Testo za palačinke: recepti in Secrets

• Malo o karneval
• Tanke palačinke z mlekom
• Recept za tanke palačinke z mlekom - video
• Puhasto palačinke z mlekom
• Palačinke v jogurt
• Palačinke na vodi
• Nizkokalorična palačinke na vodi - video
• koristni nasveti
• Kaj običajno postrežejo palačinke?
• Ideje za predstavitev

Palačinke - najljubša jed otrok in odraslih. Tradicionalno je pripravljen na pustni torek, kako bi proslavili konec zime in prižge na prihajajoči pošti. Vendar pa je zelo pogosto postrežejo palačinke in samo brez razloga, ker so krepko in okusno. Zanimivo je, da se ta jed lahko najdemo v domači kuhinji in v zelo upscale restavracij.

Ključ do uspeha tega zdravljenje - tudi kuhani testeni palačinke. Kljub temu, da je večina gospodinj ga pripravlja s prostim očesom, še vedno obstaja splošno sprejeta merila in razmerja, ki vam bo pomagal, da se ukvarjajo s procesom kuhanja.

Malo o karneval

Palačinke - nežen moke izdelki iz testa na osnovi moke in vse tekočine. Skoraj vsaka kultura pripravlja svojo različico te jedi, vendar je najbolj cenil, v ruski kuhinji, saj je bilo palačinke v najstarejših časih. Čudno, da je v naši državi cel dopust - karneval, ki je tesno ravno povezana s temi čudovitimi kulinaričnih izdelkov.

Malo ljudi ve, da je v celotnem tednu palačinka različnih razlogov, da bi jedli palačinke. Torej, gredo od enega gosta na drugo, dobro, petek palačinke pečene poročenim dekleta na svoje matere v ponedeljek jedo za mirovanju torek palačinke matchmakers zdravljenje bodoče neveste v sredo so pripravili mati-v-zakon, da njegov sin v zakonu, v četrtek to treat in možje.

Mimogrede, v drugih državah imajo tudi analogi v našem karneval. Na primer, Britanci so zelo radi praznujejo Fat torek na predvečer Lent. Na ta dan, se ravnajo popolnoma noro tradicija: obleko ženski tekmi, v katerem so ženske v rokah vročo ponev z palačinke in vrgel svoje kulinarične stvaritve na begu.

Tanke palačinke z mlekom

Če se sprašujete, kako narediti testo v palačinke, obstaja veliko odgovorov za vas. Konec koncev, je lahko tanke ali ukrivljenih palačinke, poleg kuhanja, ki jih lahko uporabite jogurt, vodo ali mleko.

Da recept palačinke v mleku velja za najbolj tradicionalna. To vam omogoča kuhanje večino razpisne pecivo, ki ga lahko postrežejo s sladko ali slano polnjenje, vendar lahko to storite brez njega. Najbolj cenjen med ljudmi, so zelo tanke palačinke, ker so videti čudovito in imajo nežen okus.

Če ste ljubitelj te možnosti, vam predlagamo, da se testo palačinke tem receptu.

• 2 skodelici normalno moke.
• 2 žlici sladkorja.
• 5 jajc.
• 1 liter mleka.
• 2 žlici rastlinskega olja.
• Majhen ščepec soli.

Postopek priprave recept lahko razdelimo v štiri glavne faze:

1. z mešalnik ali corolla jajca morajo biti zelo dobro pretresti s sladkorjem. Če nameravate storiti slane palačinke, zmanjšati količino sladkorja, ampak te sestavine ne povsem izključiti, da je pomembna za končni okus. Masa jajce, sladkor mora dodamo sol, nato pa zelo pazljivo, v majhnih količinah za vstop v pšenično moko.
2. Ko so vse sestavine zbrali skupaj, lahko začnete z dodajanjem mleka. Pour mora biti tanek tok, med nenehnim mešanjem testo.
3. Po tem testu boste morali malo "počitek". Treba je pustiti 20 minut v mirovanju. V tem času, si lahko pripravite nadev.
4. Tik pred za cvrtje palačinke lahko damo rastlinsko olje (sončnično, olivno, laneno seme, ali katerega koli drugega po vaši izbiri). Po dodatku zadnjega sestavine, testo je pripravljen za cvrtje.

Palačinke, kuhano v tem receptu, zelo okusno, vendar hkrati visoko kalorično. 100 gramov izdelka potegne približno 700 kalorij, tako da, če mislite, da bo zelo maščobne in visoko kalorično prelivi, dati prednost v receptu na vodi. Vendar pa je z vidika polnjenja testo gre čisto v redu.

Recept za tanke palačinke z mlekom - video

Puhasto palačinke z mlekom

Kljub dejstvu, da je tradicionalno velja za palačinke so zelo tanke kose testa, mnogi še vedno obožujejo bujne palačinke. Imajo svoje prednosti, tako da bi morali vsaj enkrat poskusiti njihovo pripravo. Zamesimo testo za palačinke ta recept, boste dobili obrok za približno osem obrokov.

• 3 velike piščanec jajca.
• 3 skodelice mleka.
• 4 žlice sladkorja (majhen hrib).
• 3 skodelice presejano moko.
• Majhen ščepec soli.
• 2.5 žlice disintegrant.
• 5 žlici masla.

Opomba: Če nimate doma pecilni prašek, lahko varno ga kuhamo sami z mešanjem 12 žlički moke, 5 žličk pecilnega praška in 3 žlice citronske kisline. Vaš dom pecilni prašek ne bo slabše kot kupljena. Torej, začnimo kar testo na bujne palačinke.

1. Jajca je treba razčleniti v skledo, dodamo jim mleko in sladkor. Vse to skupaj, morate premagati z mešalnikom ali Mešalnikih.
2. V posebni posodi mora presejano moko premikati s soljo in pecilnim praškom.
3. Vsebina obeh posod je treba povezati in dobro premešamo. Prav imaš precej trd testo.
4. Maslo mora stopi v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in jo dodamo v testo.
5. Test je treba na pivo. Pet minut bo dovolj.
6. Spread palačinke, ki jih potrebujete na zelo vročo ponev, namaščen. Ker je testo precej debela, je pomembno, da enakomerno porazdeljena po pan površini. Poskusite obdržati debelino surovin palačinke ne presega 4 mm, tako da so malo bolj primeren.
7. Puhasto palačinke pečemo malo dlje tanke, približno 2 minuti na eni strani in vsaj eno minuto - na drugi strani.

Palačinke v jogurt

Mi palačinke z kefir veliko prednosti. Najprej so dobili zelo tanka. Drugič, ne držijo ponev in predati zlahka. Tretjič, lahko vedno uporabite jogurt, ki je stal za in je na tem, da gre slabo - in še vedno dobiš zelo okusno testo. Naj se naučijo, kako narediti testo palačinke z kefir.

• Pol skodelice v nobeni jogurta maščob in 150 ml vode.
• 3 jajca.
• 4 žlice rastlinsko olje.
• Eno in pol žlice sladkorja.
• Pol čajne žličke soli.
• Eno in pol skodelice moke (odvisno od tega, koliko "prevzame" testo).
• Pol čajne žličke sode bikarbone.

Prosimo, upoštevajte, da bi morali imeti na koncu pravilno doslednost testo. To mu je treba spomniti, precej težka smetane. Če je testo preveč izcedek, bi vaši palačinke preprosto eksplodira, da ne bo na vrsti.

Prav tako bodite previdni, da je test brez grudic. Ta mali siten problem lahko pokvari celoten rezultat vaših nakupu. Znebiti kepe, je najlažji za uporabo mešalnika med kuhanjem.

1. Jajca je treba preurediti s soljo in sladkorjem. In sol in sladkor v receptu je zelo pomembno. Jih ni mogoče v celoti zanikal, ampak tudi, da gredo na daleč s to komponento, tudi ni vredno.
2. Za mešanico jajca Moramo vlijemo polovico jogurta in premakniti, dokler imate popolnoma homogeno maso.
3. V nastalo maso prelijemo moko je potrebno. Najprej je treba predhodno pregledani. Tako bodo vaši izdelki kulinaričnih lažji in bolj bujno. Na tej stopnji naj bi se znebite vseh kock v testo.
4. Testo je skoraj pripravljena, kar potrebujete tanek tok vlijemo preostalo jogurt in vse ponovno zgnetemo.
5. V ločeni ponvi mora zavre vodo in raztopimo njem soda. Nadaljevanje nenehno mešamo testo, ga je treba prelijemo z vrelo vodo in sodo bikarbono.
6. V zadnjem koraku v testo morali pour rastlinsko olje. Če želite, se lahko nadomesti s stopljenim maslom.
7. Ko testo sami nastavite za 10-15 minut, ste pripravljeni za pečenje.

Končni palačinke na jogurta lahko uporabite za karkoli, pa naj gre za sladke ali slane polnila ali preprostih omake, sirupi.

Palačinke na vodi

Če imate doma ni mleko ali jogurt, ali pa preprosto želite kuhati brezmesne palačinke, boste zagotovo postavlja vprašanje, kako zgnetemo palačinke na vodi. Mnogi verjamejo, da je v tem primeru se je izkazalo pecivo brez okusa in nezanimiva. To je pravzaprav velika napaka. Palačinke na vodi je zelo okusna, tanek in lepo.

ne zavrzite pozornosti in dejstvo, da je voda, pridobljenih nizkokalorična palačinke. Včasih si jih lahko privoščijo tudi ljudje, ki gledajo svoje podatke. 

• Pol litra vode.
• 2 žlici sladkorja.
• 3 jajca.
• 1,5 skodelice moke.
• Sol na konici noža.
• Žličke pecilnega praška.
• 3 žlice koli rastlinsko olje.

zgnetemo Testo na vodi je potrebno precej enako kot druge vrste tekočine, pa je ta recept in njenih odtenkov.

1. Jajca je treba mešati s soljo in sladkorjem, nato pa jih bič z mešalnikom. Metlico potrebujejo precej časa, približno pet minut. Pomembno je, da tvorijo dobro peno.
2. Nato dodamo zelo malo vode, moke in pecilni prašek in premagal z mešalnikom vse znova. Če si nalijemo vse vode naenkrat, ki ga proizvaja veliko kep, iz katerega bo težko znebiti.
3. Ko dobite homogeno maso, je možno, da pour preostalo vodo.
4. Pred peko testa morate dodati rastlinsko olje.

Končni testo postane dokaj tekoče, ampak to je lepota. Taka doslednost vam omogoča, da ustvarite najbolj tanke, skoraj prosojne palačinke. Po cvrtje krat palačinke na kupu in pokrijejo svojo pokrov. To bo svoje izdelke še bolj razpisne in mehke.

Nizkokalorična palačinke na vodi - video

koristni nasveti

Če ste popolnoma novi kuhinji, veste, samo malo testo recept kuhati popoln palačinke. Obstaja veliko trikov, ki vam lahko pomagajo obvladovati s tem težkem procesu.

• Nikoli uporabo hladno tekočino za preskus (mleko, jogurt, voda). Pred kuhanjem ji malo časa, da pride na sobno temperaturo.
• Za diverzifikacijo svoje palačinke, lahko dodate kandirano pecivo, suho sadje, sir. Glavna stvar - vse te sestavine temeljito zmleti.
• Naj premer posode je vedno enake velikosti kot kuhalno polje. Če si dal majhno ponev na velikem gorilniku, na vaši palačinke gorijo rob, sicer gorijo bo seredinka.
• najboljši najboljše palačinke bodo pridobljena na litega železa ponev z. To je zelo pomembno, da je bilo njegovo dno popolnoma ravno.
• Debelejši si zgnetemo testo, dobili debelejše palačinke, in obratno.
• Takoj ko opazite, da je zgornja površina palačinka dolgočasno - to je čas, da ga flip.
• Če morate ohraniti palačinke toplo pred prihodom gostov, dal ploščo, v kateri objavljajo svoje članke v vodni kopeli in jo pokrijemo s pokrovom.

Kaj običajno postrežejo palačinke?

Palačinke - univerzalna jed, ki se lahko uporablja z različnimi vrstami prelive in omake.

1. Ponavadi palačinke dovaja kislo smetano.
2. Nič manj tradicionalna in zelo praznično možnost vložitve z rdečim kaviarjem.
3. Poleg tega lahko gostom ponudijo sladke palačinke in dal na mizo majhne sklede z različnimi vrstami marmelado, čokoladni sirup, kondenziranega mleka, medu.

   

   

   

   
   
   
4. Ideje za sladkimi nadevi so neskončne možnosti. Ti so lahko sestavljeni iz več različnih vrst sadja in suho sadje, jagode, smetana, čokolada in karamela.
5. Mesni prelivi za palačinke, lahko pripravimo iz različnih mesa: piščanca, svinjsko, goveje meso, drobovino in celo klobase.
6. Kot je za ribe, najuspešnejši pristop njena rdeče vrste - losos in losos. So popolnoma v kombinaciji z zelišči in kremasto sirov.
7. Vegetarijanska nadev lahko pripravimo na osnovi gob, zelja, repe in druge zelenjave.

Ideje za predstavitev

Postopek za dobavo palačink je odvisna od tega, ali jih ponudimo z nič ali nekaj nadevom. V prvem primeru, palačinke, običajno zvit v tulec ali trikotnika. Zato je primerno, da se potopite v omako.

• Pomlad zvitki je mogoče zložiti rog, cev ali ovojnico. Te tri možnosti omogočajo predstavitev jedi jesti, ne kup.

  

  

  

  
  
  
• Poleg tega lahko roll palačinke z izpolnitvijo v cevi in ​​narežemo na majhne koščke vsak. Te majhne zvitki na mizi videti čisto v redu.
• Končno, lahko zložite nadev v sredini in zbrati testo v vrečko, jo zavarovanje z zobotrebcem ali celo zvezan z zeleno čebulo.

Ne glede na vrsto predstavitve izberete, gostje so vedno zelo zadovoljni palačinke na mizi, ker je odlična poslastica za vse priložnosti. Eksperimentirajte z možnostmi in polnjenje s pogledom na testu, tako da ste prepričani, da bi našli svoj popolni palačinka!