Guriev kaša - korak za korakom recepti

Dobro jutro, prijatelji! No pozabljena preteklost je včasih bolj zanimivo kupili novo. In odličen primer za to je jed ruske kuhinje Guriev kašo z recepti, ki želim, da vam predstavim danes. Toda preden povemo, kako kuhati kašo Guriev, klasične in sodobne recepti, želim izvedeti več o zgodovini znamenitega sladico, mislim, da je to zelo zanimivo, moramo vedeti te stvari, se strinjate? Torej ...

Guriev kaša - Zgodovina

Kot pri vsakem zgodovinskem dogodku v zgodovini Guriev kašo, obstaja veliko ugibanja. Kot primer, je to: pravijo, da je prišel z receptom finančni minister grof Dmitry Guryev, katere ime in imenom jed. Ne vem za vas, ampak jaz ne verjamem v tej različici. Drugi pa je želja, da verjamem v to.

Grof naj bi ostal enkrat v posestvo svojega prijatelja, upokojeni vojaški Yurisovskogo. V kašo je bila na večerji, za sladico, ki je okusil Earl tako občudoval, da je zaprosila za trdnjavo kuhamo Zahara Kuzmin in ga poljubila. In potem sem jo kupil z vso svojo družino.

In nekdo, samo ne zdravimo grof kašo, brezbrižni ni bil nihče, in kmalu postal znan in njeno ime gostoljubna gostiteljica "Guriev kaša" - recepti, izrečene - znanca. Postopoma je ta mojstrovina naučil kuhati in drugih plemiških rodbin. Sčasoma recept pojavil v kuharske knjige. Zunaj Rusije Guryev kašo receptov, ki želim, da vam povem, da je postal znan leta 1814, ko je v Parizu, je bil uveden kot nacionalno jed ruske kuhinje. Tukaj je zgodba Guryev kaša.

No, da te ne bo muka več, vam povem, kako pripraviti to mojstrovino kulinarike. Najprej bom predstavil klasičnih, starih receptih. (In kako kuhamo druga žita, lahko preverite, če greš na pločevinke kredit.)

Guriev kaša - klasičen star recept 19. stoletja

To je klasičen star recept Guriev kaša, iz kuharske knjige časa, lahko poskusite kuhati sladico na njej. In zdaj malo bolj podrobno, kot je na fotografiji, je neprijetno, da se glasi:

Potrebujemo:

• Zdrob - nadstropje - steklo.
• Mlečna maščoba 5% -6 - 1,2 litra
• Medu - 1 skodelico.
• Oreški: lešniki, orehi, mandlji, bora - 1 skodelica.
• Hrušk in jabolk - 60 g.
• Maline, robide - le 70 gramov.
• Brusnice - 30 oz.
• Sugar -. 1 čajno žličko.

Vanilla -. 1 čajno žličko.

Kako kuhamo kašo Guriev, ki jih klasični recept:

1. Zlijemo mleko v ponev z debelo dno, dana na vanilin in utopi kuhamo uro - pol. Pena, ki bodo nastali med upodabljanje mleka, boste morali zbrati žlico in dal na samostojno jed.
2. Kuhanje zdrob na obarjene mleka. V vrelo mleko v tankem curku, ob stalnem mešanju, spi zdroba.
3. Na pol kuhano medu oreščki, sadje narežemo na kocke, in so prišli v drugi polovici medu.
4. Vzemite ponev z visokim strani in začeti oblikovanje ploščo (lahko traja gline ali obliko železa). 1. Prvi sloj pene ležal. To se naredi z žlico. 2. plasti zdrob. 3. Plast pene. 4. Polovica oreškov in sadja. 5. zdrob plast. 6. Plast pene. 7. preostale oreškov in sadja.
5. Potresemo jed s sladkorjem in v pečici. Pečemo na 180 stopinj, dokler do zlato rjave barve.

Problematično je tako, kot lahko vidite, Guriev kaša - dolgotrajen recept, vendar pa so preprostejši. Ta recept je izumil v našem času, sodobne kuharji jo prilagoditi naše realnosti. In to ni nič slabši od klasike, res.

Guriev kaša - recept korak za korakom

Potrebujemo:

• Munk - 3/4 skodelice
• Pečena mleka - 1 liter
• Orehov ali mandljev - 100 g.
• Jajca - 4 kos.
• Maslo - 50 oz.
• Kandirano sadje ali v pločevinkah sadja - 100 gr.
• Sladkor, sol in vanilije po okusu.

Kako kuhamo kašo Guriev na tem receptu:

1. Najprej pripravimo kašo. Ko se mleko pride do vrenja, dodamo vanilijo, sol, sladkor, med mešanjem počasi, vsyplem križ.
2. Ko je zdrob nekoliko ohladi, dodamo vanjo maslo, sesekljane orehe in kandirano sadje.
3. Mi ločite rumenjake od beljakov. Sprva je predstavil v množičnih rumenjake in nato stepeno v peno beljakovin. Vse dobro premešamo.
4. Masni širijo v kalup ali ponev z visokimi stranicami. Potresemo s sladkorjem in v pečici. Pečemo teže pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

Ta recept Guryev kaša kuhati veliko lažje, kajne? Okus istega rafiniranega in užitek dobiš nič manj.

Glede na način priprave jedi, podobno angleški puding, ki je bil ravno v modi v Rusiji v začetku XIX. Naš odgovor je, tako rekoč, Anglija. Takšne večplastna mojstrovine ruske nacionalne kuhinje sta samo dve: junakinja današnje zgodbe in Royal torta - Kurnik, Pred kratkim sem govoril o tem.

Nekaj ​​nasvetov za kuhanje kaša Guriev:

• Matice za kašo vedno pečeno v ponvi - bodo boljši okus
• Postrezite kašo v lonec, lahko, če ste pripravljeni na njih.
• Želite popestriti okus jedi - dodamo začimbe: kardamom, oranžna lupina, rum, cimet.
• Če potresemo končal kašo s sladkorjem, bo caramelize in lepo karamel. Za okras je tudi zelo primerna praženi oreščki.

Tako kot Guriev kaša - klasični in sodobni recepti, ki sem vam danes povedal. Mislim, da je včasih še vedno lahko izbirate prosti čas in kuhamo to okusno in nenavadno jed, ne le zase, ampak tudi za svoje prijatelje, in zgodovina slavnega kašo hkrati povedati. In, da predstavijo svoje prijatelje na socialni. omrežja z Guriev kašo receptov lahko tudi - ne moti.