Vinaigrette - 10 Možnosti solata

Vinaigrette - priljubljena ruska solata s francoskim imenom ( "Vinaigre" pomeni "kis"). In to ne ustavi nationwide sočutje za več let, ga spremenila v eno izmed najbolj priljubljenih zimskih jedi. Vinaigrette - lahka in zdrave prigrizke, slednji zaradi svoje rastlinsko sestavo.

Zgodovina vinaigrette

Čeprav v tujini vinaigrette navadno imenujemo "ruski solata", vendar zanesljivih podatkov o njegovi domovini ni preživel. Nastopal je v Nemčiji in Skandinaviji. Vemo, da je igranje iz sredine 19. stoletja, se je v starih angleških kuharske knjige recept za švedsko solato pese s sled, presenetljivo spominja na moderno vinaigrette, oziroma "sled pod krzno plašč." Poleg dveh glavnih sestavin v njem sestavljali kumarice, jajce beljakovin, krompir in jabolka. polnjenje vlogo služil kot mešanico kisle smetane, kis, olivno olje in namažejo rumenjak.

Takšna solata je prišel po volji in ruskih kuharje. Vendar pa tega ne bi mogla ven in mu je prinesel nekaj izvirnih ruski "okus" v obliki kislega zelja, brusnice in vložene kumarice.

prednosti solata

Video: Vinaigrette recept :) Video, ena od možnosti za kuhanje

Skrivnost solata Uporabnost je v svoji bogati zelenjave sestavi:

1. Rdeča pesa je bogata z minerali, ki pomagajo pri regulaciji metabolizma in zmanjšuje telesne maščobe.
2. Krompir - vir vitamina zdravstveno-C, krepi varovalne funkcije telesa in krepitev odpornosti.
3. Korenje vsebuje vitamine D, B, C, E in množico mikroelementi. Orange zelenjave je odličen antioksidant, spodbuja toksine in okrepiti telo.
4. Pickles prebava pomoč, vsebuje veliko vlaknin in joda;
5. Kislo zelje vsebuje veliko količino vitamina C, kot tudi A, B, E in K, ima antibakterijske in tonik lastnosti, normalizira presnovo.
6. Čebula, število zapis poleg vitaminov C in B obsega uporabne mikroelemente, kot so cink, jod, železo, fluor in mangana.

Zaradi nizkokalorična solate, nutricionisti priporočajo, da ga ljubim z vsem srcem tistih, ki nameravajo vreči nekaj dodatnih kilogramov. Polnjenje rastlinskega olja in začimb, bo pomagal vzpostaviti stol, za spopadanje z "občutljivo" vprašanje - zaprtje.

Calorie solata

Variacije "vinaigrette" solata, obstaja veliko, zato je nedvomno štetje kalorij zelo težko. V svojih klasičnih rastlinskih sort prigrizek vsebuje razrezane pesa, krompir, korenje, kumarice, kislo zelje in grah v konzervah, oblečeni z sončničnega olja. 100 g solate vsebuje le 95 kcal. To je presenetljivo majhna, in več kot tretjina izmed njih v olje bencinske črpalke. S spremembo klasičen recept, upoštevati kalorično hrano, ki jih dodate.

Classic vinaigrette - korak za korakom receptov fotografije

Več o tem, kako kuhati zelenjavne solate vinaigrette ni posebej težko. Glavna stvar - spoštovati razmerja proizvodov, ki se uporabljajo, da bi našli tako imenovano zlato sredino, da ne bo preveč ostra ali, nasprotno, okusa pusto jed.

sestavine:

• pol kilogramov zeljem;
• 3 pesa;
• 5 majhnih krompir;
• majhna čebula;
• 6 žlic sveže sončnično olje;
• pol banke zeleni grah;
• 3 kumare (kislo ali soljene);
• žlička miza (3%) kisa;
• količina sol in poper po okusu, da poberem.

Priprava:

1. Operite krompir in pesa, kuhamo cela v skledi, nato ohladimo, lupino, narežemo na majhne kocke.
2. Odstrani čebulo iz lupine in drobno narežemo, sesekljamo kumare v obliki majhnega slame. Dodajte skupaj vse pripravljene sestavine in kislo zelje tudi v eni posodi.
3. Za mešanice polnilnega v skledo kisa in olja, želena količina soli in popra.
4. Dodajte zelenjavo naše grah rahlo premešamo, nalijemo kis z okusom sestavo.
5. Okrasimo z vinaigrette lahko drobno narezano zeleno čebulo ali katere koli zelišč na vašem okusu.

Ni potrebno pripraviti solato za nadaljnjo uporabo in jih shranite za dalj časa, saj so njegovi proizvodi hitro izgubi svoj okus in hranilno vrednost živil. Da bi Posodo posebej prefinjen videz, morate vzeti skodelico, jo dal v sredini kuhanih jedi za ta namen. Razgradimo posodo okoli stekleno posodo, nato pa previdno odstranimo iz dobljene rastlinskega venec. Okrasimo s hladno predjed zeleno koper ali peteršilj, kot tudi številke izrezljane iz korenja, pese ali kuhanih jajc. Uporabite kulinarično domišljijo urediti najljubšo jed najbolj nenavaden in izviren način, nikoli ni prepovedano!

Recept solata z grahom

Recept te priljubljene zimske solate ni strogo ureja število sestavin, dodanih z njo. Imate pravico zmanjšati ali jih povečati na podlagi svojih preferenc, s čimer bi dosegli popolno ravnotežje okusa.

Da bi tradicionalno solata z graha, boste potrebovali:

• 3 krompir;
• 1 pesa, večji od povprečja;
• parni korenje;
• 1 čebula žarnica;
• 3 marinirani in kisle kumarice;
• repe, zelena čebula perje;
• pločevinkah graha;
• za oskrbo z gorivom - rastlinskega olja ali majoneza.

Priprava:

1. Krompir, korenje in pesa kuhamo v oblicah v ponvi ali z dvojno kotel, dokler niso mehke in jih ne bo prebodeno z nožem.
2. Krompir so olupljene, narezane na kocke s stranico 1 cm * 1 cm.
3. Ista velikost narežemo na kocke očiščenih korenje, pesa in kumarice.
4. Zelišča (koper, peteršilj) in perje zeleno čebulo drobno shinkuem.
5. Čebula z olupljen in sesekljan.
6. Zmešamo vse sestavine v posodo, dodamo pločevinkah grah in solimo.
7. Oblečeni solata rafinirano sončnično olje ali majoneze. Vendar pa bo druga izvedba sprosti bolj hranljiva.

Shranjeni pripravljeni za ta recept solate v hladilniku ne več kot dva dni.

Kako pripraviti solato s kislim zeljem?

Ta sprememba solata je kot nalašč, saj je vsakdanje in praznične jedi. Zelenjava, v tem času, da ne vam, da kuhamo in pečemo v pečici. Da bi to naredili, previdno speremo krompir, pesa in potrebujejo korenje treba zaviti v folijo in čaka na sredini ponve in pustimo v prej ogreti pečici približno 1 uro. Poleg omenjenih zelenjave, boste potrebovali:

• piklane ali slani kumare - 2-3 kosov srednje velikosti;
• pol kositra graha konzervi;
• 150-200 g kislega zelja;
• sok polovice limone;
• zelišča in začimbe po okusu;
• rastlinsko olje.

Priprava:

1. Ohlajene pečene zelenjave so olupljeni, narežemo na kocke, dal v skledo solate priročno.
2. Kislo zelje znebite odvečne tekočine, ki jih sproščajo njegove vnaprej orožja dodati druge zelenjave.
3. Zavrzite pike na zaslonu, tako da odvečna tekočina odteče, jo dodajte sestavino solato.
4. Zdaj bomo nadaljevali s pripravo polnjenje za to v ločenem piala mešanico limoninega soka, začimbe, zelišča, zelena čebula perja in rastlinskega olja.
5. Izpolnite zelenjavo preoblačenje in dobro premešamo.
6. Dajemo solato približno pol ure, da napolni v hladilniku.

Recept solata s svežim zeljem

Če vas zanima, ali vam nered up vinaigrette, ki nadomešča v njegovi sestavi s svežim zeljem, naš odgovor - ne. Še vedno ostaja enako okusna in zdrava, še posebej, če ga pripravite po našem receptu. Poleg tradicionalnih pesa, korenje in krompir, morate naslednje nabor izdelkov:

• zelje - polovica glave;
• nekaj kislih kumaric;
• pločevinkah grah - Bank;
• 1 čebula žarnica;
• rastlinsko olje in kis za oskrbo z gorivom;
• 1 čajna žlička sladkorja in ščepec soli.

Priprava:

1. Krompir, korenje in pesa kuhamo v multivarka na "Ogrevanje" način za približno 60 minut;
2. Žarnica očistimo, splaknemo pod tekočo vodo in fino shinkuem;
3. Zelje tudi shinkuem, zmešamo s čebulo in pretlačimo z roko. Dokler ne pridobijo doslednost kislo;
4. Zmlet olupljen kuhane zelenjave, kisle kumarice, ki jih dodamo k zelju in čebuli;
5. Mi smo vrgli nazaj na situ grah, da se znebite odvečne tekočine;
6. Napolnite solatni mešanico kisa in rastlinskega olja, dodajanje sladkorja in soli;
7. dobro premešamo in uživajte okusno solato.

Kako narediti vinaigrette s sled

Naredite vinaigrette nad običajno zdrava, hranljiva in bo pomagal, da dodate na prvotno sled v njem. Jed lahko razlikujejo dodajanje sveže ali vložene jabolka, brusnice, fižol v pločevinkah, krekerji.

Potrebovali boste naslednje izdelke (krompir, korenje in pesa solata sestavine ostanejo enake):

• slani sled fileti - 1 PC;.
• 150-200 g kislega zelja;
• 1 majhna čebula žarnica;
• soli, začimbe in zelišča po okusu;
• rastlinsko olje za dolivanje goriva.

Priprava:

1. Krompir skuhamo, korenje in pesa. Če želite, da pred barvanjem ponev, lahko pesa je treba dati v plastično vrečko, jo povezati na vrhu in kuhamo neposredno v njej.
2. Do zelenjava doseže želeno mehkobo, jasno sleda iz kože in kosti, narezano na majhne kocke. Mleko in jajca, se lahko doda tudi solato, ki jih bo zvijal.
3. Čebula očistijo, izperemo in shinkuem kocke ali polovice obroča. ga rešiti iz grenkobe lahko, če preden solato, prelijemo z vrelo vodo.
4. Z dodajanjem pesa olupljen in na kocke narezan kuhan zelenjavo in kislo zelje.
5. Dodaj na solatni sol, začimbe, premešamo vse, kar je dobro, oblečen z rastlinskega ali olivnega olja.
6. Okrasite solato s kosom jabolk in zelenja.

Ste že poskusili solato z inčuni? Ne?! Potem imate odlično priložnost, da sebe in svoje goste presenetiti!

Solata s fižolom - okusno solata recept

Video: Vinaigrette solata Recept za meso (ruska solata meso Vinegrette ali Vinegret)

Fižol, čeprav ni del klasične solate, vendar zelo organsko prilega vanjo. Vrhunec recept spodaj bo njegov kis, gorčica preliv. Poleg stalne zelenjave trio - krompir, korenje in pesa, boste potrebovali:

• kozarec rdečega fižola;
• 2-3 vložena kumare;
• Rdeč krimska čebula - 1 kos;.
• na malo snop koprom in zeleno čebulo;
• 1 žlica gorčica;
• 2 žlici kis;
• 40 ml rastlinskega olja ali oljčnega olja;

Priprava:

1. Korenje, krompir in pesa vrenja izbran način, ko so povsem kul, jih očisti kožo in narežemo na kocke;
2. Fižol je potrebno predhodno namočite čez noč v mrzli vodi. Če ta pogoj ni izpolnjen, potem voda je treba pustiti, da stati vsaj 2 uri. Skuhamo fižol v slanem kropu približno 60-70 minut.
3. Za pritrditev kuhana zelenjava in fižol drobno sesekljane kisle kumare, razrezanih zelenicah, sveže, zeleno čebulo.
4. Prazen piala zmešamo sestavine za nadev: olje, gorčica, kis, malo soli in poper. Mešajte, dokler gladko in prelijemo nastale omako zelenjave.
5. Dajemo napolni z vinaigrette v hladilnik za nekaj ur.

Recept solata s kumaricami

Poleg omenjene v naslovu na recept kumarice, ponujamo različne tem klasična predjed sesekljanim jajcem. Potrebovali boste preprost nabor izdelkov:

• Krompir - 2-3 kom;.
• korenje - 2 kos,.
• pesa - 1 velika;
• kumarice - 2-3 pc;.
• pločevinkah grah - banke;
• čebula - 1 kos;.
• Piščančja jajca - 3 kos;.
• sol in poper po okusu;
• začinjene gorčica - 1 žlica;.
• Kis - 2-3 žlice;.
• Nerafinirana rastlinska olja - 40-50 ml.

Priprava:

1. Skuhamo zelenjavo na način, ki je najbolj primeren za vas. Ko se ohladijo, olupljen in narežemo na kocke srednje velikih;
2. Skuhamo jajca, pa tudi to, da je kul, jasno lupine in narežemo;
3. Čebula fino shinkuem kocke ali polovice obročev;
4. Vložene kumare narežemo na kocke;
5. V posodi narezane zelenjave dodamo graha, vse dobro premeša;
6. Ločeno pripravimo nadev, mešanje gorčica, olje, sol, začimbe in kis;
7. Dodajanje preostali jutranje izdelkov premešamo in dal pivo za približno dve uri.

Solata s svežimi kumarami

Naredite vinaigrette poletno sočnost in crunch pomagati sveže zelje in kumare, zaradi česar je še bolj koristno in okusno. Odlična preliv za to svetle različice bo običajno prigrizek mešanico limoninega soka z rastlinskim oljem.

Kot osnovo lahko vzamete katero od receptov zgoraj. Prav tako naj vre, krompir, pesa in korenje, ki jih narežemo na kocke. Sveže kumare narežemo na koščke enakimi. Shinkuem zelje in pretlačimo svoje roke, da ga mehkobo.

Sesekljane čebule predkuhan na levo grenkobo njo. Zmešamo vse izdelke, izpolnite olje, limonin preliv za in dajejo malo pivo pred veselja njegovega gospodinjstva.

Kako pripraviti vinaigrette: koristnih nasvetov in predlogov

Kako izbrati pesa?

1. Za pripravo solate morate izbrati vrsto jedilnica pese s temno rdečo ali maroon meso.
2. Idealna oblika zelenjave, kar kaže na ustrezne pogoje za rast - ovalne sferične.
3. Poskusi, da dajo prednost Roots gladko, ne razpokano kožo brez znakov gnilobe in poslabšanja.
4. Na policah tem je treba prodati brez listja, ker so listi potegnil iz zelenjave dragoceno vlago, zaradi česar je mlahavo.

Kako kuhati zelenjavo?

Ne glede na izbrano variacije vinaigrette, njegovih treh bistvenih sestavin, ki so krompir, korenje in pesa, je treba kuhamo do mehkega. In ni nujno, da je klasičen način - v ponvi. Lahko pečemo zelenjavo v pečici, jih pustimo vreti par ali multivarka na način "peko" ali "ogreje", pakirani v celofan in zabil v mikrovalovni pečici. Čas kuhanja zelenjave ni tako zelo drugačen, ne glede na način izberete:

1. Krompir kuhan, za približno 20 minut.
2. Korenje - 25-30 minut.
3. Rdeča pesa - približno 60 minut.

Omaka ali preliv za solato?

Tradicionalni "Ruska solata", oblečeni z sončničnega olja ali majoneza. Vendar pa te variante povezujejo dolgčas. Veliko bolj zanimivo je vinaigrette "zvok", če za ponovno polnjenje svežega limoninega soka, zmešanega z olivnim oljem ali mešanico več vrst gorčice z kardamoma, sončnično olje in vinski kis.

koristni nasveti

Kljub temu, da je solata šteje, da je najenostavnejši solato, ima tudi več razlik:

1. Če zapechete zelenjave za solato v pečici, bodo izgubili svoje koristne lastnosti, vendar je večina od njih bo jed.
2. Dodajanje v solato, kumarice, zavijemo solato v pokvarljivih jed, ki je nezaželeno, da shranite več kot en dan.
3. Da bi preprečili obarvanje preostalih zelenjave sladkorne pese lahko, če jo prelijemo z oljem ločeno od njih.
4. Odlične nadomestne kumarice lahko služi Marinirane gobe in jabolka.
5. Za boljše zelenjave namočeno preliv, jih narežemo na majhne kocke morajo biti natančno.

POMEMBNO !!! Ugotovite, koliko kalorij so v receptu kalorij kalkulator