Testenine z dimljenim lososom v smetanovi omaki: izbor izdelkov in recepti

Italijanska kuhinja je vedno bolj priljubljena v sodobni gospodinje. Malo ljudi še niso poskusili italijansko pico in testenine. Še posebej zato, ker ta živila imajo veliko sprememb in njihova sestava in okus odvisna le od kuharji domišljije. Prej v naši reviji smo že pisali, kako kuhati lazanje - druga priljubljena in preprosta italijanska jed.

Opis obroki

Nekateri testenine v Italiji imenuje paste. V Rusiji najpogosteje imenujemo izdelke iz testenin. Testenine mnogi Rusi povezati z zelo okusno jed, z okusom začimb, aromatičnih zelišč. Mnogi verjamejo, da je edini restavraciji si lahko privoščite obrok, vendar testenine pripravlja ni zelo težko.

Klasična testenine kuhane s slanino in različne omake. Ljubitelji ribjih bodo uživali jed z dodatkom lososa, morskih sadežev.

sestavine

Za pripravo kremni testenine z lososom, da je zelo pomembno, da izberete prave sestavine. Zato je treba dati prednost testenine, narejene iz trde pšenice. To je najbolje kupiti v trgovini testenin v Italiji. Ta izdelek je kot nalašč za kuhanje italijansko hrano.

Losos je najbolje kupiti prekajene ali rahlo slan. Trgovina je mogoče kupiti a la carte file rezine soljene ali prekajene ribe. Zelo pomembno je, da so bile izpolnjene obdobja hrambe in datum proizvodnje je bil najbolj svež.

Z lososom v smetanovi omaki

Za pripravo jedi, kar potrebujete:

• Lososov file (300 g);
• Pasta (300 gramov);
• Krema 20% (0, 5 litrov);
• česen;
• Suho belo vino (0, 25 g);
• sol;
• Provansalske zelišča;
• Parmezan (200 gramov);
• Maslo za cvrtje.

V ponvi segrejemo maslo potrebno in prepražimo strok česna na njej. Ko bo česen dobili rjavkasto obarvano, je treba zavreči.

Nato boste morali dati v ponev zmlet lososa in ribjih mladic 2 minuti. To je zelo pomembno pri rezanju losos dobili od njega vse kosti. Tudi majhne kosti ne sme pasti v končal jed.

V ponvi morate pour vina, dodamo sol, Provence zelišča, dal 5 minut, nato dodamo smetano. Kuhajte omako morate odpreti ponev na srednje močnem ognju približno 5 minut. Proti koncu kuhanja dodati v ponvi nariban parmezan.

Morate kuhamo testenine, nato zavrzite v cedilo in odcedimo odvečno vodo, dodamo testenine v ponvi s pripravljeno omako, dobro premešamo, ogreje malo na majhnem ognju in takoj postrežemo. Medtem ko naj bi vre testenine biti približno 6 minut.

Ne smemo pozabiti, da je kuhane testenine za ta recept morate takoj prinese na mizo. Če ga pustite v ponvi vsaj za testenine so mehke, zaradi česar jedi okus precej pokvaril nekaj ur.

Če želite, da se jed pred prihodom v gospodinjstvu ali gost, lahko mix testenine z omako tik pred njihovim prihodom, in pred tem, da sestavine posebej.

Z lososa in kozic

Za pripravo testenine z lososom in kozice potrebe:

• Špageti (300 gramov);
• Nasoljene file lososa (200 gramov);
• Olupljen kozice kuhane zamrznjene (600 gramov);
• Parmezan (200 gramov);
• česen;
• Maslo za cvrtje;
• Belo vino (50 g);
• Krema (200 g).

To je potrebno za taljenje masla v ponvi, ga prepražimo nekaj stroka česna. Na koncu praženju česna, je treba zavreči. Posoda je treba dodati ribe, zmleta, morski sadeži in nato nalijemo v vinu.

Ko vino izhlapi malo, boste morali dodati v ponvi smetano in dušimo približno 5 minut.

Špageti mora kuhamo v ponvi približno 3-5 minut, nato zavrzite v cedilo in odcedimo odvečno vodo, dal špagete v ponev. Potem boste morali temeljito premešamo sestavine segrejemo posodo nad nizko toploto in dal špagete z lososa in morske jedi.

Končni jed je treba potresemo nariban parmezan. Prav tako lahko potresemo testenine s svežimi zelišči ali sesekljane pinjole.

Če niste ljubitelj italijanske hrane, lahko vam priporočamo jedi gruzijske kuhinje. Bodo krasijo mizo počitnice, in bo presenetil s svojo izvirni okus v tipičnem dnevu. Na primer, Satsivi piščanec v gruzijski - skrivnost te jedi je, da je služil mraz, potem ko je meso omako namoči dobro.

Če iščete recept za vroče glavne jedi, in tukaj Gruzijska kuhinja vam lahko pomaga. V tem članku, Smo že napisal recept za Dolma. Res je, da smo pogosto imenujemo ga polnjene zelje v listih vinske trte, vendar je metoda priprave Dolma je zelo drugačen od tradicionalnega polnjene zelje recept.

Video posnetki, da bi gospodinje

Podrobna navodila o tem, kako kuhati testenine z lososom in kozice v smetanovi omaki.

Video o tem, kako kuhati italijanske testenine v kremni sirovi omaki.