Lahko jesti surove ribe

Ali lahko jem surove ribe?

Paraziti v surovih ribah

Uporaba surovega, neustrezna ali ocvrte ribje ploskve slaboprosolennoy okužbo verjetnostni paraziti. Dovarivaya ne ali premalo promorazhivaya ali prosalivaya ribe, oseba, ki postane nosilec (dokončna gostitelja) črve.

Paraziti vplivajo - kardiovaskularne, urogenitalnega, mišično-kostnih, dihal, endokrine, živčni sistem. Slabijo imunski sistem. Paraziti lahko povzročijo različne bolezni, ki jih zajedavci različne človeške organe (jetra, žolčnik, trebušno slinavko, gastrointestinalnega trakta).

Še posebej nevarni za ljudi, so paraziti - Sibirski krompir, trakulje širok. Prisasyvayas do notranjih organov, ti paraziti povzročijo osebo veliko več, kot je potrebno, da bi jedli, ne hranijo vaše celice v večji meri, in parazite celice.

V veliko surovin parazitov rib

Prav tako lahko pogosta uporaba surove ribe pripelje do zelo nevarnih bolezni - Opisthorchiasis, vpliva na jetra in trebušno slinavko, pomaga raka teh organov.

Poleg tega lahko paraziti v ribah nabirajo razne strupene snovi, če je vložena v različnih onesnažene industrijske ali kmetijske odtok vode. Kadar jih uporabljamo v takšne ribe surovi (nepredelani) obliki lahko zastrupitev s pesticidi, herbicidi, ali težkih kovin (kot so živo srebro, kadmij, svinec, itd). To je še en razlog, zakaj jesti surove ribe je nemogoče.

Ribje vsebuje omega-3

Sestavek rib so zelo koristne za človeško telo joda, fluora, magnezija, selena, železo, cink, fosfor, kalcij, vitamini - E, D, B12, B6, A, polinenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6, in enostavno prebavljivih proteinov.

Fish je bogata z vitamini, makro in maščob

Polinenasičenih maščobnih kislin so omega-3 in omega-6, ki se nahajajo v ribjem olju imajo ugoden učinek na možganih plovilih in srca. Zaradi manjše vsebnosti holesterola, s čimer se zmanjša verjetnost tvorbe oblog na stenah krvnih žil, ki so glavni vzrok kapi.

Morska riba vsebuje tavrin aminokislinsko sekvenco, ki je bistven za uravnavanje krvnega tlaka.

Jod je v morskih ribah, je treba za zdravje žleze ščitnice.

Kako jesti surove ribe

Da bi se izognili tveganju za okužbo s črvi, ki jih je treba popolnoma odreči jesti surove ribe.

Ampak še vedno obstaja nekaj pogojev, ki lahko jesti surove ribe, samo, da so precej težko izvesti:

• Surova lahko jedo ribe, ki jih je treba gojene -, ki so zdravi in ​​nadzoruje v vodi ni parazitov in krmijo z umetno krmo.
• Prav tako je v svoji surovi obliki, da imajo lahko ocean ali morske ribe po šok zamrzovanja - to je riba, takoj zamrznejo neposredno na ladji, in odmrznjeni tik pred jedjo. Ampak, če so bile ribe zamrznjene večkrat, nato pa začeli vzrejati škodljive bakterije. Zato je treba vedeti, koliko krat je bila zamrznitev.
• Reka riba v praktično vseh vrst (razen za jesetra) lahko živijo nevarni za ljudi parazitov. Ker je verjel, da lahko v svoji surovi obliki samo jesti jesetra. Druge vrste rib v soli je potrebno, marinirati ali napenjanje v skladu z uveljavljenimi smernicami.

Kako ne dobijo, da je okužena s paraziti iz surove ribe

Da bi preprečili okužbe, ne bo okusil surovo mleto meso. Tudi majhen del lahko vsebuje več kot sto parazite in njihova jajčeca.

Surova riba ne sme biti nameščen poleg drugih proizvodov, zlasti, je že pripravljen.

Ko odmrzovanje ribe ne pustite odprto za zrak. V tem primeru, bo riba hitro razmnožujejo bakterije.

Za rezanje mesa in rib, rezanje kruha in zelenjave, ki so potrebne za različne deske in nikoli nadomestiti drug drugega.

Za rezanje ribe, morajo imeti ločeno rezanje krovu in nož. Po njihova uporaba skrbno oprati desko in nož z detergentom (ali mila) in nato vreči vrelo vodo. Zaželeno je, da spremenite ravnino plošče ali odstraniti vrhnjo plast pogosto (če je lesena deska).

Priporočljivo je, da delo z ribami z rokavicami, in katerega koli, celo manjše rane takoj oprali in obdelali z jodom ali briljantno zeleno, da bi se izognili okužbam.

Da bi ohranili pozitivne lastnosti rib, morate izbrati način njene priprave. Najboljše od vseh hranil, se hranijo pri kuhanju rib, ampak tudi ustrezno pečenje ali kuhanje nad odprtim ognjem.

Kuhan ribe se ohrani več hranilnih snovi

Ne priporočamo ribjih mladic. Ocvrte ribe, je težje prebavljiva, saj se nabira različne rakotvorne snovi, in so skoraj vsi Ekstrakti in škodljivih purini. Še vedno v procesu cvrtje rib (kadar opravljajo maščobe) uničene dragocene maščobne kisline.

DODATKI

Kako se znebiti parazitov v ribah

Če želite popolnoma varna za uživanje potrebo za predelavo rib, da poznate pravila, po katerih se bodo nevtralizirani paraziti v ribah. Zato je poraba rib je varen.

Kuhane ali pečene ribe

Pravilno kuhane ribe postane varno. Ta pravila veljajo za vse ribe, tako da kako razlikovati po občutku, ali ima mikroskopsko ličinke (ki je, potem ko v človeškem telesu, se bo spremenila v odrasli črvi), je nemogoče.

ocvrte ribe

Zdravniki nastaviti drug vzrok zadah. Izkazalo se je, da je vzrok kolonija parazitov v telesu, se hitro razvija ... Preberi več >>>

• Kuhati ribe, narežemo na koščke, ki jih potrebujejo 15-20 minut po vre. Ribje štruklji - ne manj kot 10 minut po vrelo vodo.
• Fry ribe mora biti vsaj 15-20 minut. In velika riba pred cvrtjem, morate najprej zmanjšati po grebenu na šive. Enako količino časa, morate prepražimo in ribje burgerje.
• Pite z ribami morali pečemo vsaj 30-40 minut.

zamrzovanje rib

Ribje (do 2 kg) nevtraliziramo s paraziti in njihove ličinke opazili le, če je trajanje izpostavljenosti neke temperaturah pod ničlo:

Zamrzovanje surove ribe ubije parazitov v njem

• 12 ur pri temperaturi minus 27 stopinj
• 18 ur pri temperaturi minus 22 stopinj
• 36 ur pri temperaturi minus 16 stopinj
• 3 dni - na minus 12 stopinj
• 7 noči - na minus 8 stopinj
• 10 dni - na minus 4 stopinje

soljenje rib

Ko soljenje rib (do 2 kg) usmrtijo ličink parazitov (pri začetni koncentraciji 20% soli glede na maso rib):

Veleposlanik s tekočino

• V okviru soljenja toplo (15-16 ° C) - po 5-9 dni
• Soljenje hladne (5-6 ° C), - po 6-13 dni

suha veleposlanik

• Od cele ribe - v 9-13 dneh
• Brez drobovja ribe - 7-12 dni

Če pravil toplo in hladno prekajene izpolnjeni, se ribe veljajo za varne, šele po zaključku celotnega procesa.

kipper

Škripcih ribe lahko izpostavimo samo predhodno kuhani za 15 minut.