Kako kuhati raco, ki je bila mehka in sočna

• Recept mehka in sočna raca v celoti pečice
• Pečena raca v jagodni omaki
• Recept raca z jabolki in grozdja
• Kuhanje raca v pomarančni omaki
• Kako kuhati prekajene raco

Raca meso je veliko težje najti na policah trgovin, kot piščanca ali svinjine. Ni presenetljivo, da mnoge gospodinje, ne vem, kako kuhati raco v pečici v celoti. Bom popraviti stanje, ki pove, 5 recepti okusno in sočno raco.

Takoj, opažam, da je poudarek bom namenila odtenke kuhanje raca, pa tudi tukaj je nekaj dokazano recepti.

Recept mehka in sočna raca v celoti pečice

Mehka in sočna raca v pečici - del menija mojega novoletnega. To ne pomeni, da morate pripraviti jed izključno na novoletnih praznikov.

Recept moje matere mi je povedal.

Sestavine:

• raca - 1 kg
• jabolka - 4 kosi
• medu - nekaj žlic
• soli, začimbe

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Klobuki z velikimi kosi trupov maščobe iz vratu in trebuhu.
2. Zažig z vrelo vodo. Dajem trupa kul in obsushivayut papirnato brisačo.
3. Na dnu kalupa za peko put folijo. Pomanem začimbe trupa in soli. Pošiljam v obliki.
4. cut sem jabolka na majhne kocke in polnjene trupa. Po dobro zaviti folijo.
5. Pečici, segreti na 180 stopinj. Kuhamo 90 minut. Občasno izvlecite obrazec in prelijemo meso maščobe.
6. Vzeti obliko pečice, sem odprl folija prebadanje z ostrim predmetom. Če kri ne izstopa - jed je pripravljena.
7. To je še vedno za mazanje medu in poslali nazaj v pečico za nekaj minut. Ko raca pokrito z okusno skorjo, izvlecite in dal da se nekoliko ohladi.

Video recept mehko in sočno raca

Verjetno ste že videli, da ni nič zapletena približno tam kuhanju. Izberite čas in kuhamo raco za moj recept. Zagotavljam vam, okus hrane udaril na kraju samem. Isti recept je kot nalašč za kuhanje gos.

Pečena raca v jagodni omaki

Recept za kuhanje raco v jagodni omaki z mano v skupni rabi punco.

Sestavine:

• raca dojk - 6 kosov
• Cinnamon - 0,5 TSP
• suhe začimbe - 0,25 TSP
• peteršilj - za okraševanje

OMAKA:

• Piščančje juhe - 450 ml
• suho vino - 450 ml
• Vrata - 450 ml
• čebule - 3 glave
• vinski kis - 50 g
• sladkor v prahu - 50 g
• Pripravek jagodičevje (ribez, kosmulje, robidnice) - 175 g
• klinčki, lovorjev list, cimet

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Drobno sesekljano čebulo prepražimo v rastlinskem olju 10 minut. Dodajte sladkor in prepražimo nad visoko vročino do zlato rjave barve.
2. I nalijemo kis, da dobimo vrenja in kuhamo na srednjem ognju, dokler ne izpari tekočina. Dodajte vrata, čaka, dokler se omaka ne zavre stran v tretjem, pour rdeče vino in dal omako, da zavre proč pol.
3. Dodam omako klinčki, lovorjev list, cimet in juho. Segrejemo do vrenja, kuhamo 25 minut in filtriramo.
4. Jaz prepražimo raca prsi v ponvi za 10 minut. Spread na pekač, sem sol in poper, potresemo s cimetom in začimbami. Jaz pečemo tretjo uro. Sok, ki se ogrevajo z raco, dodamo k omaki, skupaj z jagodami.

Pripravljen prsi rezine in jih izvajajo na pladnju, zalivanje omako in Okrasimo s peteršiljem. Postrezite s sesekljanim zeljem, pečen s smetano in sirom.

Recept raca z jabolki in grozdja

Nekega dne sem se odločil, da kuhamo večerjo okusno polnjene raca. Potem ko je sedel za približno eno uro na internetu, sem ugotovil, da več načinov kuhanja.

Ugotavljam, da je raca, kuhano po receptu z jabolk in grozdja, se izkaže mehko in sočno.

Sestavine:

• Duck - Bird 1
• jabolka - 2 kosa
• belo grozdje - 100 g
• poper, sol, med

PRIPRAVA:

1. Raca podal namažejo s soljo in poprom.
2. Jabolko rezine, mešati z moštom in sadna solata polnjene dobiti truplo. Drugič jabolko rezine, širijo naokoli. Pošiljanje v ogreti 200 stopinj pečici pol ure.
3. Po tem času, vzamem iz pečice in namažite trupa segretim z oljem. Če veliko maščob, je izsušena ali spreminjanje ponev. Fat mast vsakih 30 minut. Vse, kar potrebujete, da kuhamo 2-3 ure.
4. Ob koncu kuhanja masti ptičje medu in vrnitev v pečico za deset minut. V tem času raca prekrita z okusno skorjo.

video recept

Kot lahko vidite, za pripravo raca z jabolki in grozdja so potrebne drage sestavine. Postrezite z ajdo priporočam. Dober tek!

Kuhanje raca v pomarančni omaki

Povedal vam bom recept za raca v pomarančni omaki, ki mi je povedal, prijatelja iz Italije. Pripravljeno za ta recept igro Izkazalo ponudbe in sočno.

Za pripravo traja dolgo časa. Kljub temu, da je vredno.

Sestavine:

• Duck - Bird 1
• Lemon - 1 kos.
• oranžna - 2 kosa.
• konjak - 50 ml
• belega vina - 150 ml
• maslo in rastlinska olja - 30 gramov
• Moka - 50 g
• sol, poper

Okrasimo:

• jabolko - 1 kos.
• krompir - 3 kosi.
• rastlinsko olje, lovor, poper, sol, lupine

PRIPRAVA:

1. Duck obdelujejo in odstranitvi drobovja. I tie noge in krila. Znotraj in zunaj se namažejo s soljo in poprom.
2. Pan dal malo masla, dodamo rastlinsko olje, in dobljeno zmes, dokler mladice tekne skorjo.
3. Raca pour kozarec žganja. Večkrat obrnite trupa, tako da se absorbira okus napitka. V visoki temperaturi, da dobimo alkohol izhlapi.
4. Dodam vino in pokrov posodo s pokrovom in ogenj zmanjša na minimum. Trup je približno 40 minut, občasno obrača.
5. Medtem, z limono in pomarančno lupino očistite. Ena oranžna rezina, drugi stisnite sok in dodamo v posodo z raco.
6. Nastalo soljeno lupina kuhamo v vrelo vodo za 5 minut, nato pa se naslanja na cedilo. Narezana. Del lupine dopust za okras.
7. Ko je jed skoraj pripravljena, sem jo obrniti na hrbet in se širijo na vrhu oranžno rezine.
8. Julien iz lupine, dodamo k omaki. Carcass četrt ure pod pokrovom.
9. Odstranim raco iz posode, v katere je bil pripravljen in razširila na krožnik. Omako dodamo škrob in mešamo, dokler se ne zgosti.

Ostaja samo za pripravo okras.

1. Krompir so očiščene, narezane in kuhamo, dokler storiti praktično v slani vodi, rožmarina in lovorjev list. Voda se izprazni.
2. Drobno sesekljajte čebulo in prepražimo na maslu.
3. Dodaj v ponev daje razsekano jabolko in krompir, premešamo in rahlo ocvrti.
4. Berge in dodajte Julienne. I mešali in mu pivo.

Kako kuhati prekajene raco

Meso dimljen raca doda sendvičev in solat, celo božič. Poleg tega je dimljen divjad hrani dalj časa pod normalnimi pogoji.

Sestavine:

• Duck - Bird 1
• tekoči dim
• sol, sladkor, poper, lovorov list, nageljnove žbice in cimet
• pečico in dimnica

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Da bi z majhno vsebnostjo maščob prekajene raco. Zdravljenje trupa, odstranim kosmov in perje, Oprljiti konoplje.
2. Moja raca in odstranitvi drobovja. Sperite z vseh strani, krpo za sušenje in podrgnite s soljo. Sem dal truplo v globoko ponev in pustite na hladnem prostoru za en dan.
3. Kuham marinado. Na kilogram rac potrebujemo liter slanice. V vodi dodajanje žličko sladkorja, 10 gramov soli, cimeta in nageljnovih žbic nekaj, in malo popra in listov. Marinada zavrite in kul od njih.
4. Pripravljen za pour marinada in marinirati raca tri dni na hladnem. Po vzeti ven in obesijo na stack slanico in posušili trupa.
5. Melt dimnica. Za kajenja uporabo lesa brez smole.
6. Prekajen 12 ur. Sprva je nastavljena temperatura visoka, in čez nekaj časa, da pour veliko žagovine in jih navlažijo.
7. Pri kajenju potekel, preverite razpoložljivost, piercing z ostrim predmetom. Če je ichor, sem nadaljevala s kajenjem.
8. Če ni kadilec, lahko uporabite tekoči dim. V tem primeru je treba raca, začimbe in pečico.
9. Trup se obdelujejo Marin, kot je opisano zgoraj. Priprava raztopine tekočega dima. Sem ga izpustite in ohraniti truplo približno eno uro. Po pečemo meso v pečici, dokler kuhani.

Recept sosed kajenje mi je povedal. Zdaj pa ti veš o tem. Omeniti velja, da kuhati raca na ta način, da je mogoče tudi v mestnem stanovanju. Poskusi.

Na koncu dodam, da je raca razlikuje od več maščob mesa piščanca. Zato, in jo pripravimo za druge recepte in odstranjevanje plasti maščob - glavni čas priprave trupa.

Odstranite odvečne maščobe na različne načine. Nekateri obdržati raco paro, pri čemer je maščoba topi in tokovi. punkcijo sem med kuhanjem maščobne mesta z ostrim nožem. Kot rezultat, maščoba gre skozi te luknje.

video nasveti

Zdaj veste, 5 recepti mehko, sočno in okusno raco. Poleg tega, ste se naučili, kako narediti ogrodje manj mastna. Upam, da moji recepti in nasveti bo koristno. Dokler ne bomo ponovno srečali!