Piščančja Tabaka - metode priprave

Gruzijska kuhinja - melodična duet opojna aroma in odlično okus, aromo krasen notami prisrčnost, toplino in gostoljubnost. Gruzijska kulinarična tradicija polna okusne jedi, ampak sončna država je piščanec Tabaka najljubša jed ljudi.

Piščanec Tabaka ( "tsitsila tapaka") - nacionalna jed slikovitega Gruzije. Ogromen jed je večina ponudba piščančje trupa, česen okusom dišeče in aromatična zelišča.

Ime jed prihaja iz posode, v kateri je pripravljena trup - tapas. Tapa - je izredno težka rebrasta litega železa ponev z bazo in pokrovom z vijakom tiska, s katerim se deblo pritisne ob dnu posode.

Sočno in nežno meso, piščanca tobak prvič pojavil na mizah ruskih ljudi v sovjetskih časih. Tapas, seveda, ni bil sovjetski ljudje, vendar se je zdrava pamet. Za pripravo začinjene jedi so ljudje običajno omejeni na posodo, pokrijte in preprost železa ali železa dumbbell.

Tako je gruzijski piščančje tapaka spremenil v sovjetski "Man" tobaka.

Prednosti in škoduje

Zaradi prisotnosti v sestavi piščanca teže vitaminov, mineralov in aminokislin, jed:

• pospešuje izgubo telesne mase;
• odpravlja fizično in živčno napetost;
• izboljšuje razpoloženje;
• Spodbuja zdrav spanec;
• vrača moč;
• Krepi imunski sistem;
• okrepi in tone;
• izboljša stanje kože.

Duhmjanyj tobak piščanec lahko povzroči zdravstvene težave, če je jedel brez kože. Ocvrti lupina ne vsebuje v svoji sestavi hranil. V tem primeru, je tobak velja nizkokalorično piščanec jed. 100 g mesnega proizvoda vsebuje 180-200 kcal.

Piščanec Tabaka - korak za korakom receptov fotografije

Tobak razpisna piščančje meso okus kot svež in ima tako okusne lastnosti, ki roke nehote doseči za naslednjo rezino!

potrebne sestavine

• svež piščanec;
• olje (sončnično olje in maslo) - 100 g;
• količina soli, stroka česna, poper in začimbe za marinado o izbranih osebnih preferenc.

Kako kuhati piščanca tobak

1. Glavna skrivnost hrane je velikost trupa, teža, ki ne sme biti daljše od enega kilograma. Bird tudi slops, suh z brisačo, prestregla linijo prsnice.

2. Če ni posebnega tisk (ponev z zatiranjem v obliki kritja), širiti piščanca trupa na strani desko kožo navzgor, nato pa s silo pritisniti roko na sklepih in štrlečih delov. Na ta način želimo zdrobiti kosti, kar ptica ravno obliko. Nekateri kuharji uporabljajo kladivo kotleta, vendar je bolje, da ne stori: najbolj nežen stran kovina ali les helikopter lahko poškoduje občutljivo vlakna mesa, vendar lahko uniči kakovost in splošno okus jedi.

3. Naslednji korak pripravlja dišeče marinado. Rastolchem ​​v možnarju izbran začimb, dodamo zelišč (bazilika, timijan ali rožmarina). V ločenem piala mix soli in nekaj zdrobljenih stroka česna, dodamo malo sončničnega olja. Posledica tega je, a debele kose, ki so zelo podobni gruzijski adjika. Temeljito kuhano perutnino prevlečen s sestavka, pustimo eno uro ali čez noč marinira.

4. Za obljubo hrustljavega piščanca tobaka potrebovali primerne posoda za cvrtje. Če je kuhinja arsenal vključuje posebno posodo z novinarji, ki je bilo že omenjeno, bo to olajšalo naše delo.

5. V njegovi odsotnosti gradijo neke vrste piramide. Spread piščanca v ponev z oljem (sončnice in kremasto v enakih deležih), ki ima ptica navzdol kolo. Pokrijte trupa ravno ploščo, dograditev naše posode z vodo, ki opravlja funkcijo zatiranja.

6. Postopek po pečenju proizvodov na srednjem ognju. Razpisna meso kuhano zelo hitro. V 20 minutah se bo jed čaka vložiti gostov.

Kuhano piščančje tobak proizveden je zelo privlačna in okusna hrustljava. Kavkaški gospodinja širijo svoj prvotni sklad, sandwiching vsakega trupa zelišč. Če je ta obrok Dodaj mehko balkarščina hychiny (zelo tanka Burrito) ali Kabardian čudovite pite, pustite to tabelo bo zelo težko!

Piščanec Tabaka v pečici

Za pripravo gruzijske jedi zahtevajo:

• ptica pitovni piščanec - 1 kos;.
• polsuhega ali suho rdeče vino - st;.
• olivno olje - Art.
• Česen - 5 stroki;
• G - art. l.
• bazilika - L; ure..
• Paprike - L; ure..
• koriander - L; ure..
• koper - L; ure..
• meta - L; ure..
• žafran - L; ure..
• poper - h L ..

Če iz nekega razloga ali druge začimbe za nadzor piščanec tobaka je problematično, jih lahko zamenjate pakiranje hmelja-suneli.

Priprava:

1. Za kuhanje sočen in aromatičen jed pravilno pranje mladega piščanca, skrbno prestregla trupa vzdolž slanino. Nato previdno odstranite piščanca, pokrijemo s folijo in trup rahlo odvrača kladivo na obeh straneh.
2. Pripravite marinado: nalijte v posodo dišečega vina, vrste oljčnega olja, dodamo Zapashnye začimbe in sesekljan česen, dobro premešamo sestavine, dokler homogeno snov.
3. Velikodušno namažite z pitovnih piščančjo marinado, spet zaviti ogrodje s folijo. Put mladega piščanca v posodo, dal obremenitev (rezervoar za vodo) in ga pošlje v hladilnik za 12 ur.
4. Odstranite ovoj trupa in piščančje zaviti s folijo. Položite meso v pekač in jo postavimo v segreto pečico. Pečemo trup 40 minut pri temperaturi 180-200 ° C
5. Nato odstranite polizdelka piščanca in odstranite folijo. Nežno tvorijo mast olje, dal na trupu in dal v pečico za 30 minut.

Jed prihaja iz sončnih Gruziji je pripravljen za obrok. Postrezite piščanca tobak, dosežen z zelenjem in sveže zelenjave.

Piščanec Tabaka v ponvi

Za pripravo dih jed, boste morali, da zaloge na:

• pitovni piščanec trup - 1 kos;.
• česen - 1 glava;
• mešanica začimb hmelja-suneli - pakiranje;
• sol - art. l.
• olivno olje - 40 g;
• maslo - 50 g

Postopek priprave

Če želite ustvariti tobaka piščanca z neverjetno božansko aromo in nežen okus:

1. Operite piščanca in osušite s papirnato brisačo. Previdno cut vzdolž trupa dojke. Obrnite stran piščančje prsi navzdol in previdno zgnetemo, da postane ravno.
2. Pripravimo marinado: nalijemo olje v posodo, dodamo česen, Zapashnye začimbe in močno mešamo, dokler gladko;
3. Coat piščanec z marinado, zavijte v folijo, dal na pladnju, postavite tovor na njem in ga pošlje v hladilnik za 12 ur.
4. Namažite ponev z maslom, ga v piščanca. Fry na obeh straneh trupa (le 20 minut na vsaki strani).

Dish piščanec Tabaka z opravljeno gruzijske korenine! Postrezite ponudbe mesa, dosežen v družbi s sladko in kislo omako in sveže tkemali Greenfinch - koper, peteršilj, koriander.

Kako kuhati piščanca tobak pod pritiskom

Za pripravo pravljično okusno jed, boste morali sami roko:

• pitovni piščanec trup - 1 kos;.
• belo suho ali polsuho vino - člen;.
• olivno olje - člen;.
• maslo - 50 g;
• mletega črnega popra - L; ure..
• sol - 1 TSP;..
• gorčičnih semen - 1 TSP;..
• česen - 5 zob.

Postopek priprave

Za pripravo mesa s hrustljavo skorjo:

1. Operite pitovnih piščancev in pat suhe krpice. Cut trupa vzdolž dojke. Ovijte piščanca zaviti in hodi kladivo.
2. Pripravimo marinado: nalijemo vina v posodo, vnesti olivno olje, dodamo sol, poper, gorčična semena, česen, lep, mreže sestavine dokler ne dobimo homogene snovi.
3. Coat piščanca omako, zaviti film, je ležala na pladnju, vrh naj jarem, na primer, z maso ali posodo z malo vode, in ga pošlje v hladilnik za 12 ur.
4. Namazati kremasto maslo segreto ponev, čaka trupa, mesa, pokrov ali pokrov, da se vsebnik čaka na težka ponev z vodo ali masi (to je mogoče uporabiti katerokoli drugo zavojev).
5. Sear meso na obeh straneh za 30 minut.
6. Zlata ptica je pripravljen. Postrezite z okusom mesa iz svežih ali pečeno zelenjavo in zelišča.

Piščančja Tabaka - Skrivnosti in nasveti recept

Neverjetno jed očaral in goste, in gospodinjstva, kuharji svetuje gospodinje za uporabo trikov, ki pomagajo poustvariti Ogromen mesne slane ognjemet eksplozija v ustih. Torej:

• Nakup piščanca teže - 500-800 g (max);
• premagati nazaj kladivo trupa zelo previdno, da se ne poškoduje meso;
• Ne obžalujem začimbe;
• marinirati Meso najmanj 10 ur;
• Pred pripravo jarem potiska trup - zmogljivost z vodnimi utežmi, kamen, itd.,.
• Uporabite litega železa ponev, če se to ne zgodi, oboroženi z ponev z debelim dnom, v nasprotnem primeru bo meso gorijo;
• fry piščanca tobak le na maslu.

Piščanec Tabaka, aromatizirani toplino hostesa zagotovljeno bo podpis jed na mizo počitnice!

POMEMBNO !!! Ugotovite, koliko kalorij so v receptu kalorij kalkulator