Kako in koliko kuhamo, dokler kuhanega svinjskega jezika

Dobro jutro, prijatelji! V naših zemljepisnih širinah, svinjina - zelo pogosta prehrambeni izdelek, kakor tudi vsi njegovi derivati. V seriji svinjskih izdelkov, ki jih zaseda posebno mesto izvrstno poslastico - jezik. Seveda, da bi ga prizadel kraju samem svojo odlično okus, morate biti sposobni pravilno kuhati, in ga zavre. Dobra gospodinja ve, koliko časa kuhati, dokler kuhanega svinjskega jezika, za to, da bo mehka. Ti ne veš? Bom naučil.

Svinjina jezik - odlična sestavina za solato, dobro ocvrte, pečene, dušena. Neponovljivi izdelek v polnilo. To gre tudi z vsemi okras, zelišč, gob in zelenjave.

Pravilno kuhan je zelo mehak, nežen okus. Mnogi, da zavre z začimbami, raje služi kot narezek - se izkaže čudovite gurmanske prigrizki.

Kako kuhati svinjsko do kuhanega jezika

V trgovinah ponavadi prodajajo končnega izdelka do vrelišča. Če ste kupili jezika trg, morate najprej počistite odvečne mišičnega tkiva, kri, maščobe, in druge stvari.

Ponavadi svinjski jezik kuhamo, dokler kuhani v ponvi. Po navedbah ruske tradicije dal različne začimbe, zelišča, čebulo in lovorov list. On ni le okusna in mehka, vendar postane dišeče, sočno.

In s svojo hrenovo omako s kisom, ali pa preprosto s hrenom, se spremeni v neverjetno okusno malico. Še bolj čudovito dobimo eliranega svinjski jezik, to je nekaj!

Postopek №1.

1. Na prvi stopnji je treba namakati jezik, ki je bil nežen kot končni izdelek. Ali ga v hladni vodi, nato pa ga je treba sprazniti in dal jezik obara.
2. Zdaj počakajte, da voda zavre proč, in odda izdelek v vodi.
3. Takoj dodamo potrebne začimbe, tradicionalno v Rusiji nujno postaviti čebule, lahko v celoti, korenina peteršilja in lavrushku. Ampak sol ni potrebno na prvi. Pravilno bi bilo, če ga sol, ko bo pripravljeno, mehko in jo odstranite iz kože.
4. Čas kuhanja je odvisen od starosti prašiča. Young odlično kuhano dokler razpis in ponudbe, po eno uro časa. Starejši je pripravljen po 2 - 3 ure.
5. Ne pustite proizvodu zelo veliko vrenje, se prepričajte, da se je stanje le rahlo vre.
6. Morda ne boste mogli ugotoviti pripravljenost naslednje: jezik Pierce z zobotrebcem in če vam ne bo treba truda, potem je pripravljen.
7. Po koncu kuhanja, svinjska jezika nujno za kratek čas potopite v hladno vodo, nato pa lahko brez truda vzlet svojo kožo.

Kako kuhati svinjsko jezik, da je mehka in okusna

Obstaja nekaj dodatnih načinov kuhanja svinjskega jezika, zaradi katere bo zelo mehka in še okusnejša.

Postopek № 2. Lahko kuhamo izdelek v dveh juh. V skladu s to tehnologijo dal jezik v vrelo vodo, pustimo vreti po vre 15 minut in odtok vode.

izdelek operite v ogledalu vode, prelijemo spet vrelo vodo in dodamo potrebno začimb. In potem kuhano jezik, dokler popolnoma kuhan. Odstrani nenavaden vonj, ki ni vsak okus, pustite presežek holesterola in drugih škodljivih snovi.

Postopek № 3. Vremo prašič jezik kot tudi v postopku № 1, vendar brez začimb (in soli). Po tem, ga očistite s kože, in dal nazaj v juho. Zdaj dal vse začimbe, sol se in kuhamo 20 minut Dish dobil veliko okusnejša in več ponudbe.

Mnoge gospodinje kuhati svinjina prilagoditi jezik ni v običajni ponvi in ​​sodobna kuhinja pomočniki. Zelo hitro in priročno, da to storite v lonec ali multivarka. Pečemo jezik lahko neposredno v pečici.

Zviti triki ko kuhanje svinjske jezik:

Brez vednosti nekaj razlik v kuhanju do kuhanega svinjskega jezika ne more storiti, tako da:

• Ko je kuhan jezik kuhano in je mehka, prilijemo hladno vodo in pustimo, da se nekoliko ohladi, tako da ne gorijo roke. Začeti ga olupimo, ki radoveden z nožem na dnu. Zgrabi in potegnite malo.
• Če lupine odlepi slabo, ne jezik, skupaj z majhnimi rezi bo bolj priročno.
• Če po tem slabo odstranili, to pomeni, da je jezik, ki ga ne Dowar. to popraviti, ponovno zavre.
• Včasih se prodajajo že kisle svinjski jezik. ga namočimo pred kuhanjem 8 - 10 ur, in kuhamo brez soli.

Za pripravo vrele jezik in še vedno lepa, že kuhano in očiščenega iz kože, jo dal nazaj v majhno količino brozge, pritisnite navzdol obremenitve in pustite, da se ohladi. Potem se je bo rezanjem popolnoma lepa - to je skrivnost kuharje.

Kako izbrati prašiča jezik

Vzemite resno izbiro jezika pri nakupu svinjine iz njene svežine, in drugih dejavnikov, v veliki meri odvisna od okusa prihodnosti hrane.

1. Če je mogoče, dajejo prednost svežega ali ohlajenega proizvoda. Kupil zamrznjena? Ni važno, da je vse isto, lahko kuhamo zelo okusna.
2. Teža normalna jezik 240-400 gr. če vidite veliko velikost - ne bo, se govori o bolezni živali, ali izdelek nečesa izčrpane.
3. Barva izdelka - roza, mora biti prevlečen s filmom, cut jezika - svetlo - roza. Druga barva cut vam bo povedal, da je žival poškodoval ali umrl naravne smrti.

Svinjska jezik - kalorij

Za pripadnike štetje kalorij jedi, lahko rečem, da kalorij svinjski jezik zelo majhna. Zaradi tega jezika je idealna za dieto.

Presodite sami: energijska vsebnost svežega svinjskega jezika, ki je surovo, le 208 kcal. 100 gramov produkta.

Poleg tega je v hrani, ki jo jeste Kuhani jezik, in med kuhanjem maščobe gre v juho. In to bistveno zmanjšuje vsebnost kalorij, v tem primeru pa kar za 20%. Kuhano svinjski jezik 165 kcal.

Svinjski jezik - koristi in škoduje

Prašičja jezik se dobro absorbira v telo, je koristno, da ima vsakdo, ki ima težave z nizkim hemoglobina, bolezni ledvic in živčnega sistema, nedaven miokardni bolezni IT - dietna prehrana pravilno. Vsakdo, ki sledi težo - je izdelek, ki ne bo škodovalo telesu.

Produkt vsebuje vitamine skupine B E., mnoge biološko aktivne snovi: magnezij, fosfor, baker in kalij. Jezik vsebuje železo - nosečnice in doječe matere kuhati jedi je svinjski jezik zelo koristno.

Čudežni snov ponaša izdelek: vsebuje lecitin. In to je potrebno za dobro delovanje živčnega sistema in možganskih celic, je glavni material gradnje jeter. To je odličen gradbeni material za telo, kot tudi vozilo dali celice, vitaminov in drugih hranil. O svojih drugih lastnosti, ki jih lahko preberete v mojem članku lecitina.

Škoduje uporabo prašičev jeziku lahko prinese samo ljudi z visokim holesterolom. Ko se ta problem vse svinjske izdelke iz hrane se izločijo, in svinjski jezik kot dobro.