Palmovo olje - koristi in škoduje

Maščobe - komponenta hrane morajo biti prisotni v prehrani vsakega človeka. Glavni vir maščob so olja rastlinskega ali živalskega izvora. Danes je razširjena palmovo olje, še vedno pa so jih raziskali prednosti in škoduje izdelka, spori se vrtijo okrog njega, študij, ki se izvajajo poskuse in izkušnje. Odnos do rastlinske maščobe, je dvoumna, znanstveniki znane kot koristne lastnosti palmovega olja in njeno škodo. Mi bomo poskušali čim bolj ravnodušni predstaviti vsa dejstva o palmovega olja, in opisati koristi in škode izdelka, tako da lahko vsakdo samostojno odloči za uporabo te maščobe ali ne.

Video: Live zdravo! Palmovo olje v primerjavi z olivnim oljem in maslom. (2016/02/26

Palmovo olje - je proizvod, pridobljen iz oljne palme sadja na dve vrsti maščob: hrana in tehnično. hrana palmovo olje je osnova za mnogih živil (kondenziranega mleka, margarine, majoneze, slaščičarske izdelke, začetnih formul), in se pogosto uporabljajo za cvrtje. Tehnični olje služi kot osnova za izdelavo mila, kreme in druge kozmetike. Visoka Odpornost maščobe se lahko uporablja kot mazivo v številnih enotah in tehnično opremo.

Razmislite, kaj koristne lastnosti užitni palmovo olje. Maščoba je bogata z oljne palme vitamina A in E (karotenoidi in tokoferol) Te spojine imajo močne antioksidativne lastnosti boju proti prostim radikalom in preprečuje staranje. Vitamin A je zelo uporaben za organe vizualnega sistema, in vitamin E povečuje mišične mase in ima ugodne učinke na spolno funkcijo. Tudi, palmovo olje vsebuje rastlinske analogi koenzimaQ10 - ubikinon in plastoquinone. Treba je omeniti, da so vse zgoraj naštete sestavine, ki jih vsebuje surove palmovega olja in rafiniranje samo odvzela olje teh pomembnih bioloških snovi.

Maščobne kisline, ki vsebujejo palmovo olje - glavni predmet spora, koristi in škode te komponente se med seboj izključujejo, kar pomeni palmovo olje tako dvoumno in "sporen" izdelek. Palmovo olje vsebuje polinenasičene maščobne kisline in enkrat nenasičene maščobne kisline. Prvi obsegajo palmitinske kisline v veliki količini, da je sposoben, da povzroči kopičenje holesterola plakov v žilah, ki vodi k razvoju ateroskleroze, tromboze in drugih resnih bolezni.

Študije, ki vključujejo otroke (preverjena formula za dojenčke vsebuje palmovo olje kot glavni vir palmitinske kisline) so pokazali, da so koristne lastnosti palmovega olja za otroke znebiti. Palmitinska kislina, mešanje z kalcija v črevesju, ki tvori netopne snovi, ki izvirajo iz telo otroka, zato se otrok začne čutiti ne le pomanjkanje maščob, ampak pomanjkanje kalcija, da je potrebna za rast in razvoj. Znanstveniki so pokazale, da zmes iz palmovega olja ogrožen mineralizacijo kosti, ki povzroča napenjanje, spahovanje in videz kolike.

Glede na koristne nenasičenih maščobnih kislin (ki vključujejo oleinske in linolne kisline), palmovo olje vsebuje le okoli 5% te dragocene sestavine.

Glede na to, palmovo olje, svojo korist in škodo na telesu, ne moremo reči, da je v številnih razvitih državah opustila uporabljali v živilski industriji, ter na embalaži končnih proizvodov, morajo biti na voljo informacije o vsebini palmovega olja v izdelku.

Do danes, je tudi mit, da je palmovo olje zelo poceni, tako da se tako aktivno uporablja pri izdelavi različnih izdelkov. Na dejstvo, da je ni, njegova cena ni prenizka in primerljivi s stroški konvencionalne sončničnega olja, znane v naši državi.