Kako kuhati Julienne z gobami - 4 korak za korakom recept

• Klasični recept z gobami
• Kuhanje Julienne z gobami in piščancem
• Julienne z gobami in krompirjem
• Kako kuhati Julienne v lonec

Julien - francosko jed. Običajno ga pripravimo za praznike, ampak zaradi enostavnosti priprave in je primeren za meni vsakodnevno. To je le treba vedeti, kako kuhati Julienne z gobami in piščancem v domu.

Karkoli je že bilo, jaz ne priporočamo kuhanje pojedino pogosto. mojstrovina recepti vključujejo uporabo kislo smetano omako. Zato, jedo veliko kalorij.

Na splošno je francoski kuhanje imenuje kose zelenjave julienne. Francija Julienne lahko juho in solato. V Rusiji, je jed postala priljubljena v zadnjem času, vendar da bi našli kuhar, ki je nikoli ni pripravljal, da bo problematično.

Cook Julienne vzamejo v majhnih ponev, cvrtje skledo ali cocotte - kovinskih kalupov. Ne glede na to, kakšne pripomočke uporablja za hitro in preprosto pripravite mojstrovino.

Klasični recept z gobami

Preden vam povem recept, da se osredotoči na nekaj točk. Vse sestavine narežemo tanke trakove. Za to jed, ki so primernejše bele gobe, gobe in lisičke.

Sestavine:

• Champignon - 500 g
• Čebula - 2 glave
• Kisle - 200 ml
• Trdi sir - 300 g
• Sol, olje, poper.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Sesekljane čebule z narezanih gob ležala na segreto ponev in prepražimo, dokler kuhani. Vsebina posode za premikanje cocotte. Napolnite jo z 60%.
2. Po tem, skrbeti za polnjenje za Julienne. To je lahko bešamel omako ali polnjenje na podlagi kislo smetano. Bom razpravljali obe možnosti in izberete možnost, da se pritoži.
3. Za pripravo kremni nadev, zmešamo z majonezo. Če izdelek ni pri roki, nadomestiti z mešanico moke in jajc.
4. V zvezi z bešamel omako, za njeno pripravo fry pan na suho moko do rjave. Po tem, zmešamo s svežim mlekom in maslom.
5. Pripravljena omaka za pošiljanje gobe, nato pa se obara jed. Ob koncu Julienne pršilnemu mešanice sira in drobtinami ter ga drži v pečici 5 minut, da dobimo rjavo skorjo.

Ta recept je preprost in vam omogoča, da Julienne kuhamo čudovit obrok. Ampak ne mudi, da zapustijo mesto. Načini kuhanja veliko in bom razpravljali o najbolj priljubljena.

Kuhanje Julienne z gobami in piščancem

Ta kulinarična mojstrovina je priljubljena ne le med francosko, ampak tudi med Evropejci. Dovolj, da si v kateri koli restavraciji in vam bodo z veseljem ponudili okusno, dišeče in izvirno Julienne, ki bo prosim tako otroci kot odrasli.

Recepti tega čudeža veliko. Kljub temu so značilna tehnologijo priprave in istim naborom osnovnih sestavin. Toda s pomočjo poskusnih in eksperimentiranje funkcij lahko manipulira jedi. Rezultat bo fantastično, in tekmujejo s te mojstrovine lahko le Bigus.

Cook Julienne z gobami in piščancem, ki v cocotte. Ampak, če je nima takšnih pripomočkov, se nadomesti z obliko cvrtje.

Sestavine:

• Piščančje file - 200 g
• Champignon - 100 g
• Trdi sir - 50 gramov
• Kisle - 200 ml
• Moke - žlica
• Zelena čebula, poper, maslo in sol.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Oprane gobe reši kakršni koli obliki. Kot je za meso, ga narežemo na majhne koščke. Po tem, pošljite sestavine v ponvi.
2. Fry gobe in meso se priporoča nad visoko vročino. V procesu kuhanja vsebino ponev ves čas mešamo, ali pa bodo spali. Počakajte, gobe in meso ne bo pripravljen.
3. Nato v ponvi, pošljite kremo z moko, dodamo sol in poper ter premešamo. Po petih minutah v ponvi, dodamo sesekljane zelene čebulo.
4. To je še vedno, da zapolni nastalo maso plesni in potresemo z naribanim sirom. Naslednja Julienne ga pošlje v pečico za deset minut. Temperatura ni kritična. Glavna stvar je, da se sir raztopi.
5. Postrezite na toplo. Če je obrok je kasneje, boste lahko za taljenje zamrznjenega sir uporabo pečico ali mikrovalovno pečico. Edini način, da uživajo okus jedi.

Če se piščanec ne, zamenjajte raco ali purana. V vsakem primeru pa se bo izkazalo, okusno. Poleg tega, če je vaša kuhinja arsenal brez ramekins uporabite normalno pečenje, vendar pred serviranjem jed, razdelite na dele.

Julienne z gobami in krompirjem

Težko je reči, kdo je imel idejo, da bi dodali krompir jed, vendar je to kulinarično korak je bila uspešna. S tem nezapleteno sestavino je jed bolj okusna in hranljiva. Recept Julienne z gobami in krompirjem, ni veliko razlikuje od prvotne različice.

Ni skrivnost, da se krompir v kombinaciji z gobami. In če sestavine prelijemo omako in pečemo pod plastjo sira, dobiš "hrana bogov." Zato je bolj priročno, da bi sedel in preberite, kako ponovno mojstrovino doma. To je tako enostavno, kako kuhati lososa.

Sestavine:

• Krompir - 10 kosov.
• Gobova - 500 g
• Trdi sir - 200 g
• Sveži sir - 1 paket
• Čebula - 3 glave
• Česen - 3 stroki
• Jajca - 2 kos.
• Moka, sol, začimbe, rastlinsko olje in maslo.

Korak za korakom PRIPRAVO:

1. Za začetek Fry gobe, čeprav, in kuhane gobe primerne za hrano. Vi ne veste, kako to storiti, obiščite spletno stran, kaj storiti z gobami. Kot je za krompir, ga, lupine zavre in narežemo na kocke.
2. Olupljen in sesekljane čebule prepražimo na olju, dokler ne postane prozoren. Potem povezati z gobami.
3. Potem ploščo dal na drugi ponvi in ​​brez dodajanja olja v nekaj minutah prepražimo moko. Glavna stvar, ki je bila zlata moke.
4. Nato dodamo žličko moke, masla in pražimo hitro mešamo, do takrat, dokler se ne absorbira maslo. Nadaljevanje posegati v ponev z vrelo vodo nalijemo malo ponve in prinašajo vsebino, da zavre. Rezultat je thickish masa.
5. Po vrelo omako v njem, dodamo sveži sir in dobro premešamo. Treba je še dodati sol in začimbe skupaj. Ko vre, ugasnite ogenj. Po ohladitvi, omaka, dodamo jajca in zmešamo v njem.
6. Na dnu pekač položite krompir. Top opravlja plast ocvrte gobe in zdrobljen česen, nato prelijemo vsebino obrazca prelivom. Potresemo jed z naribanim sirom, obliki, ga pošljete v pečici.
7. Pri temperaturi 180 stopinj za pol ure pečemo posodo s. Po tvorbi aromatskega skorje Julienne, odstrani iz pečice, dodaj na pladnju in služijo.

V skladu z namenom priprave, ki jih lahko preprosto ustvarite čudež. V tem primeru, bo kuhanje prosim veliko pozitivnih čustev.

To obravnava kot in navadnih ljudi in sladokusce. Skrivnost njene priljubljenosti je v značilnostih okusa, hitrost pri pripravi in ​​nizko ceno. Slabost - energijska vsebnost, ki lahko povzroči škodo na obliko telesa in škoduje zdravju. Zato, da bi jedli zmerno Julienne.

Kako kuhati Julienne v lonec

Pogledali smo na več načinov kuhanja Julienne. Zdaj govoriti o pripravi Julienne v lonec. Ta francoski obrok pripravljen v cocotte, vendar za ta namen primerno in kompaktne gline lonci, v kateri kuhamo krompir ali ajde.

Služijo jed na mizo na različne načine. Cocottes tako dal na ravnih plošč in lončkov na leseno podlago. No, da je videti izvirno mojstrovino, je služil v figo.

sveže, zamrznjene, konzervirane ali posušene gobe se uporabljajo za pripravo gobe Julienne. Canned dovolj izdelek odženejo na cedilo in počakajte, da odteče tekočina. Zamrznjene gobe je treba odtaliti, sperite in zavil ven. Kar posušenih gob, je postopek njihove priprave zmanjša na vpijejo in spin.

Pripravite jed sveže, oprane in naftnih derivatov. Obstajajo tudi rezanje pravila. Gobe ​​narežemo na tanke trombocite. S to jed je estetski videz in harmonično okusa.

Drzne kuharji so eksperimentirati z jedmi in Julienne nobena izjema. Morda zaradi tega je prišlo do Julienne meso. Piščanec se šteje najboljši. Samo to ni file, ampak noge. Meso narežemo na trakove in dodamo v posodo s čebulo.

Vsi recepti Julienne vključuje uporabo kislo smetano omako ali bešamel omako. Ta komponenta naredi jed sočna in aromatična, pozitivno vpliva na okus.

Recept, ki bo delil, je zelo preprosta. To omogoča uporabo gob. Kljub temu, da v ta namen, celo ostrig fit, jurčki in jurčki.

Sestavine:

• Gobova - 500 g
• Kisle - 200 ml
• Trdi sir - 300 g
• Čebula - 2 glave
• Sončnično olje, sol in poper.

PRIPRAVA:

1. Polovica obroči narezano čebulo prepražimo na olju do zlate barve. Nato pošlje v ponev narezane gobe plošč. Ko so pripravljeni, vlijemo kislo smetano.
2. V procesu kuhanja v ponvi nastaja veliko tekočine. V tem primeru, dodamo žlico moke, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Na koncu gob odrskih in čebulo s soljo in poprom.
3. Get podlaga gob izpolnite lonce in dal nariban sir na vrhu. To je še vedno poslati jed v pečico za 5-10 minut.

Končni kulinarični čudež pred serviranjem potresemo s sesekljanim zelišči ali arch provansalskih zelišč. Kot prilogo Jaz bi vam priporočamo za zdravico uporabe.

Končno upoštevati zgodovino hrane. V nasprotju s čudovitim francoskega imena, ta mojstrovina ima ruske korenine. Francoska klic Julienne način za zmanjšanje zelenjave in živil.

Hkrati je ruski kuhinji čudovito jed imenovano Julienne. tako Priprava glive, smetane in raznih dodatkov. Postavlja se vprašanje: zakaj ruska jed dobila tuje ime?

Prej, domači kuharji pogosto narezane gobe Julienne način. Kasneje so ugotovili, da kupci in obiskovalci z veseljem kupil gobe Julienne, ne gobe v kislo smetano. Kot rezultat, v imenu jed levo beseda izvira iz francoščine.

Sčasoma, francoski način rezanja pozabili. Kot rezultat, receptov jedi nazaj v prvobitni uma, ki imajo tuje ime. In to ni presenetljivo, saj je v teh dneh, restavracije poskuša za košnjo pod Francozi.

Odtrgajte ime receptov gobami, pečen v kislo smetano, še ni prišel ven. Zdaj poleg priprave Julienne gob, ki se uporabljajo zelenjave, mesa, rib in morskih sadežev.