut. Ohladimo in zmešamo z rižem.
4. Izdelava omako: paradižnik od A lahko zmeljemo v mešalniku, dal ponev, začinite s soljo in poprom in kuhamo 5 minut.
5. Oblika polnjene zelje - na zelje listi postavitev nadev, zaviti ovojnico. Nato v ponev mladic ovojnice z obema stranema, pokrijemo z omako in kuhamo 10 minut. Pri vročanju okrasite z zeleno čebulo. Verjemite mi, zelo okusno!

Rad bi, da vam ponudimo dve recepti kuhanje zelje, v kateri namesto uporabe kitajsko zelje ali Peking. Všeč mi je še bolj - da je lažje delati in hitro pripravo.

Polnjene kitajsko zelje - recepti korak za korakom

Recept № 1. Polnjene zelje s kitajsko zelje:

Bomo potrebovali. 4 - 6 oseb:

• Kitajsko zelje - 500 gr.
• Drobnjak - pol pramen.
• Čebula - 2 kosa.
• Mleto meso - 250 g.
• Mleto svinjina - 250 g.
• Paradižnik - 4 kos.
• Hren miza - 2 žlički ..
• Maslo - 2 žlici. žlico.
• Graha, v konzervah - pol skodelice.
• Jajce - 1 kos.
• Pepper. sol - da na okus.

Kako narediti polnjene kitajsko zelje z mletim mesom:

1. Zelje listov kuhamo v slani vodi nekaj minut. Drobnjak Opazi z vrelo vodo, čebula, narezana, narežemo na rezine paradižnika.
2. Povežite prašičje mlete govedine, dodamo jajce, pol čebule, hren, sol in poper. Vse mix temeljito in dal na zeljni listi.
3. Roll zvitke in kravato perje lok.
4. Pour dnu sotejniki tople vode (tako da samo dno prevlečeno) postaviti zvitki in kuhamo 15 minut.
5. Izdelava omako: Segrejte olje v ponvi in ​​hitro prepražimo preostalo čebulo na njej. Dodajte paradižnik in graha. Malo sol in poper, kuhamo 5 minut. Izlijemo pripravljene polnjene zelje krožnik in prelijemo omako.

Recept № 2. Polnjene zelje z rižem in šunko.

Bomo potrebovali. 4 - 6 oseb:

• Peking (kitajsko zelje - 600 gr.)
• Riž - 1 skodelica.
• Peteršilj - majhen kup.
• Sir "Home" - 200 gr.
• Naravni jogurt - 0,5 skodelice.
• Lean ham - 200 g.
• Pločevinkah paradižnik brez kože. - 800 gramov. (Banka)
• Rastlinskega olja - 2 žlici.
• Črni poper, sladkor in sol - da na okus.
• Peteršilj - za dekoracijo.

Kako kuhamo do polnjene z rižem kitajsko zelje:

1. Slika vremo 20 minut. Na skodelico riža, vzemite 2 skodelici vode. Smo ločili zeljni listi in jih Opazi z vrelo vodo. Drobno sesekljajte peteršilj.
2. Sir naribamo, zmešamo z rižem, peteršilj, jogurt, sol in poper. Ham rezina.
3. Zdaj oblikujemo sami polnjene zelje: Postavite nadev v zeljni listi, dal rezino šunke in pokrijemo z drugo plastjo nadeva. Potem zaviti ovojnico.
4. Fry v globoki ponvi ovojnice na obeh straneh in sicer tako, da kozarec vrele vode, kuhamo 10 minut.
5. Naredi omako, kot je napisano v prvem receptu: Chop paradižnike in jih kuhamo s soljo in poprom. Ko mizo jed prelijemo z omako in potresemo s peteršiljem.

Recept № 3. Polnjene zelje z račjih jeter.

Kako kuhati. 4 - 6 oseb:

• Zelje - 600 gr.
• Čebula - 2 glave.
• Krema - 1 skodelica.
• Račjih jeter - 150 ° C. (Če ni raca, bi piščanca).
• Raca file - 750 g. (Zamenjajte piščanca, če ne raca)
• Zelenjavna juha - 2 skodelici.
• Moke - 1 žlica.
• Gorčica - 2 žlici. žlico.
• Fat - 50 gramov.
• Maslo - 1 žlica. žlico.
• Poper in sol - po okusu Take.
• Peteršilj - za dekoracijo.

1.  Najprej pripravimo zelje. Ločite zgornje 6 listov zelja in kuhamo 5 minut. Drobno sesekljajte počitek. Čebula sesekljane, jetra in slanine sesekljamo preveč fino.
2. V ponvi prepražimo slanino, dodamo polovico čebule, jetra in prepražimo še 5 minut. Sol in poper.
3. Raca file (piščanec) je razdeljen na 6 delov, odbijajo, sol in poper malo.
4. Sedaj ustvari polnjene zelje: zelje, na listu obložene račjega fileja na svojem jetrih in krat v ovojnico.
5. Zložljiva ovojnice v ponvi, prelijemo z vročo juho in kuhamo 20 minut. 5 minut pred koncem gašenja dodamo narezano zelje. Ko je vse pripravljeno - prelijemo z juho.
6. Izdelava omako: v ponvi prepražimo drugo polovico čebule, zalijemo z smetano, juho (ki ušli iz prepražimo pan), dodamo gorčico, moko, sol, poper, dobro premešamo in pustimo, da vre, takoj odstranite iz toplote.
7. Razporedi na krožnik in polnjene zelje, prelijemo z omako, okrasimo z peteršiljem.

In končno, nekaj nasvetov:

Za pravilno pripraviti okusno polnjene zelje z mesom in rižem:

• Ne kupiti težke, gosto glav zelja z debelimi žilami - listi imajo tako slab, se bodo ločili.
• Za mesa zelje bo mešano mleto meso - svinjsko in goveje meso približno polovico.
• Nadev je še posebej občutljiva, če je naravnost z velikimi luknjami.
• Če dodate riž, je bolje, da pre-vreti do polovice.