Kako škripcih slanino z delovali pravilno česen, okusno in zdravo?

Video: Fat v banki - najbolj okusne recept !!!

pomoč

Video: Solim salo.Suhaya zasolka.Kak slanina s česen škripcih recept soljenje slanine

Salo - skrivnostni izdelek. Sestavljen je skoraj 100% za živalske maščobe, mora biti nevaren vir holesterola, ampak ... ne yavlyaetsya- holesterola v maščobe je manj kot v maslo. In vitamine in minerale, ki so v njem, blagodejno vplivajo na srce, možgani in ledvice.

okusno

O okusu maščobe za dolgo časa ni treba reči, vsi vedo, kako se topi v ustih, ki je začinjen z ničemer primerljivo z okusom, in to je odlična predjed (ne bo igral hinavec!). Drugače je: slano, dimljeno, v slanici, itd Razmislite eno od najbolj priljubljenih tipov ljudi v tem izdelku.

Slano slanino s česnom

Morda se sprašujete, "Kako soljeno mast s česnom in okusno pravice?". To je zelo enostavno! Salo ima še eno odlično lastnost: če ne more presegla soljenje. Kot rdeče ribe, bo maščoba absorbira toliko soli, saj bo ravno prav. To v veliki meri poenostavlja postopek soljenje. Sol, česen in slanino v resnici - to ni vse sestavine, vendar se začnejo z osnovno.

Kako izbrati maščobe

• Prvi. soljenje slanino s česnom, mora biti sestavljena le iz sveže in kakovosti glavnega proizvoda. Oceni Barva: maščoba mora biti bela (mleko) ali roza, in ne rumene odtenke. maščobe barva mora biti enotna;
• Drugi. Priporočljivo je, da se tanko maščobe, meso plasti v njem (če obstajajo) mora biti tudi tanke. Če tanke rezine ne bo debel, vendar jih je treba zmanjšati;
• Tretji. Koža na dobre maščobe, ki se enostavno ločiti, biti čista in mehka.

kuhanje recepti

Recepti soljenje slanino s česnom so različni. Proizvod se lahko kuhana v slanici in suhem postopku. Začnimo z maščobo v slanici.

Potrebovali bomo:

• Voda - 1 liter;
• Sol - 200 gr;.
• Česen - nekaj klinčki;
• Paprika, grah, začimbe, lovor - po okusu.

Priprava:

1. Slanino narežemo na majhne rezine, poljubna velikost, tako dolgo, kot je bilo prikladno;
2. Česen narežemo na rezine, nato pa jih shpiguem maščobe z majhnimi rezi;
3. Zdrobimo rezine v sol;
4. Mala voda in raztopimo njem preostalo sol;
5. Polaganje maščobne plasti v kozarec, dajanje lovorjev list in ostale začimbe med njimi;
6. Vse to je potrebno izpolniti v slanici, tako da je bil nad nivojem maščob;
7. Zapiranje pokrova (običajno plastična) in nastavite na 4-5 dni v hladnem prostoru, kot je hladilnik.

Čez nekaj časa, odstranimo končni izdelek iz kozarca in shranimo v zamrzovalniku, zavit, najbolje, hrana, papir. Kot slanine soli v slanici Ste vedeli, da lahko zdaj nadaljuje z drugim načinom soljenje.

Postopek Suhi kuhanje

Suho soljenje slanine z česna je ljubil chefi zaradi njegove enostavnosti.

Kaj je potrebno, poleg maščob, soli in česna:

• Črni poper v prahu;
• Praška pekoče paprike;
• Bay Leaf;
• Začimbe (izberete na svojih vkusu- primernih kardamoma, majaron, kumina - tukaj lahko sanje gor).

Priprava:

1. Priprava mešanice začimb;
2. Odrežemo maščobo kot je mogoče na majhne rezine, ne da bi jo ločuje od kože;
3. Narežemo na tanke plošče česna;
4. Odkoščeno kosov maščobe v mešanici začimb;
5. Obkladyvayut česen;
6. Polaganje kosov v končnem vsebniku (skledo, krožnik), s čimer smo dodaj med njima lovor. Lay kosi morajo tesno;
7. Zaprite zgornji del plošče, na vrhu obremenitve smo postavili;
8. Maščoba mora biti nekaj ur pri sobni temperaturi, nato pa ga v hladilniku za en dan;
9. Odstraniti, očistiti odvečnih maščobnih soli poskusite (ali jesti že mogoče) in prostor v zamrzovalniku.

Zdaj, ko vem, kako narediti slanino s česnom. To je ena od najbolj priljubljenih živil v mnogih državah že stoletja, in recepti slani mast s česnom je zelo priljubljen. Služi tudi kot samostojno jed ali kot prigrizek za močnih alkoholnih pijač. Za res navdušil goste, je mogoče narediti Priprava medice doma. Skupaj z maščobo bo lajšanje vsak obrok.