Kaj so znani gruzijske začimbe?

Članek o gruzijski začimb -sostav, uporabe, recepti, značilnosti, kako uporabiti, kadar dodate kot koristna in škodljiva.

Nedvomno, vsaka nacionalna kuhinja je nekaj posebnega. Japonska je svetovno znan po suši, Italija - pice in testenine, Indija - curry okus.

Dejstvo, da so države Kavkaza znan dišeče šopek njenih pisane jedi, ve verjetno vsi.

Gruzijske začimbe so odločilna sestavina, ki daje neprimerljivo viands folk lesk.

Gruzijske začimbe - sestava in uporabne lastnosti

Značilnosti tradicionalne gruzijske recepti

Dejansko je njihova hrana ni mogoče šteti za nekaj posebnega in izvirni, vendar polnjenje, omake in začimbe ustvariti edinstven okus, ki je zagotovila nacionalne kuhinje svetovni priznanje in veliko popularnost.

Uporablja dlje časa, domači na gorskih višinah edinstvenih začimb, ki se uporabljajo za ta dan.

Profesionalni kuharji med kuhanjem si zastavili cilj, ki ustvarja težke in ostre hrane gorenja. Njihova glavna naloga je, da Posodo za odličen okus in rahlo osvežujoč učinek.

To je težko razložiti s prevlado gruzijske jedi in svežih, naravnih začimb in zelišč, kot posušene začimbe ne bodo mogli dovolj obogatitev obrokov razkošno vonj.

Poleg tega so naravni, ki niso dovzetne za vse toplotno obdelavo večina mehke komponente vplivajo na posamezne sestavine v pripravi.

Sveže in posušene začimbe

Vendar pa je mogoče kategorično izjaviti, da se Gruzijci ne uporabljajo za svoje jedi suhe začimbe.

Presenetljiva primer potrjuje lahko navedemo številne zmesi začimb tla, ki se imenujejo suneli.

• Hmeli- suneli

Najpogostejša vrsta te serije dišečega hmelja-suneli verjeti, ki se pogosto uporablja zunaj veličastno Gruziji.

Veliko receptov ustvariti to začimbo z dejstvom, da je v vsaki posamezni regiji se pripravlja na različne načine, z dodatkom različnih komponent.

Klasična izvedba Khmeli Suneli kuha našli mešanico posušenih zelišč, kot so:

• koriander,
• koromač,
• bazilika,
• koriander,
• majaron

Ta seznam je včasih dodamo peteršilj in lovor.

Vse te gruzijske začimbe shranjeni v dobro zaprti posodi, ne omogoča syret vsebine. Uporabi to mešanico med kuhanjem kharcho, lobio, omake in številne nacionalne jedi.

• zelišča

Zelišča v vsakem Bela hiša posebno pozornost. Izloči jih preprosto nemogoče pri kuhanju. V tem primeru, lahko uporabite vse svežih zelišč, ki je na voljo v določenem obdobju.

Značilno je, da to koromač, por, peteršilj, bazilika, pehtran, meta, por in še več. Še posebej pomembno je ustvarjanje dišečih začimb v omaki ali prelivom.

• Cayenne

To je nemogoče spregledati in pekoč del nacionalne gruzijske kuhinje - kajenski rdeča paprika.

Kljub temu, da se ne uporablja kot primarni komponenti, da bi našli pisane recept brez njega, ni tako enostavno.

Kot so česen, je poper doda kulinarične mojstrovine iz Gruzije v zmernih količinah, medtem ko bodo ljudje vajeni takšnega začinjeno hrano težko obvladovati z začetno kurjenje.

• zdrobljena orehi

Za sprostitev pecilni učinek začinjene hrane v posodo dodamo sesekljane orehe, pogosto izroči mizo z fermentirane mlečne pijače (tan, jogurt).

Znane Gruzijske omake

Značilnost za kuhinje ki izvira iz Kavkaza je niz dišečih bogate omake. Dajo tradicionalnih živil izvirnost in edinstvenost.

Omake in tekoče polnjenje v Gruziji, da imajo glavno razliko od drugih nacionalnih receptov - da temeljijo samo na naravnih zeliščnih izdelkov.

Najpogosteje pripravili tkemali, adjika, sacivi in ​​satsebeli.

• Adjika Prav tako predstavlja omako, pri čemer so glavna sestavina paradižnik. Pikantno sladek in grenak okus daje papriko in rdečo papriko, pomešan z različnimi začimbami šopek. Na nekaterih področjih adjika pripravljene na različne načine. Gruzijske začimbe, napisane v receptu ali izključene iz drugega in opredeljujejo aromatične lastnosti prelivom. Mimogrede, vsaj adjika znan kot suho pikantnih začimb.

• satsebeli - paradižnikova omaka z dodatkom veliko svežih zelišč in začimb. Pogosto se zdi najbolj vsestranski omako, da gre tudi z mesnimi jedmi, s katero koli prilogo.
• satsivi se nanaša na posebno vrsto tradicionalnih gruzinskih omake zaradi glavno sestavino, ki je potrebna za njegovo pripravo. Obrabljen orehi orehizapravlyayut vinski kis ali juho in nato dovaja jedi, ki so navedeni tudi kot sacivi primer iz piščanca.

• tkemali. Še en izvirnik omaka v Gruziji se lahko imenuje tkemali. Pripravljena je iz slivovega pire, zaradi tega, kar je nenavadno kisel okus.

• Tklapi. Poleg tega je priljubljen dodatek k obroku občutek tklapi - iz sliv ali dren pogačo podobnega uporabljenega posušimo pita kruha, ki se pogosto uporablja kot komponenta v kharcho, solate, in se pogosto uporablja v samostojni obliki.

Okusno video -recipe gruzijske jedi

recept chakhokhbili

Recept za Hačapuri

Bodite prepričani, da poskusite recepte gruzijskega kuhinje in uživajte svoje edinstven okus !!!

Infografiko o gruzijskih začimb

Prihranite si opomnik to tableto in boste vedno imeli pri roki najboljše gruzijske začimbe.

Poprbuyte te prave organska začimbe in zelišča !!!

viri