Recepti palačinke z mlekom, vodo - klasična in izvirnik

• Tradicionalni recept palačinke z mlekom
• tanke palačinke
• Palačinke z Skoke in meje
• Krema palačinke v vreli vodi
• Palačinke na vodi
• Kako kuhati palačinke na vodo - video
• Air palačinke za mineralno vodo
• Palačinke mineralna voda - videoretsept
• Palačinke na zdrob
• Palačinke iz ajdove moke
• Ovsena kaša palačinke
• proteinske palačinke
• barvne palačinke
• zanimive ideje

Palačinke - tradicionalna slovanska jed, ki je prepričan, da pripravi vse rusko družino od antike do današnjih dni. V mnogih nacionalnih kuhinj imajo svoje različice palačinke: Pancake Američani, tanke palačinke iz francoščine, tortilje Mehičani, itd ...

Nespremenljiva lastnost ruskih narodnih jedi so palačinke z mlekom. Tradicionalno palačinke pripravimo tudi z Skoke in meje, z ajdovo moko. Danes lahko najdete recepte z najbolj nenavadne sestavine, kot so paradižnik, ovseno kašo ali kazeina.

Kako kuhati tradicionalne "babica" ali palačinke presenetiti sorodniki nenavadno jed? Koliko jajc mora biti na palačinke? Kako kuhati okusne prehranske palačinke? Vzemimo vsa vprašanja v receptih pa temelji.

Tradicionalni recept palačinke z mlekom

Kljub različnih receptov, je tradicionalni palačinke z mlekom so ga imeli radi večino nepce. jih pripravimo z različnimi nadevi: jajca, ribe, meso, gobe, sir, skuto ali sadje.

sestavine:

• 0,5 litrov svežega polnomastnega mleka.
• 3 jajca.
• 1 skodelica moke.
• 1 žlica sladkorja.
• 2 žlici. žlici sončničnega olja.
• 1 ščepec soli.

Priprava:

1. Zmešajte jajca, sladkor in sol. Mi Moko presejemo večkrat. Mešamo z vilicami ali Mešalnikih dokler gladko. Ob stalnem mešanju, dodamo majhne dele mleka. Testo palačinke z mlekom naj bi podoben gosto žele.
2. V nastali masi dodamo polovico masla.
3. Pan je treba dobro ogreti in namazati z oljem ali maščobo. Da bi dobili enotno plast, lahko uporabite prtiček.
4. Zajemalko vlijemo malo testa na sredini ponve. nagibanjem postrani, kar testo enakomerno razporejena po površini.
5. Pečemo palačinka nad srednjem ognju z eno roko, dokler rjava. Ovržejo skrbno lopatico in mladice za minuto in pol.

Tradicionalni moke palačinke postregli z mlekom čaj z malino ali jagodno marmelado.

tanke palačinke

Za pripravo rdeče ribe, sir in jajca so idealni za tanke palačinke. Pol litra mleka, bo pa 15-20 srednje velikih palačinke.

sestavine:

• 0,5 litrov toplega kravjega mleka.
• 4 žlice (nasutega) presejano moko.
• 4 odvodne (ni prosojnice) krompirjev škrob.
• 4 jajca.
• 1 ščepec fino sol.
• Sladkor po okusu.
• Vanilijev ekstrakt po okusu.
• 3 žlice. žlico rafiniranega rastlinskega olja.

Priprava:

1. mix moke in škroba, sladkorja in vanilije. Začinimo s soljo, dodamo jajca in previdno premešamo.
2. Postopoma dodamo toplo mleko. Premešamo morali skrbno, izogibanje kep. Končni vlijemo olje.
3. Leaving testo 20 minut pri sobni temperaturi.
4. Preden se vlijemo testo v ponev, jo je treba mešati kot škrob zelo hitro potone na dno.
5. Pečemo palačinke morate v dobro segreto-ponvi.

Te palačinke popolnoma shranjeni v zamrzovalniku. Če je potrebno, bomo izvlecite odmrzovanja, dodajte želene prelivi in ​​ogreje v mikrovalovni pečici ali pečici.

Palačinke z Skoke in meje

Še en tradicionalni ruski jedi - palačinke s kvasom. Te palačinke so pridobljeni bujno in zračen.

sestavine:

• 1 liter mlečne maščobe.
• 3 jajca.
• 200 gramov masla.
• 2 skodelici moke.
• 3 žlice. žlice sladkorja.
• 1 žlička (ni drsi) sol.
• 1/3 pakiranja svežega kvasa.
• 2 žlici. žlico vsako rafiniranega olja.

Priprava:

1. toplota V posodi 150 g mleka. Mešati s kvasom, ki že sesulo v majhne koščke. Malo metlico metlico in dodamo 1 žlico moke. Pustimo na toplem za 10-15 minut, je testo prišel.
2. Tri kozarcev mleka segreje, dodamo sol, sladkor, kvas pivo.
3. Ob nenehnem mešanju dodamo moko.
4. Ločevanje proteinov iz rumenjakov. Pošlji rumenjake v testo. Beljakovine pridržujemo pa v hladilniku.
5. Olje mora biti stalimo v vodni kopeli in dodamo toplo testo.
6. Testo pustimo za nekaj ur. To mora priti 3-krat. Da bi se testo ne more uiti, je treba skrbno obmyat.
7. Dodaj v testo kozarec vročega mleka. Testo mora imeti tekočine in lahko odteče iz lonca.
8. Mešalnikih, mreže iz debele pene proteinov. Nežno premešamo, prelijemo v testo.
9. Dodaj v testo dve žlici rastlinskega olja.
10. Palačinke ocvrt v vroči ponvi na obeh straneh.

    

    

    
    
    

Po tem receptu na liter mleka, bo pa kup palačink, ki jih lahko hranijo vso družino. Če ste samo potresemo palačinke s sladkorjem ali sladkorjem v prahu, boste dobili odlično osnovo za sladico. Šli bodo tudi popolnoma s skuto in jagodami.

Krema palačinke v vreli vodi

Palačinke z vročo vodo, najprej različno ravno in gladko površino. Barva dobijo enakomerno zlato. Te palačinke so popolnoma v kombinaciji z marelice ali jagodno marmelado, kondenziranega mleka ali medu.

sestavine:

• 1 skodelico vrele vode.
• 1 skodelica mleka 3,2% maščobe.
• 2 skodelici moke.
• 150 gramov sladkorja.
• 2 velika jajca.
• 1 žlička pecilnega soda.
• 50 gramov rafiniranega oljčnega olja.

Priprava:

1. V ponev Mi nalijemo mleko in dodamo jajca vanjo. Tam pošljete tudi sladkor. Če potrebujete okusen palačinke, dodamo 2 žlici sladkorja in malo soli.
2. Moka se preseje skozi sito večkrat. Nežno premešamo, ne pušča grudic. Potem dodamo še olivno olje in dobro premešamo.
3. Pour sodo bikarbono na testo in napolnite z vrelo vodo. Vse dobro premešamo.
4. Segrejemo palačinka Rešeto, mazalnega olja ali masti.
5. V središču ponev vlijemo veliko žlico testa. Obračanja in nagibanja na strani posode, dal test, da zapolni celotno površino. Minuto kasneje, ne obračajte na glavo, na drugi strani, pražimo še minuto in odstraniti.

Palačinke na vodi

sestavine:

• 4 srednje, sveža jajca.
• 300 g pšenične moke.
• 2 žlici rafiniranega olja.
• 1 žlička kisa, gašeno soda.
• Sol na konici noža.
• 1 žlica sladkorja.
• 1 liter hladne vrele vode.

Priprava:

1. V skledi zmešajte jajca, sodo bikarbono, sol in sladkor z vodo.
2. Dodamo moko, prej sejemo večkrat.
3. Mixer na srednji hitrosti mix testo do uniformi. Skladnost testa bi moral biti kot žele.
4. Dodamo olivno olje in dal testno stojalo za 20 minut.
5. Fry palačinke na namazati z nobenim cvrtje maščobe.

Še en plus za palačinke - elastičnost. Te palačinke so popolnoma v kombinaciji z mesom, gobe in jetra. Na primer, lahko jih ovijte v obliki vrečk z različnimi nadevi, vezanje perja zeleno čebulo. Postrezite to jed je lahko s kislo smetano ali naravni jogurt.

Kako kuhati palačinke na vodo - video

Air palačinke za mineralno vodo

Drug ekonomičen recept za palačinke, ki se pripravijo le 1 jajce. Te palačinke so idealni za zajtrk, kot je bila pripravljena zelo hitro, in recept je namenjen za dve obrokov.

sestavine:

• 50 gramov mleka.
• 50 gramov gazirane mineralne vode.
• 1 jajce.
• 4 žlice (diapozitiv) pšenične moke.
• 1 ščepec soli.
• Vanilla ekstrakt.
• 2 veliki žlici sladkorja.

Priprava:

1. Jajce, sladkor, vanilijev in sol mešanica v skledo. Dodamo moko in zamesimo testo.
2. Počasi zlijemo mleko in mineralno vodo. Da dobimo homogeno testo, lahko uporabite mešalnik.
3. Pan zagotovo potrebovali dobro ogreje in dobro podmazani za palačinke, ne držijo.
4. Fry izdelki na obeh straneh, dokler kuhani.

Palačinke z mineralno vodo dobljeno zelo svetlo in zračno. So odlično dopolnjujejo sveže jagode, breskve, karameliziranim hruška ali buče.

Palačinke mineralna voda - videoretsept

Palačinke na zdrob

Zanimive in zelo dišeče dobiti palačinke z zdrob. To lahko nadomestijo moko v receptu kot celoti ali polovico.

sestavine:

• 1 kozarec toplega mleka 3,2% maščobe.
• 1 skodelico tople vode.
• 2 srednje veliki jajci.
• 2 žlici (brez diapozitivov) sladkorja.
• 3 žlice (nasute) zdrob.
• 50 ml olivnega olja.
• 1 ščepec soli.
• Moka - na prvi pogled, saj bo testo do želene debeline.
  

  Zdrob testo iz moke se lahko nadomesti z polovico ali v celoti

Priprava:

1. Mleko dodajanje soli, sladkor in vodo.
2. Dobljeno zmes poskuša voziti jajca in dobro premešamo.
3. Postopoma dodamo zdrob in še naprej žvrkljanje.
4. Testo na toplem približno 30 minut, da zdrob otekel.
5. Mi bi testo na želeno skladnost z obrokom.
6. Neposredno pred najbolj vročih dodajte olivno olje.

Palačinke z zdrob popolnoma z medom ali malinovo marmelado. Ponudite jim najbolje s čajem ali mlekom.

Palačinke iz ajdove moke

takšna Recept je kot nalašč za tiste, ki držijo pravilne prehrane.

sestavine:

• 0,5 litrov posnetega mleka.
• 0,5 skodelice ajde.
• 0,75 skodelice pšenične moke.
• 1 ščepec soli.
• 3 velike jajca.
• Velika žlica sladkorja.
• 50 gramov oljčnega olja.

Priprava:

1. Bomo poslali vse sestavine v mešalnik in dobro zmešajte.
2. Pustimo testo v hladilniku čez noč.
3. Dobimo ga eno uro pred peko in še enkrat premešamo. Testo bo izgledal debela smetana. Če je testo preveč debel - dodamo mleko, če je tekočina - moke.
4. Fry palačinke mora biti na naoljen pekač.

Te palačinke bo šel odlično z rdečim soljene ribe in sveži sir. Druga priljubljena možnost - skuta, zelišča in paradižnik.

Ovsena kaša palačinke

Palačinke na recept bo postal odličen zajtrk. Kuhana na mleku z nizko vsebnostjo maščob in jajca, palačinke, ti proteini zagotavljajo telo in ovsena kaša napolni baterije.

sestavine:

• 50 gramov ovsene.
• 50 g pšenične moke.
• 2 surova jajca.
• 1,5 skodelice posnetega mleka.
• 3 žlice rafinirano olje.
• Sol po okusu.

  

  

  

  
  
  

Priprava:

1. Za ovsenih kosmičev dodamo presejano moko.
2. Dodamo jajca in Dobljeno zmes maslo in dobro premešamo.
3. Majhni odseki vlijemo v mleku.
4. Pridržujemo si testo, pokrito pol ure.
5. pred postrežbo, da ga pošljete na ponvi zmešajte testo Mešalnikih. To je treba storiti, da se kaša ne poravnana do dna in enakomerno porazdeljeno.

Te palačinke so precej visoko kalorično. Krmljenje je lahko, na primer, medu, orehov, rozin, suhe marelice, ali v vročem čaju. No, bodo v kombinaciji s slanim nadevom - sir, gobe ali piščanca.

proteinske palačinke

Za pripravo te palačinke potrebujejo kazeina, beljakovin. Za njim lahko greste v trgovino s športno prehrano, v zadnjem času pa ga je mogoče najti na policah velikih supermarketov. Nedvomno prednost teh palačinke je, da lahko pride tudi ponoči brez strahu uničil sliko.

sestavine:

• 70 gramov ovsene.
• 50 g mleka nizko vsebnostjo maščob.
• 1 zajemalka beljakovin.
• 0,5 stekla surov jajčni beljak.

Priprava:

1. Vse sestavine zmešamo v mešalniku.
2. Dobljeno zmes zlijemo na vročih ponev mladic in od ene strani do rožnatimi robovi. Nato previdno obrnite in mladic za 1-2 minut.
3. Postrezite s kikirikijevim maslom, banano in mandlji.

barvne palačinke

Te palačinke bo prosim tako za odrasle in otroke. 

sestavine:

• 2 skodelici moke.
• 0,5 skodelice mleka.
• 0,5 skodelice nemasten jogurt.
• 2 jajci.
• 3 žlice sladkorja.
• 2 žlički pecilnega praška.
• 1 žlička pecilnega soda.
• 3 žlice ghee.

Barvne palačinke bodo dodali naslednje sestavine:

• 50 gramov češenj (na voljo sveže zamrznjene).
• Pol Špinača žarek.
• 1 srednje korenje.
• Peščica borovnic
• 1 zrel paradižnik
• Žlica kakava.

Priprava:

1. V veliko skledo, zmešamo moko, sladkor, pecilni soda in pecilni prašek.
2. Razdelimo jajca, dodamo mleko, jogurt in maslo, še naprej zmešajte.
3. Postopoma prelijemo tekoče sestavine v moko in mešamo, dokler gladko s pomočjo mešalnika.
4. Razdelite testo na 6 enakih delov.
5. Češnje odtajamo in iztisnite sok s pomočjo fino sito. Nastali sok se pošlje v prvem skledo s testom. Te palačinke so rožnate barve.
6. V drugi skledi poslali svež sok paradižnika. Te palačinke so rdeče.
7. V tretji posodi poslati kakav v prahu. Testo ne preveč debel, lahko dodate nekaj žlic mleka ali vode.
8. Dobro speremo špinače Pare mešalnik. Prisilna skozi sito. Testo v četrtem skledo obrniti svetlo zeleno. Po želji lahko dodamo drobno sesekljan koper.
9. korenje tri na fin Rende in iztisnite sok skozi sito. Palačinke iz tega testa bo pa svetlo rumeno.
10. Za pripravo vijolično palačinka Blueberry storiti v mešalcu pire.
11. Vsak palačinka mladic na obeh straneh za 2 minuti na srednje močnem ognju.

Za roza, vijolična, čokolada palačinka odlično skuto z jagodami ali karameliziranim sadjem. Velika dekoracijo za te jedi so mete in cimet palice. Za zelenih, rumenih in rdečih kramp palačinka prelive, na primer, nežen skuta s svežimi zelišči in morskih sadežev.

zanimive ideje

Medtem ko so palačinke velja za eno najstarejših ruskih jedi, ne bojte se eksperimentirati. Tradicionalno naj bi palačinka krožna, ki simbolizira sonce.

• Smola izvirno in nenavadno, je možno, da pečemo palačinke kot očesa. Če želite to narediti, stisnite palačinke v ponvi za kuhanje brizge. Za polnjenje teh palačinke ne izpade, lahko plast špinača listi.

• Od kvader palačinke si lahko zvitki z različnimi nadevi.
• Uporaba barve hrani, lahko resnično mavrico na pladnju.
• Kot nadev za palačinke prilega skoraj vse, kar je tam v hladilniku: od soljene ribe in sveži sir s kikirikijevim maslom in pečene buče.
• Palačinke lahko postrežemo z različnimi omakami: javorjev sirup, čokoladni preliv, brusnično omako in drugih.