Koristne lastnosti črnega sezama in kontraindikacij

Danes, vsaka ženska ima možnost, da obrok katerekoli kuhinje sveta, saj se mnogi, celo eksotične izdelke je mogoče kupiti brez kakršnih koli težav v velikih trgovinah. Toda ton in značaj tega ali da dobimo kuhinjskih uporablja začimb - so lahko najboljši način, da odraža razpoloženje jedi. Izbor začimb mora biti zelo previdni - Pomembno je, da vse podrobnosti, kombinacija okusov ne rezultat med seboj, ampak samo poudariti in obogatiti. Nudimo podrobnejšo seznanitev z začimbami, kot so črni sezam, ki ima poleg svoje kulinarične vrednosti veliko potencialno uporabnost za zdravje ljudi.

Sestavo in kalorično vsebnost črnega sezama

Sezamovo (til) - seme, ki zorijo v semenskih mešičkov letnem obratu z istim imenom. Ta rastlina se šteje, da je rojstni kraj Indiji, s katero številne legende. Menijo, da je črna sezamovo ena izmed sestavin eliksir nesmrtnosti, ki poudarja njeno uporabnost za človeka. Takšna dostojanstvo semen zaradi svoje bogate sestave:

• bakra, mangana, fosforja, cinka, železa, kalcija (100 g semen zagotavljajo to dnevnega odmerka za ljudi element odraslih - iz tega razloga pogosto imenovana semena kraljeve viri kalcija);
• triptofanskega aminokislina;
• tokoferoli;
• ester glicerola;
• nasičen in polinenasičenih maščobnih kislin;
• oleinsko kislino;
• vitamine A, PP, E, B-skupino;
• fitoestrogeni.

povprečja Kalorij izdelkov 550 kcal, od katerih je večina pade na vrednost, ki ga vsebuje olje semen.

Uporaba oljnih semen in črno zdravje sezamom

Na podlagi opisane strukture, je lahko jasno pred kaj je koristne lastnosti ima naslednji proizvod:

• blagodejno vpliva na stanje nohtov in kože;
• izboljšano krvi in ​​presnovni procesi v telesu;
• Normalizacija prebavnega sistema;
• Visoko kalcija koristno za kosti in sklepov elementov;
• fitoestrogena je koristno za ženske, ki se soočajo z menopavzo;
• zniževanje ravni holesterola v krvi;
• izboljšanje splošnega zdravstvenega stanja, zaradi vsebnosti vitaminov;
• ureditev krvnega tlaka;
• Pomaga pri obravnavanju stresa in nespečnosti.

Sezamovo olje velja za najbolj dragocen del semena. To se uporablja kot sredstvo za preprečevanje zaprtje, hemoroidi in izboljša strjevanje krvi. Olje je nujno v kozmetike - je cenjen čudovito vlaženje in mehčalec, protivnetni učinek in stimulacijo regeneracijo tkiva procesov.

Da bi ohranili blagodejne je pomembno upoštevati nekaj smernic. Tako seme bolje izpostavili le minimalno toplotno obdelavo, saj je intenzivnost in trajanje segrevanja večine uporabnih funkcij preprosto izgubili. Ob nakupu je treba vsekakor ne kupiti samo pražene sezam.

Možna nevarnost poškodb zaradi uporabe sezamom

Vsakdo ve, da je vsak izdelek ima lahko škodljive učinke na določenih situacijah, in čeprav je zelo malo sezama negativnih lastnosti, ne obstajajo.

Tako lahko pretirana uporaba semena ustvariti ugodne pogoje za razvoj tromboze, še posebej, če je oseba povišano stopnjo strjevanja krvi. Tudi v sezamovem veliko fosforja in magnezija, ki so se "gradniki" za ledvične kamne. Semena precej visoko kalorično in se lahko v kombinaciji z drugimi živili povzroči telesne teže.

Seveda, jedo figo, posuto s sezamovimi semeni, ali so uporabili malo semena v sestavi jedi, od časa do časa, o morebitnih nevarnostih od vprašanja, ne more. Negativni učinki se lahko doseže le s konstantno uporabo izdelka v velikih količinah in brez kontraindikacij opisanih.

Kaj se razlikuje od črnega sezama in belo, da je bolj koristno?

Obstaja več vrst sezamovo seme, ki je bilo uspešno udomačenih človek. Lahko so bela, rjava, rdečkasto in črna semena. Bela in črna - najpogostejša in najbolj znana, in mnogi menijo, da črni sezam - to je isto belo, le surovo, vendar ni tako. Da, črna sezamova semena prodajajo z neokrnjeno lupina, ki močno poveča svoj okus in aromo, ko pa odstranite lupina semena so bele - imajo tudi črno barvo, čeprav manj intenzivno, saj je to drugačna vrsta.

Da črna semena omogočajo, da bi dobili najbolj kakovostno olje. Kateri od uporabnosti izdelka, je težko reči, ker so skoraj enaki v njihovi sestavi, vendar v črni sezam več pepela in antioksidanti, ki je lahko odločilen dejavnik pri izbiri pod določenimi namene. Domneva se, da je splošna priljubljenost črna semena zaradi njihove bolj nasičena kot druge vrste okusa s priokusom lešnikov.

Kako pravilno uporabiti

Sezamova semena se lahko uporablja v ljudskem zdravilstvu, kuhanje in kozmetiko. Ko je kuhanje v prvotni obliki, v kateri je realiziran doda, in je zaželeno, da to na koncu kuhanja, da se prepreči toplotno obdelavo izdelka in ohrani svojo prednost. Sezamovo olje solatni prelivi, je dodal, da hrana med kuhanjem. V primeru nafte je bolje, da najprej poskusite - ima posebno grenak okus, da vsi ne morejo priti na misel.

V ljudskem zdravilstvu in kozmetike sezamom uporablja kot sestavina v različnih receptih. Tu je pogosto zmelje v homogeno maso, da bi lahko, da ga temeljito premešamo z drugimi komponentami. Uporabna in čisto olje, na primer, drgnjenje v območju prsnega koša preko noči pri kašlju.

Kontraindikacije za uporabo

Glede na vse značilnosti uporabe te začimbe, lahko določite seznam kontraindikacij, po katerem bi morali bolnik, da jedo črnega sezama:

• ledvični kamni;
• povečana aktivnost strjevanja krvi;
• razpoložljivost posameznih nestrpnosti da čeprav se pojavlja redko;
• uporaba sezama v velikem številu med rojstev in kajenje - da vsebuje fitoestrogene lahko vpliva na hormone in motijo ​​normalen potek nosečnosti.

ne smejo sezamovo naslonite ob prejemu glikozide za srce - to bi lahko sprožila aritmije.

Uporaba črnih sezamovo seme v pecivo in druge jedi

Sezam pogosto uporabljajo pri kuhanju: doda, da ribe, meso, juhe, pecilni se uporablja (ali dodamo moki, ali posuje na vrhu). Črna sezamovo zaradi svoje izrazite arome pogosto dodajo solate sveže - to pomaga senci in poudari okus. Rahlo pražena semena se štejejo za univerzalno začimbe, skupaj s katero koli vrsto mesa. Prav tako je treba omeniti, da je zaradi njegove kalorične vrednosti in koristi sezamom - to je pomemben element v surovi prehrani hrane.

Omeniti je izdelek, ki se imenuje urbech - gosto pasto, ki jo dobimo z mletjem različnih semen in oreškov (lan, konoplja, sezamovo, sončnično). Uporablja se za pripravo tradicionalnih Dagestani bonbone z istim imenom. Recept za sladke jedi, kot sledi: pasta je mešana z maslom in medom v različnih razmerjih in se uporablja kot dodatek k jedo kašo ali pa preprosto z žličko.

Kako pravilno shranjevanje semena

Sezamovo olje ima zelo dolg rok trajanja, tako da zaloge na njih precej razumno, s semeni, kot je situacija malo bolj zapletena. Črna sezamovo se lahko shranijo za približno eno leto, in v zaprti posodi, po možnosti v temnem in hladnem prostoru - zato je dolgo časa lahko ohranila svojo prednost. Lahko nadaljujete shranjevanje izdelka, in po enem letu, vendar morate najprej okus - ne imeti okus grenkih semen.

Uporabne recepti z sezamova semena črno

Če zanima v tem začimb, postane jasno - dodajanje recepte od nje zelo veliko, od najenostavnejših do pravih kulinaričnih mojstrovin. Ponujamo za srečanje s številnimi jedi, ki jih je treba preskusiti v vsaki družini - so okusni in koristni.

Kako narediti solato

Črna sezama ni tako pogosto uporablja kot gostitelji solatnim prelivom, vendar pa je treba popraviti kot začimba, ki lahko obrača navadnih komponent okus v nove, nenavadne kombinacije okus. Spodaj je nekaj preprostih in okusnih receptov:

1. narežemo na majhne koščke kumare, nekaj paradižnika, sesekljajte nekaj vejic kopra. Dobljeno zmes soli in napolnimo z rastlinskim oljem, zmešano z majhno količino kisa. Na koncu dodamo žličko sezama in previdno premešamo;
2. 3-4 korenje očistijo in narežemo na tanke trakove, dodamo sesekljane koriander, malo poper in sol. Korenček solata je le napolniti - z olivnim oljem, limoninim sokom in malo naribanega ingverja. Na koncu dodamo k solati rahlo pečeno črnega sezama;
3. solata s piščancem potrebujejo kitajsko zelje, rdeče zelje, čebula, peteršilj, korenje, piščančje prsi, poper, sojino omako, limonin sok, žličko medu in črnega sezama. Zelenjava je treba narežemo na trakove, meso, preveč. Mešani sestavine začinjena tekoče sestavine in začimbe.

Piščanec s črnim sezamom

Piščanec v sezamom - odlična jed, ki bo pritožba na vsakem ventilatorju perutninskega mesa. To je še posebej priljubljena med moškimi, pa tudi s pivom kot predjed.

Za pripravo okusno piščanca kosov morali zmanjšati (npr fileje) na majhne koščke, prelijemo z malo sojine omake in sezono z začimbami. Ko je vsak kos najprej valjani v moki, nato namočeno v jajce in nato pošlje k ​​zmesi z drobtinami črnega sezama. Piščanec pečen v ponvi in ​​pripravljen za uporabo.

Video recept za sladoled

Črna sezamovo sladoled? To ste prepričani, da še niso poskusili! Pripravite tako nenavadno in koristno sladko jed lahko v lasti, in da bo to pomagalo video. Zaradi postopnega demonstracijo postopka kakršnih koli težav s sladico ne pride.

Komentarji

Marina: Moje prvo srečanje s črnim sezamom, morda toliko - se kotali. Pravkar sem jih imam, kuham doma zelo pogosto, in sezama jim daje edinstven okus in okus.

Margot: Vedno sem mislil, da so črno-bele sezamovo seme - sta eno in isto, le en olupljen in drugo ne. Tukaj je, kako se je izkazalo, da so različne sorte, in zdaj želijo, da jih primerjate po vašem okusu!

Lisa: Zelo rada dodala sezamova semena v solatah. Tudi preprosta solata s kumare, paradižnik postane bolj zanimivo in bolj koristno z začimbo, še posebej, če je ne zdravimo - svetujem vsem, da poskusite, da je zelo okusno!