Najboljši recepti in nasveti o tem, kako pripraviti okusno jajčevci v ponvi

Pozdravljeni vsi. Ali vam je všeč jajčevcev? Všeč mi je zelo veliko. Pri ljudeh, je ta zelenjave je znano, da vsi poklicani "mali modri". To je res le delno. Ker lahko zrel barva zelenjave je bledo lila in temno vijolične barve. In še bela. Ampak najbolj okusno modro-črni barvi. Naj danes je govoriti o tem, kako kuhati jajčevcev v ponvi.

Veste, da je pri pripravi te zelenjave svoje skrivnosti? Kljub enostavnosti jedi res dobil okusno, kuhamo jih morate popraviti. Naj razumejo, koliko morate prepražimo malo modro, kar dobro so. In seveda iti skozi najbolj okusne recepte.

Zrel, da je bolje, da ne uporabljajo. Prav tako, ne morete jesti jim surovo. Vsebujejo nevarne snovi - solanine. Ta strupeni glycoalkaloids, ki je del družine češnja rastlin. Zastrupitev povzroči slabost, drisko, bruhanje, oteženo, lahko pride do sape. Med kemijsko toplotne obdelave za skoraj uničil. In to je bolje, da ga ne tvegati.

Koristne lastnosti in kalorij

Ljubim te zelenjave za njihov okus in nizko kalorično. Surovi jajčevec ima le 24 kalorij na 100 g, vendar ko olje za cvrtje, in zato so se kalorij poveča vsebine do 107 kalorij na 100 gramov s česnom in paradižnika bo 132 kalorij. Seveda največ možnosti nizkokalorična - kuhan, pečen in na žaru jajčevcev. To je razlog, zakaj se je aktivno uporabljajo v prehranskih jedi.

Video: Kako kuhati jajčevcev. Jedi iz jajčevcev kuhati enostavno in okusno!

Edinstvenost "mali modri" v tem, da vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Vitamini - skupina C, vitamin B, B2, PP, in karoten. Mineralne snovi - natrij in kalij, magnezij, kalcij in fosfor. Kot tudi železa.

Video: Jajčevec, zelo okusen recept

Če redno jesti jajčevci lahko zniža raven holesterola. Zato zelenjavni uporaben za preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze. Kalij popolnoma krepi srčno mišico. vključeni tudi v zameno vode.

"Sinenkie" so uporabni in da izhodu soli sečne kisline. Zato so vključeni v prehrani bolnikov s protinom in jeder. Prav tako je uporabna za zaprtje, obolelem jetra, ledvice. Uravnavajo presnovo lipidov, tekočino in elektrolitsko ravnovesje. So pokazale, za tiste, ki trpijo edema in, če imate težave s prebavo.

Vsestranski jed iz jajčevcev

Če ste prebrali recepte iz različnih držav, je jajčevci našel skoraj povsod. To lahko zavre, kuhamo na žar, bake, Peči. Naj jajca ali solato. Rastlinski lahko samostojno jed, in lahko jed za meso.

Video: No, zelo okusna predjed iz jajčevcev na vsako priložnost

Pred kuhanjem jim svetujejo, da se namaka v vodi s soljo, tako da ne grenak okus. Toda, kot kaže praksa, zdaj prodajajo ne grenke sorte. Vendar vpijejo stroškov "malo modrih". Stvar je v tem, da ko cvrtje zelenjave absorbira veliko olja. To je gotovo okusna, ampak kako ni uporaben oh.

Če kosi zelenjave za dolgo namakate v slani vodi - olje se nato absorbirajo precej veliko. Fry v keramično ali teflonsko ponev pada nekaj kapljic olja. Get zelo prehransko jed.

Kako fry jajčevcev v ponvi

Za večino jedi "mali modri" narežemo na krogih. In listi ob zelenjave. Optimalna debelina 0.7-1 cm. Lahko narežemo na kocke 1 cm velikosti, preveč.

Video: jajčevci in paradižnik recept - kuhamo

Ocvrte zelenjave na obeh straneh. Različni recepti lahko različen čas kuhanja. V povprečju ocvrte rezine ali listih 5-7 zmečka na vsaki strani. Če blokira za pečenje traja do 10 minut. Stew "mali modri" malo daljši - 15 minut.

Kako fry jajčevcev v ponvi s česnom

V najpreprostejši recept ocvrte jajčevcev s česnom. Če želite to narediti, jih narežemo na rezine. Česen se brizga na zelenjavo, dobro naoljen vse rezine. Kratki rezine na obeh straneh v moki. Peel z "malo modro" ne reši. Tako da bo dobro obdržati obliko. Če svetlo kožo, zelenjavni hitro spremeni v kašo in bolj primerna za jajčevca kaviarja.

Spread rezine potrebujejo tudi vroče olje v ponvi. Vsaka stran zelenjavni prepražimo 5 minut. Bodite na tekočem z lahkoto. Odvisno od sorte in zrelosti časa lahko nekoliko poveča. Ko je jed pripravljena, na vrhu po želji lahko potresemo s peteršiljem.

Kako naj iz jajčevcev v ponvi

Če se bo dal ven s česnom in paradižnikom, nato kuhanje času malo dlje. Ker paradižnik oddajajo veliko tekočine, in se moramo, da bo izhlapel. Jajčevci rezine cut in predhodno namakali v vodi. Nato sol in poper po okusu. Paradižnik zmanjšati tudi na obroče. Spread zelenjavo na vročem Rešeto. Dodajte česen. Rastlinski zmes nujno zgornji pokrov.

Stew na srednje močnem ognju, mešamo zelenjava vsakih 5 minut. Na splošno velja, boste morali kuhati četrt ure. Ob koncu kuhanja pokrov odprt in nekaj minut dušeno zelenjavo brez njega.

Jajčevec v testo

Zelenjava kuhana z jajcem, oziroma njeno beljakovin. To je naša testo. "Mali modri" olupljen, narežemo na rezine, soljo in poprom. Beljakovine zmešajte moko in začimbe. Pan segreje, pour olje. Krog zelenjave, namočeno v testo in ocvrte 7 minut na vsaki strani.