Kaj in kako kuhati falafel falafel hišo

• Falafel - kaj je to?
• Kako kuhati klasično Falafel čičerike
• Falafel z Humus
• Recept za okusno falafel v pita kruh
• Preprost recept za lentil falafel
• Calorie falafel

Nacionalni jedi različnih držav aktivno dopolnjevanje kuharske knjige dobre gospodinje. Eden od orientalskih jedi, ki bodo zagotovo uživali vsaka družina je falafel. V tem članku vam bom povedal, kaj falafel, kako kuhati Falafel čičerike, sorte in kalorij vsebine.

Falafel - kaj je to?

Jed z nenavadnim imenom "falafel" je zelo priljubljena v Izraelu in vseh arabskih državah. To je ocvrta jajca chickpea z začimbami.

Po starodavni legendi, prvi kroglice čičerke začel služiti v Izraelu v času strogega posta, za zamenjavo mesne jedi. V preteklih letih je falafel je tako všeč, da ni bil samo narodna jed, nekakšen simbol države. To je dolžan, da poskusite vse turiste, saj kot univerzalno treat ljubezni, kot bogatih poslovnežev in navadnih študentov.

Koristen namig pred kuhanjem

Glavna sestavina je klasična čičerike falafel. Da bi ohranili svoje koristne lastnosti, je mogoče zamenjati tradicionalni način kuhanja - cvrtje v olju, enostavnejši - pečenje v pečici. Dovolj, da mast ponev z olivnim oljem, dal čičerika pleskavice in pečemo pol ure.

Kako kuhati klasično Falafel čičerike

Ulice Jeruzalema in Tel Avivu, je nemogoče zamisliti brez okusa falafelnyh. Glavna sestavina - čičerika. Uporablja se po namakanje in surovo. chick-grah - metuljnic, oljnih plodovi, ki imajo prijeten slasten okus.

Razlike v kuhalni set. Vsakdo, ki se je odločila za prvič pripravili obrok doma, naj se učijo klasični recept. To bo podlaga za nadaljnje poskuse.

Več koncepte, ki jih morate vedeti, preden učne spretnosti kuhanje falafel:

• bulgur - zdrobljena žita pšenica, varijo z vrelo vodo.
• paste tahina To se uporablja za izdelavo Humus. Struktura vključuje sezamova semena, vodo, začimbe in sol. Za odlično omako Tahina dodamo drobno sesekljan česen in limonin sok.

Sestavine:

• Čičerika - 250 g;
• Voda - 1 liter;
• Bulgur - 3 žlice. l.
• Pšenična moka - 4 žlice. l.
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 5 glave;
• Peteršilj, koriander, kardamom;
• Kumina - 3 žlice. l.
• Koriander - 1 žlica. l.
• Soda, sol - 1 TSP.;.
• Črni poper (tla) - h L; 0,25..
• Caen poper (tla) - h L; 0,25..
• Curry v prahu - 1 čajno žličko,..
• Sončnično olje za cvrtje - 0,5-1 l;

Korak za korakom PRIPRAVO:

V klasični Falafel chickpea nekuhane in namoči v hladni vodi za vsaj 4 ure. Bolje je, da vpijejo grah čez noč, nato pa zjutraj bo krme dovolj vode.

1. Grah pire je zmeljemo v homogeno maso v mešalcu ali hrano procesor. Čebula in zelišča drobno sesulo. Česen je prisiljena skozi chesnokodavku ali namažejo na Rende.
2. V skledi postavite čičerko, bulgur, čebulo, zelišča, česen, dodamo kumina, poper, koriander, curry, sol po okusu in poper. Intenzivno premešamo sestavine, nalijemo 3 žlice vode in še enkrat dobro premešamo.
3. Iz posledica množičnih tvorijo kroglice. Za zmes ne držijo roke, jih namočite z vodo. To pridobi okoli 18 žog.
4. V globoki ponvi vlijemo olje. Na dobro ogrevani ponev širjenje falafel kroglicami, tako da se ne dotikajo drug drugega. Žoge bo pripravljen v 3-4 minutah kuhanja na srednje močnem ognju.
5. Ko peleti prekrita z zlato skorjo, jih na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.

V tabeli jed vroče postrežemo s svetlo zelenjave solato, ogreti pita, olive, Tahyna ali humus.

V Izraelu, falafel širjenje v pesnika in prelijemo tahini omako, postrežemo s svežo solato iz kumar, paradižnika in redkev.

video recept

Falafel z Humus

Humus - tradicionalni orientalski prigrizek pire čičerke, ki se doda v oljčno olje, limonin sok, česen, papriko, sezamovo pasto - tahini.

Tradicionalni recepti Falafel pridobivanje novih okus skozi Humus. Za kuhanje testenin humusovuyu potrebe kuhano čičerko, sezamovo pasto, česen, pol limonin sok, olivno olje, sol in začimbe po okusu. Sestavine zmešamo v homogeno pasto. To je zamazan ali pita kruh roll, na katerih so kroglice dal falafel.na vsebino *

Recept za okusno falafel v pita kruh

Na Sircev zelo priljubljen falafel v pita kruh čičerike. Jed je zelo hranljiva, poceni in ne zahteva veliko časa za pripravo. V mestih v vzhodnih državah je kuhana tik pred strankami. Recept pita kruh je podobna slavni shawarma - neke vrste orientalske hitre hrane. Vendar pa je v nasprotju s priljubljenih jedi hitre hrane, falafel ni škodljivo, ampak koristno in hranljiva. Prav tako je dobro tako s kozarcem piva ali z vašo najljubšo sok.

Po branju o utemeljenosti falafel v pita kruh, vsi gotovo želel, da ga kuhamo doma. To je enostavno!

Sestavine:

• pita kruh;
• Falafel (priprava za prvo recept);
• sveža ali vložena kumare;
• paradižnika;
• peteršilj, bazilika, meta;
• poper;
• Humus;
• tahina;
• Krema / majoneze;

Postopno uvajanje PRIPRAVA:

1. Pripravite zelenjavo - tanke trakove cut kumare, paradižnik, papriko in zelišč. Lavash obloga s tanko plastjo smetane ali majoneze.
2. Lahko kuhamo okusno omako, mešanje v enakih delih kislo smetano in majonezo.
3. Na pita natančno razpadejo zelenjave, zelišč in seveda falafel, ki je lahko malo poteptali. Kako kuhati Falafel čičerike na klasičen recept, si lahko preberete v prvem receptu.
4. Na vrhu vsega zaliti Humus, dodamo malo sezamovo pasto.
5. To je še vedno, da se zmanjša posledično ustvarjanje kot shawarma, cevi.

kuhanje videi

Preprost recept za lentil falafel

Falafel ne izgubi svojih koristnih lastnosti, če bi zamenjali glavno komponento - čičerke, na ne manj hranljivih lečo. Leča razlika je, da je manj mehka in krhka, in kroglice se nahaja gostejša, bolje obdržati svojo obliko.

Sestavine:

• 400-500 gr. leča;
• 100 gr. čebula;
• zelišč (peteršilj, koriander);
• 5-6 stroka česna;
• 1 h. L. koriander;
• 1 h. L. kumina;
• 1 žlica. l. olivno olje;
• sok polovice limone;
• 2 žlici. l. moka;
• sol, rdeči in črni poper po okusu.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Leča namočite čez noč v jutranjem pustimo vreti pol ure. Kuhane leče, da se ohladi in zmeljemo v mešalniku, dokler gladko.
2. Če želite dodati moko lečo, začimbe, olivno olje in ponovno premešamo, dokler skladnost pire krompir.
3. Iz pripravljenih množičnih slepe kroglice ali majhne polpete, dal na segreto ponev in prepražimo do zlato rjave barve.

Cvrtje je bolje uporabiti kokosovo olje, ki ga proizvaja manj rakotvorne snovi in ​​vonj.

kuhanje videi

Calorie falafel

Tradicionalni falafel prehrana ne more biti imenovan. Pišče-grah visoka vsebnost prebavljivih beljakovin. Za te kakovosti je še posebej ljubil v vročih državah. Razmislite hranilne vrednosti na 100 g živila:

• Beljakovine - 13,9 g
• maščobe - 4,8 g,
• Ogljikovi hidrati - 43,3 g

V 100 gramov 264 kalorij falafel. To je veliko, tako da ga ne jeste za večerjo. Za večerjo ali kosilo - velika možnost, da bo zagotovila energijo in popolnoma zadovoljila vašo lakoto.