Kako kuhati shawarma doma

Kaj je shawarma in ima njegovo pripravo

Se šteje, da je hitra hrana Evrope, shawarma je dejansko tradicionalno hrano v vzhodnih državah. Celo stari Arabci so bili zaviti v kosu ravno nekvašenega kruha (pita ali pita kruh), na žaru narezano meso. Dodano na njegovo solato in omake shawarma spreminja v obroku.

Do sedaj je ta prigrizek pogosto prodajajo na ulicah, kjer je priljubljena zaradi svoje nizke stroške in enostavnost uporabe.

Sestavine in metode za kuhanje shawarma

za shawarma meso sprejeta kakršna koli: jagnjetina, govedina, piščanec, svinjina. To je glavna sestavina hrane. Preostale sestavine (zelenjava, omake, dodatki) se lahko razlikuje od sezonske in okus preference.

Javne točke hitro piščančjega mesa s hrano pogosto dodamo kumare, paradižnik, čebulo, zelje. Sir in gobe lahko postanejo tudi komponente shawarma. Z okusom njo namesto tradicionalnega majoneze in kečapa.

Povprečna kuhanje shawarma se zmanjša na navpično pečenje mesa, rezanje vseh sestavnih delov in njihovo zlaganje v pita. V skladu s pravili, mora biti meso pripravljeno na vertikalni žar. Skewering se vrti okoli osi enakomerno pečeno z vseh strani. Končni Gornja kosi mesa se reši s tanko plastjo, nato fino reši.

Kalorije: koliko kalorij v shawarma

Ta hranljiv obrok ne spadajo v kategorijo prehranskih. Povprečno število kalorij v njem od 240 do 290 kcal na 100 gramov. Izbrano meso, zelenjava, dodatki, posebne omake imajo neposreden vpliv na to, kako veliko kalorij na shawarma dela.

Značilnosti recepti v različnih državah

Obstaja veliko receptov za shawarma, zato ni enotnega odgovora na vprašanje, kako se pravilno kuhati shawarma. Vsaka država je že dolgo prinaša to jed svoje kulinarične tradicije.

Azerbajdžancev se običajno hranijo na shawarma sladko in kislo belo omako, pita zalivanje ovčje maščobe. V Izraelu je popolnoma odsotna mlečnih dodatkov, in je priljubljena začimba mariniran mango, Humus, sezamny omako.

V Mehiki, za shawarma meso je marinirana v pikantni omaki iz rdečega popra. Nemci pogosto uporablja namesto mesnih kosov ocvrtih v klobase mesa nabodalo.

Enostavnost kuhanje shawarma promovira svoje ulične prodaje v velikih količinah. Vendar žarko ali zažgano meso, trgovina omake, nizke kakovosti zelenjave lahko pokvari vsako prigrizek. Ampak, da bi v celoti uživali te sočno in okusno jed, da je lažje, da bi shawarma doma. To bo veliko cenejši, varnejši in okusnejša kot kateri koli različici ulice.

Kako lahko zaviti shawarma: pravila za zavijanje

Preden začnete ustvarjati svoje prigrizke, se morate odločiti, na komponenti kruh. Z pita kruh, da bi jed je veliko lažje, ampak za klasično predmetov, bi morali vedeti, kako zaviti shawarma v pita.

Bistveno je, da so vsi izdelki enakomerno porazdeljene čez PITAS in ne pade ven, tako da je bil videz izdelka gladka in lepa.

Pred zložljivih proces sam je treba tudi, da se spomnimo nekaj pravil:

1. Lavash stanja zglajena na ravno površino.
2. Tortilja zamazan s posebno omako.
3. Vse prelivi določena s presledkom od robov.
4. To izvede postopek zlaganje izdelek.

Kako zaviti shawarma, bo jasnejša pogled na:

odprta shawarma

Ta vrsta strjevanja shaurmy je klasična.

• Po podrobnem Lavash pravokotne stanja bližje desni rob laik polnjenje mesa je z zelenjavo.
• Začeli odstranjevati list, od desne proti levi, ki jih pokriva nadevom.
• Pita z vrtenjem gor na sredini, v celoti pokriva polnjenje.
• Pritegnjen proti dnu torto nadeva in dal svoj prenosni računalnik.
• Naprej zložljiva shawarma v obliki "cevi".

Zaprta shawarma

Takšna metoda je manj pogosta, vendar je primeren za variante "take-away", ker več obdržati toplote polnjenje.

• Kvadrat tankih listih Lavash razširili romba.
• Na sredini lista položite nadev.
• Tuck spodnji rob naslanja na polnjenje Lavash, prikrivanje je pastile konec.
• Zmanjšajte desna in leva kotiček Lavash, ki jih povezujejo v središču polnila izdelka na zgornji in spodnji robovi pastile.
• Zapri shawarma "zvitki", da ostanejo odprte do zgornjega roba pita.

Shawarma s piščancem doma

Piščančje meso je najbolj dostopno in hitro cvrtje, je vodilna med nadevi. Zato, doma shawarma piščanec v pita kruh - priljubljenih variantnih jedi. In vse vrste okusov, omake in začimbe omogočajo, da razširijo z ustvarjanjem novih možnosti.

Enostavno shawarma piščanec in zelenjava

Tudi brez posebnih spretnosti lahko prosim družinsko prigrizek. A žeparijo omake močno olajša postopek priprave.

Potrebne sestavine:

• pita - 3 listov;
• piščanec - 400 g;
• Korenje - 1 kos;.
• paradižnik - 2 kos,.
• kumare - 2 kosa;.
• sol in poper - po okusu;
• majoneza, kečap - po okusu.

Kako se pripraviti:

Ponavadi meso za shawarma doma, da ne pripravi na vertikalni žar. Ta postopek nadomešča konvencionalno pečenje v ponvi.

Piščančje prsi narežemo na majhne koščke, podolgovate oblike. jo prepražimo v ponvi, dokler kuhani s soljo in poprom.

Zelje drobno sesekljamo. Korenček narežemo na palčke ali rešetki grobo. Zmešajte zelenjavo, jih zdrobili z rokami, dokler sok.

Paradižnik narežemo na tanke polovici in kumare palice.

Za omako, premešamo v razmerju 1: 1 majoneza z ketchup. Pita jih mazanje, odhajajo na 1 cm od robov lista.

postelja zelje pita Backsheet in korenje. Potresemo piščanca. Za sočnost, prelijemo omako filetov. Na vrhu mesa dal kumare s paradižnikom. Po želji, prelijemo z omako ponovno polnjenje, ter ga zavijte v pita.

Shawarma perutnina s krompirčkom

Izvirni recept za domače shawarma piščanca in ocvrt krompir. To ni primeren za shranjevanje in jih je treba takoj jesti. Pikanten svež krompir in kisle kumarice omaka daje Posodo nov okus občutek.

Potrebne sestavine:

• piščanec - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• zelje - 200 g;
• paradižniki - 1 PC;.
• pomfrit - 100 gramov;
• sol in poper - po okusu.

omaka:

• jogurt, kislo smetano, majonez - 100 g;
• kumarice - 1 PC;.
• Česen - 3 stroki;
• koper - 2 vejice neobvezno;
• sol, kari - po okusu.

Kako se pripraviti:

Kumare naribamo. Česen pritiskom za potiskanje skozi. Zmešamo jih z majonezo, kislo smetano, jogurt. Solimo po okusu in dodamo sesekljane zelišča po želji.

Čebulo narežemo na tanke obroče. Če želite odstraniti grenkobo, jo potresemo s sladkorjem, pokapajte s kisom in prelijte z vrelo vodo.

Perutninsko meso narežemo na koščke vseh oblik in prepražimo v ponvi.

Paradižnik tanko narežemo na kroge ali polkroga. Zelje sesekljajte pajčevina.

V sredini Lavash določiti nadeva zelje, paradižnik, vroče pomfrit, čebulo in meso. Vse prelijemo z omako. Tesno pita kruh krat v vsako smer.

Poletni recept shawarma

Okusno in sočno način za kuhanje nebom obrokov. Vonj po dimu, veliko zelenjave, da shawarma Oglje nepozaben prigrizek.

Potrebne sestavine:

• piščančja bedra - 3-4 kom;.
• Bolgarski poper - 1 kos;.
• kumare, paradižnik - 2 kom;.
• zelje - 200 g;
• Sir - 100 g;
• Česen - 1-2 stroki;
• peteršilja - 3 vejice;
• majoneza, kečap - 2 žlici. žlice;
• omaka - obstajajo.

Kako se pripraviti:

Pripravite piščančje stegna za mariniranje. Odstranite svojo kožo in odstranite kosti.

Česen drobno sesekljamo. majonezo zmešamo z ketchup, dodamo, da je česen s soljo. To marinade pustite meso od 30 minut do 2 uri.

Kisle stegna prepražimo na ogenj z dveh strani preko rešetke žara.

Za pripravo druge izdelke. Grobo naribamo sir, zmlet paradižnik, zelje, drobno sesekljamo. Kumare s papriko narežemo na trakove, in narežemo na zelenicah.

Vsa zelenjava s sirom in zelišči zmešamo v skledi. Ocvrti meso narežemo na kocke in prelijemo v skledo, preveč. dobro premešamo.

V središču vsake pita, da dajo nadev, ga potresemo z vsemi omako. Zapri shawarma priročen način in rahlo pečen pita kruh na žerjavici.

Recepti shawarma dom drugih vrst mesa

Cook okusno shawarma doma ne more samo piščanca. Svinjsko, goveje ali jagnječje jed prinaša okus in aromo. In tudi če je včasih kuhanje teh vrst mesa traja dlje, kot piščanca, vendar so dramatične so rezultati vredni truda.

Shawarma jagnje v pita kruh z tkemali

Celotno bistvo kavkaških jedi se zmanjšajo za dišeče meso z začimbami v slivovo omako. Manjše število izdelkov, se nadomesti z začimbami in zelišči.

Potrebne sestavine:

• jagnje - 800 g;
• Kis - 250 ml;
• cimet, poper, muškatov orešek - 1 TSP ;.
• kardamom - na konici noža;
• česen - 4 zubochka;
• kumare, paradižnik - 1 kos;.
• sol - po okusu;
• tkemali omako.

Kako se pripraviti:

Kuhanje shawarma za ta recept že zdavnaj jagnjetina je potreben čas za mariniranje in pečenje na žaru.

Prvič, meso je treba namakati v marinadi za njeno mehkobo in sočnost. Kos jagnje za čisto off kosti, z deviško kožico in živel. ga operemo, narežemo na rezine tanke zrezkov. Daj jih na dnu posode, nalijemo kis. Potresemo s cimetom, muškatni orešček, paprika, kardamom. Česen je skozi medije, zmešamo s soljo in dodate tudi v marinado. Mix nežno roke jagnje z marinado. Naj bo pod streho za 12 ur.

Marinirane zrezke suho in prepražimo v ponvi. Končni meso narežemo na podolgovate kose. Da bi bilo bolj sočno, jagnjetina, še vedno pečemo v pečici 30 minut. 20 minut pod folijo in preostanek časa brez njega.

Sveža zelenjava narežemo na rezine. Vsak pita kruh prerežite na pol. V sredini tortilje dal kumare s paradižnikom. Top razpadejo kosov mesa. Vse nadev velikodušno nalijemo sladko in kislo tkemali. Kot okraski in dodatno svežino, lahko uporabite vejic zelenja in listov zelene solate.

Hranilna shawarma s svinjino in gobami

Domov shawarma v pita s svinjskega hrbta, ocvrte v začimbah z gobovo Julienne zelenjavo, zelenice in oblačenju, bo glavna jed pri vsakem obroku.

Potrebne sestavine:

• ledja - 400 g;
• gobe - 300-400 m;
• Kislo smetano - 200 g;
• kumare - 1 kos;.
• paradižniki - 1 PC;.
• zelje - 250 g;
• zelena - na zahtevo;
• omaka - kateremkoli;
• soli, začimbe - po okusu.

Kako se pripraviti:

Meso svinjine narežemo na tanke rezine. Prepražimo na olju z vašimi najljubšimi začimbami in zelišči. Če želite, lahko meso biti predhodno namakate v marinadi, ki bodo obogatili okus končnega izdelka.

Gobe ​​reši krožnikov rahlo ocvrti, nato pa kuhamo še kuhan s kislo smetano in gosto konsistenco Julienne.

Kumare s paradižnikom, narežemo na tanke obroče. Pare zelje na tanke trakove, obmyat rokami.

V-sredi naoljen pita omako postaviti zelje. Na vrh put rezine kumare. Potresemo zelenjava začinjene svinjine. Na vrhu razgrajenih mesnih paradižnika, vlijemo vso omako. Ovijte nadev v pita kruh, ki je nato prepražimo na ponvi.

Omake shawarma: Najboljši recepti

Vsaka ideja za kuhanje shawarma doma bo pomagal izvajati posebno omako za to jed. Tudi vegetarijanska opcija bo zelo okusna, saj različne omake in polnila poudari okus izdelka, kar daje bogastvo, ostrino in barve novih okusov, odvisno od izbrane možnosti. Lahko so nevtralni okus in svetlo s česnom in okusom limone.

Glavna stvar je, da se omaka okuse shawarma in v kombinaciji z nadevom.

klasična omaka

Tradicionalna navaden bel omaka za predjed. Uporablja se lahko v vsakem receptu shawarma.

Potrebne sestavine:

• jogurt - 2 žlici. žlice;
• kisle smetane - 1 žlica. žlico;
• . Limonin sok - 1 TSP;
• kurkuma / žafran - ščepec;
• poper - po okusu.

Kako se pripraviti:

Mlečni izdelki za to omako mora imeti visoko vsebnost maščob. Dobra mešanica kislo smetano z jogurtom. Da bi jim prijetno rumenkasto dodajanje žafran ali kurkuma. Pour limonin sok, dodamo poper. Previdno vse premagati, dokler gladko. Pisanje komponent sedanjosti, in nato dodamo omako v shawarma.

Prehranska belo omako

Poseben čar tega omako daje svež kumare in sočno zelenice. Idealna možnost, da bo znatno zmanjšanje vsebnosti kalorij v shawarma.

Potrebne sestavine:

• jogurt (nemasten) - 200 ml;
• kumare (sveže) - 1 kos;.
• koper - 50 g;
• Česen - 4 stroki;
• poper, sol - po okusu.

Kako se pripraviti:

Mi čisto off kumare olupimo in naribamo meso na medialni strani Rende. Stroka česna sporočil za potiskanje skozi. Izpiranje repe, drobno sesekljamo.

V jogurt dodamo kumare, zelišča in česen. Odprto soli z zmesjo paprike. Temeljito zmešajte vse sestavine. Preden lahko uporabite omako, da ga malo pivo.

Turški ostre paradižnik

Potrebne sestavine:

• paradižnikov pire - 3 žlice. žlice;
• čebule - 2 kos,.
• sladka paprika - 1 kos;.
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• mlet črni poper in rdeče - na TSP .;
• . Koriandra v prahu - 1 čajno žličko;
• koper in koriander - na snopa;
• sol - po okusu.

Kako se pripraviti:

Olupljen čebulo sesekljajte mešalnik. Pepper brez pecljev in semen in narežemo stene skupaj s čebulo.

Zeleni listi brez vej dodajte v posodo za zelenjavo.

Nalijte olivno olje za paradižnikov pire. Vse sesekljajte mešalnik. Dodaj v omaki s soljo, poprom in koriandrom.

Od curry do piščančjega shawarma

Curry gre tudi s perutnino, zato je ta svetla omaka pogosto uporablja za dom shawarma piščanca.

Potrebne sestavine:

• fermentirani pečen mleko - 2 žlici. žlice;
• kisle smetane - 2 žlici. žlice;
• Majoneze - 2 žlici. žlice;
• Česen - 3 zubochka;
• kari - TSP ;.
• sol in poper - po okusu.

Kako se pripraviti:

Česen naribanega zavoj v homogeno maso. Zmešamo vse mlečne izdelke z majonezo. Dodamo česen, dodamo curry in začinite s soljo in poprom. Vse dobro premešajte, dokler gladko.

Recept omaka z limono in krompirjem

Umetniško za Evropejce, ampak za navadne East omaki z limoninim sokom in krompir.

Potrebne sestavine:

• Grški jogurt - 140 ml;
• rastlinsko olje - 120 ml;
• krompir - 1 PC;.
• Lemon - 1 kos;.
• česen - 1 glava;
• sol - po okusu.

Kako se pripraviti:

Olupljen česen, sesekljajte na Rende. Stisnite limonin sok. Krompir olupimo, operemo, kuhamo, dokler razpis.

60 ml olja z mešalnikom temeljito bič z česna, limoninega soka na belo stanju. Dodamo preostalo olje in še naprej žvrkljanje. Nalijemo jogurt, mreže, dokler zmes ne zgosti.

Kuhan krompir pretlačimo v pire. Da bi nekaj žlic omake in stepeno. Sol po okusu. Končni preliv napolni v hladilnik za 30 minut. Možno je, ne samo za širjenje pita nadev ali prhanje. Če se poglobite v to odprti konec končnega domačega shawarma, bo omaka pomagala razumeti poslastico orientalski okus.