Kako zamrzniti svežih jajčevcev za zimo doma?

V tem članku:

1. Zamrzovanje surove jajčevce pozimi doma
2. Kako se zamrzne jajčevcev za zimo
3. Freeze jajčevci v zimskem času: recepti

Zamrzovanje surove jajčevce pozimi doma

Canning - dober način obiranja zelenjave za zimo. Vendar pa je po daljšem hranila za pripravo toplotne pol uničena. Freeze jajčevcev zima v zvezi s tem, je bolje, saj omogoča, da nespremenjen do 80% mineralnih sestavin izdelka.

Vendar je mogoče, da zamrzne jajčevcev na surovi zimo? Nekateri naredil, ignorirajo konvencij. Vendar pa se lahko pozimi zamrznitev jajčevcev doma brez predobdelave obrniti ta lep izdelek v nekaj prebavljiva. Zrel sinenkie zložene v zamrzovalniku surovo, januarja in februarja prihodnje leto postala kot grenko gume. Zato kuharski mojstri svetujejo zanima, da ne zamrzne v zimskem času s svežim jajčevcev, in koliko in po kakšni temperaturi shranjeno surovo zamrznjene zelenjave. Za jajčevca optimalnih temperaturnih pogojih, se šteje, da je najmanj -12 ° C, obdobje izvajanja - 5 mesecev.

Pred zamrznitev jajčevci zamrzovalnega nekuhanega, po možnosti praznega prostora od preostalih zelenjave, predvsem pa aromatičnih zelišč. Posebnost modro - brez vonja po svoje na visoki absorpcijske sposobnosti do tujcev okusov. In kot pozimi zamrznitev jajčevcev skoraj nikoli ne izkaže v posebni komori, je treba takoj za pakiranje zelenjave neprodušni embalaži ali pakirane v posebne pakete.

Dajmo še en nasvet, da jih zanima, kako se zamrzne za zimo s svežim jajčevcev mešati z drugo zelenjavo. Vse rezanje je priporočljivo, da storijo enako kocke (idealne za jajca, enolončnic, hladno tapas, juhe). Kot smo že omenili, da se prepreči mešanje vonjev in pravilno zamrzne jajčevcev za zimo, v največji možni meri, medtem ko ohranja hranilno vrednost in okus, bo treba, da jih zamrzne ločeno od druge zelenjave.

Kako se zamrzne jajčevcev za zimo

Ob ukvarjalo z vprašanjem, ali je mogoče, da zamrzne jajčevcev v surovi obliki, je čas, da se premaknete na naslednji korak: v pravilni recepti zamrzne. namakanje, blanširanje, praženje: tri načine za pripravo modro pogosto uporabljajo. Mnenja o tem, kako naj zamrzne jajčevcev v zimskem času, da je najbolje, da kar recept raje različne. Ni soglasja o tem vprašanju ni, tako da lahko preprosto izbere najbolj želeno možnost.

Rezanje se lahko izvede različne (kocke, trakovi, kroge različnih debelin, stolpiči). Če je mesto v komori, če tega ne prepoveduje, da zamrzne jajčevcev v zimskem času kot celote. Ni omejitev. Vse je odvisno od namena, za katerega so jedi opravili trgatev.

Preden se cut zelenjave ali jajčevca v zamrzovalniku popolnoma zamrzne, morajo biti dobro oprana, odstranimo pecelj, rez, naborki mesto. Nato dodamo kose (cela sinenkie) v globoko posodo in pokrijemo s hladno slano vodo za nekaj ur.

Ali je mogoče, da zamrzne jajčevcev ne namakanje v slani vodi? Možno je, vendar ni potrebno, ker zaradi procesa jih namakanje ven značilno grenkobo. Odstranite vlage bodo potem morali biti prepričani, kaj jajčevci rahlo stisnite in širjenje na mizo, pokrito s čisto kuhinjsko brisačo.

Freeze jajčevci v zimskem času: recepti

Najhitrejši, priročen način zdravljenja - beljenje. Pred zamrznitev zamrzovalnega jajčevcev narezana, namočeno v slano vodo je treba črtati blue ne več kot dve minuti v vreli vodi. Po "vroče kopeli" jajčevca dobro namočeno v ledeno vodo. Blanch zelenjava pozicioniran preko cedilo, po deležih jih potopimo v vrelo vodo in hladno vodo, nato zavržemo suho brisačo, da se posuši.

Ena pogosto sliši vprašanje: ali je možno, da zamrzne jajčevcev v zimskem času, takoj za blanširanje jih polaganje na plastične vrečke? To ni priporočljivo, saj bo odvečno vlago pokvari okus izdelka. Vsi recepti, ki opisujejo, kako se zamrzne jajčevcev v zimskem času, obsega korake sušenje po namakanju in kuhanje zelenjave, tako da ne preskočite ta korak.

Če želite hitro zamrzniti jajčevcev, jih dal v plasteh, ki jih potrebujete zamrzovalnik, na kratki razdalji drug od drugega. Veliko plasti ni priporočljivo v eni posodi. Branje preglede, kako se zamrzne jajčevcev za zimo, je mogoče sklepati, da je polno zamrznitev traja 3-4 ur v povprečju. Seveda, tanjše rezine so manjše ali kocke, manj časa potrebnega. Cela jajčevci so zamrznjeni več.

Če želite, lahko uporabite recepte, ki zamrznitev je jajčevci v zimskem času ponujajo povsem jih pred popecite z vseh strani. Za začetek, pranje zelenjave, obsushivayut, odrezan pecelj, odstraniti gnile, neuporabna dele.

Spread na suhi vroči ponvi in ​​mladic, nenehno obrača s sod na bok, dokler so jajčevci ponudbe. Preden se zamrzne cele pražene jajčevce v zimskem času so hlajeni, olupljen, tesno zaviti vsak v ločenem vrečko ali folijo.

Odgovore o tem, ali je mogoče, da zamrzne jajčevcev v zimskem času, kako pravilno ravnati, zamrznitev in trgovina, je prejela. Primer za mala - da bi poskušali kaj se zgodi.