Ruj - uporabne lastnosti neverjetno vzhodne začimbe. vloga recepti

Sumy (ali Ruj) - to je zelo priljubljena začimba v vzhodu. Ima barvo in kolač bordo, rahlo trpek okus.

Dišava se ji ni posebej izrazita. Še posebej priljubljena začimba ruj v muslimanske in judovske kuhinje.
Glede na to, da je ta začimba kisel okus, ki se pogosto uporablja kot limone.
In zaradi njega temno rdeče barve - kot barvilo v jedi iz mesa, rib in zelenjave.

Vzhodna ruj začimba

Suma je (lat. Rhus) - rod združuje okoli 250 vidovkustarnikov in majhnih dreves družina rujem (lat. Anacardiaceae).

Opis Ruj rastline in kaj začimbe?

Ruj je začimba iz zemeljskih rdeče jagode, ki se nabirajo na majhnem grm, ki jih pogosto imenujemo kot "ocetne drevo", zaradi svoje edinstvene lastnosti.

Te jagode zorijo običajno do konca septembra.

Obstaja več kot 250 vrst Ruj. Glavni del njih raste na Kavkazu, Bližnjem vzhodu, srednji in srednji Aziji in Sredozemlju.

Ampak se hrana lahko jedel le nekaj vrst. Preostale jagode veljajo za strupene. Tako zelo, da lahko celo listi tega grma opekline kože.

Rastlina fotografija ruj

Koristne lastnosti začimb ruj

Ruj - zelo uporabna začimba, ki je zelo cenjen pri kuhanju, vendar ne samo za svojo intenzivno barvo rubinasto in kislega okusa.

Imam to začimba je ena zelo pomembna funkcija !!!

Njegova najpomembnejša lastnost premoženja se šteje, da je dolgo časa za vzdrževanje kondicije in svežino posode v vročini, ki je še posebej dragocena v državah z vročem podnebju.

• Bil je zelo bogata z različnih olj in kislin, zato se šteje dober antioksidant. Zato je nujno potrebno za medicinske namene.
• Snovi, ki so vsebovani v listov ruj razstavne lastnosti strjevanja krvi, protivnetno sredstvo in diuretikov ukrepe.
• V ljudskem zdravilstvu, veliko receptov z uporabo te začimb za zdravljenje driske, revmatizem, protin, paraliza, in celo prehlad.
• Če s praškom ruj pijačo, pri razredčenju v vodi, je možno izogniti takšnim nevarnih bolezni kot skorbuta, tumorji in griže.
• Prispeva k hitremu čiščenju telesa strupov, uravnava prebavni sistem, pomaga pri sladkorni bolezni.
• Ko problem vnetja grla in ust svetovali piti toplo infuzijo svežih jagod.
• In iz posušenega lubja in listov tega grma se pripravljajo zdravila mazila proti opekline in vse vrste razjed.
• Popolnoma Ruj z izgubo moči in izčrpanosti.
• Pogosto je ta začimba doda tobačno mešanico.
• Ko soli težkih kovin zastrupitve ruj izkazala za odlično razstrupljanje sredstvo in zdravniki je priporočljivo.

Kako uporabljati in kje dodati Ruj?

Ruj je zelo vsestranski in je našel svojo pot na več področjih.

Pri kuhanju se uporablja pri običajnem kuhanju, in prihodnjo uporabo konzerviranje.

• Irana in Turčije, razlog bršljan posuta jedi, riž, v Egiptu, Libanonu in Siriji, te jagode pivo in dobili infuzijo začinjena jedi zelenjave in mesa.
• Treba je opozoriti, da dodajanje začimb za mesne jedi skoraj popolnoma odstranijo nelagodje v želodcu.
• To začimbe se običajno uporabljajo pri kuhanju zelenjavo, meso in ribje jedi, kot tudi različne solate, marinade. Popolnoma Ruj in perutninske jedi, za stročnice in jedi iz različnih žit.
• Vzhodna Humus jed (pire čičerike) ne more storiti brez dodajanja začimb.

Še ena zelo izvirno jed, ki se uporablja Ruj - omaka iz jogurta ali jogurta, postrežemo z mesom, kuhana na žar ali žar.

• Zarebrnice svinjine okusa in pridobijo pikakntny ostrinku če okus ruj, kumine in sveže mletega črnega popra.
• Pogosto je to storil le mešanico tal ruj in vode, ter skledo dip kosov pita ali kebab.
• Shawarma, kebab in shashlik brez koriander, čebule in začimb to bordeaux ne naredi!
• Potresemo zrezki popolnoma marinirana žar ali žar začimbo to pred cvrtje.
•  Ruj pogosto uporablja tudi za proizvodnjo klobase, paštete, polnila in sesekljamo, sire, pijače in sladice.
• Vsi ljubitelji nenavadnih in izvirnih okusov dodajo Ruj v svoje sendviče. Če želite to narediti, preprosto potresemo velikodušno na vrhu.
• Uporabite ta začimbe pri kuhanju pilaf, riž, fižolova juha in kuhano krompir.
• Vsi ljubitelji prekajene bodo uživali nov okus svoje najljubše poslastico, če dajo na kup črnega kruha in potresemo z ruj.

Video o strupeni bršljan in njegovih koristnih lastnosti

Bodite prepričani, da gledam ta koristen video o strupeni bršljan, pa boste izvedeli več o tem zanimivem orientalskih začimb.

Kaj se dogaja začimb Ruj?

Njegovo čudovito lastnost, da gre tudi z začimbami, kot so sezamovo seme, muškatni orešček, timijana, koriandra, vroče poper, Zira, klinčki in drugi.

 Kako preveriti kakovost začimb

Če kakovost je začimba Ruj, bo imel globoke barve češnje.

Domneva se, da je globlje in "Cherry" barva brušen Ruj, bolje je začimba.

Če barva ni tako bogat, da začimbe prihaja do konca njegovega roka uporabnosti.

Shranjevanje Ruj?

Naj te začimbe morajo biti v zaprti posodi, po možnosti iz keramike, ki nimajo dostopa do neposredni sončni svetlobi.

Recept iz šef - Pečena jagnjetina s poprom in ruj

Potrebovali boste:

• jagnje - 300 g
• Bolgarski sladka paprika - 3 kos
• krompir - 3 kos
• Sončnično olje - 2 žlici
• Čebula - 1 kos
• soli
• mlet črni poper
• začimba ruj - po okusu.

Izkazalo se je zelo lepo in svetlo jed z zanimivim okusom, ki vas in vas ogreje in razvedri!

Video recept omaka turška -zakuski z ruj

In v tem video - receptu boste naučili, kako kuhati okusno omako turško -zakusku z ruj in drugih komponent.

Kontraindikacije za uporabo začimb

Čeprav je tako veliko pozitivnih lastnosti, je ta začimba je še vedno treba uporabljati previdno. Ima slabosti.

• Ruj je kontraindiciran pri osebah z rano na želodcu in hudih oblik gastritisa.
• Ne morete ga in tiste, ki imajo povišano strjevanje krvi in ​​nastanek strdkov težave uporabo.
• Opozorilo mora biti tisti, ki so moteno presnovo ogljikovih hidratov.

Bodite prepričani, da dajo kozarec bršljan strup v vaši kuhinji in boste za vedno postal oboževalec njega in uživajte v njeno čarobno okus cenijo.

Dodaj Ruj v kuhanju in dober tek !!!!

Poskusite pravih indijskih organska začimbe, zelišča in začimbe !!!