Kako pripraviti domačo majonezo

• Skrivnosti kuhanje dober majonezo
• Domača majoneza na celih jajc
• Domača majoneza na rumenjake
• Majoneza, mleko

Od vseh omake je znano, da človeštvo, v naši regiji, najbolj priljubljen je majoneza. Uporablja se za polnjenje vseh vrst solat, mariniranje mesa, peko jedi, testo in celo samo jim bris kruh.

Na policah številnih trgovin, boste našli veliko izbiro vseh vrst majoneze, ampak v njihovo korist, in ker se lahko vprašljiva. Odlična alternativa za industrijske izdelke, lahko domač preliv. Prosimo, našli nekaj receptov, ki bodo vaše jedi kot varna, okusna in zdrava.

Skrivnosti kuhanje dober majonezo

Obstajajo različne recepte in načini priprave majoneze, ampak, da je prišel ven okusno in imeli pravo doslednost, ki jih mora upoštevati nekaj preprostih pravil:

• Majoneza doma, bi bilo treba storiti samo iz izdelkov, ki imajo sobno temperaturo.
• Ločite rumenjake od beljakov, dobro izperite jajce, po možnosti s pomočjo sode bikarbone.
• Postavite jajca le na popolnoma suho posodo, tako da vzobyutsya veliko bolje.
• Olje v mešanici je treba injicirati zelo počasi, v majhnih porcijah, to bo preprečilo plava na površini in zagotavlja enakomerno omako.
• Domača majoneza je treba shranjevati samo v hladilniku za največ sedem dni.
• Najboljši način za pripravo majoneze uporabiti mešalnik ali mešalnik, bodo bistveno pospešiti in olajšati proces.
• Majoneza kuhana rumenjake, pušča veliko debelejši.
• Če limonin sok ne, ampak je mogoče uporabiti nobene kis.
• Gorčica je fakultativna sestavina majoneze, tako omaka lahko pripravimo brez njega.
• V vseh domačih receptih dodamo majonezo samo rafinirano olje, sicer bo omaka postane oster vonj in grenak okus.
• Če dodamo končnega majoneze, različnih začimb in začimb, ki jih lahko doseže zelo zanimive in nenavadne okuse. Na primer, lahko uporabite česen, oreški, zelišča, curry, poper, sir ali olive.

Domača majoneza na celih jajc

To je dokaj preprosta in hitra majoneza, ki je priporočljiva za kuhanje z ročnim mešalnikom.  

Potrebovali boste:

• 150 ml rafiniranega sončničnega olja;
• več kot četrtina žlico sladkorja, soli in gorčico (odvisno od vašega okusa, lahko te komponente je treba sprejeti v večjih ali manjših količinah);
• žlico limoninega soka.

V skledo mešalcu mesto jajce, sol, gorčica in sladkorja. Temeljito zmešajte vse sestavine, dokler gladko. Nadaljevanje stepemo gor, začnite počasi uvesti olje v to, da pridobijo potrebne doslednosti omako. Po pour limoninega soka in zmešajte skupaj znova.

Domača majoneza na rumenjake

Pripravite domače majoneze mešalnikom na nizki hitrosti.

Potrebovali boste:

• 150 mililitrov sončnic ali olivnega olja (izberete kaj vam je všeč);
• 3 rumenjak;
• več kot četrtina žlico sladkorja, gorčice in solitons
• nekaj žlic sveže stisnjenega limoninega soka.

Postavite rumenjake, sol, gorčica in sladkor v skledo in zmešajte skupaj. Ko je masa pridobi gladko doslednost brez ustavljanja udarcev, začnejo le padec za vstop v to olje. Ko se rumenjakov dobro spoprijel z oljem, začnite vnašati olje ima curek. Vklopite mešalnik na srednji hitrosti in utrip, dokler gosto maso, nato dodamo sok in celo malo bič.

Majoneza, mleko

Pripravite majonezo brez jajc, tako da ostane manj hranljiva, in zato bolj uporabna. Za njeno pripravo v razmerju 1: 2 vlijemo mleko v mešalnik lončka in olja (rastlinskega ali lahko kot olivno olje, in da je mogoče mešati dve vrsti olja). Igralec Sestavine mešalniki (od treba opustili uporabo mešalnika), dokler se ne spremeni v gosto emulzijo. Nato dodamo po okusu z gorčico, limonin sok, sol in premagal za nekaj sekund.