Kako kuhati slani kumare v paketu, ponev ali lonec?

Nič ni boljšega, kot za zabavo s prijatelji in gostom prigrizke, narejene od trgatve v svojem dvorišču. Na primer, v sezoni zorenja plodov lahko zadeti vse okusne, okusno in hrustljavo slani kumare.

Pripravite slani kumare na tri načine:

• suho soljenje;
• v lastnem soku;
• soljenje v slanici.

Malossol kumare brez vode v seriji (suho soljenje)

Če ni mogoče pripravo slanico (npr na zadevnem področju) je mogoče hitro in enostavno dekapiranje kumare suhi postopek z uporabo konvencionalne čisto plastično vrečko. Vendar pa je ta recept je kot nalašč za dom in vam bo vedno pomagal, ko so gostje na pragu. Konec koncev, ko ga uporabljate celoten postopek soljenja, da ne traja več kot 7-10 minut.

Za zamalosolit kumare v paketu, naslednje sestavine, ki jih potrebujemo za pripravo:

• sol;
• kumare (prednostno enake velikosti in neperezrelye);
• fino sesekljanega česna, koper.

Dobro oprati in reši dve (po dolgem ali počez) kumare dodate do paketa (neobvezno, ga lahko zamenjate s stekleno posodo s pokrovom). Nato dodamo vse ostale sestavine v njem, zaprite in dobro pretresite večkrat na vsebino mešati. To je to! Po pol se ure lahko napaja s tabelo kumare.

Tako je mogoče škripcih kumare in jih ne rezanje narazen, vendar v tem primeru bodo morali biti potrpežljivi, saj bo potrebno malo več časa za njihovo soljenje.

Seznam sestavin je mogoče dopolniti s suho papriko v paketnem Zasole izbiri gostiteljico (črna dišeče), vejice poprove mete, sladkorja, lupina in sok limete ali druge začimbe. Poleg tega lahko predlagana dekapiranje kumare recept je, na primer, bučke rezine. Priporočamo, da ga preizkusite! Ta možnost daje način za suho soljenje squash je zelo zanimiv okus.

Kuhanje kumare v slanici

Da bi se slane kumare v slanici, praviloma uporabljajo majhne sadje. Vendar pa ne hitite, da razpolaga z velikimi in prezrelega kumaric, v tem receptu, so našli tudi njihovo uporabo.

Klasični recept za kumare v slanici, kot sledi:

1. Kumare je treba oprati, največji rešetke.
2. Paste kumare dodamo sesekljan koper, česen in sol. Za zamalosolit kumare in ne presegli sol v masnem razmerju obrabljen 2 žlici na 1 kg kumar dodana.
3. Kozarcu in najlon pokrov držite za nekaj treba sterilizirati. Plasti za postavitev veliko zanikrni in kumare v kozarec, tako da ne ostane praznih intervale.
4. Zadnja plast naribanega kumare zaželeno na "kožo" pušča hren - to bo preprečilo nastanek plesni v notranjosti lahko. hrena listi se lahko nadomesti s pripravljeno gorčico, ki je potrebna za mazanje pokrov.
5. Po zaključku vseh del, mora banka dati v kleti ali hladilniku.

Kumare, pripravljene po receptu bo pripravljena za uporabo v približno mesecu dni. Mimogrede, ta metoda je primerna za spravilo pridelka, kumare v kozarcih za zimo (so soljeno po okusu, tudi po 1 leto).

Odprto s kumare soli v slanici

Obstajata dve možnosti kumare soljenje v slanici: toplo in hladno metodo. Razlikujejo se le temperatura vode in čas razpoložljivosti kumar. Ko je vroče postopek soljenja za kumare pripravljenih dovolj 10 ur, hladno Zasole - jih bo ustrezno vzdrževati najmanj dva dni.

Naslednje sestavine morajo biti pripravljene za pripravo kumar v slanici:

• kumare;
• hrena listi, češnje, lovor, črni ribez;
• piment poper (črni poper);
• rezine olupljenega česna;
• navadnega komarčka stebla z dežnike;
• sol.

Malossol kumare na ta način je mogoče, kot steklen kozarec ali v ponvi.

1. Postavlja in koper listi dnu hrena čiste lončke ali kozarce, nato pa spet predhodno obdelan (sprani olupljenega napake) kumare, česen in poper.
2. Pripravljamo slanice. To, vodo (1 liter), dopolnjenem z 1,5 žlici soli in listov potrebujejo vreti 10 minut. Nadalje, v vročem postopku, ko se polnjenje posode z kumare in začimbe (lovorovih prej odstranijo iz slanice). Če izberete Cold, je slanica ohladi po vrenja in nato nalijemo v posodo.
3. Zadnja stvar je odstraniti kumare v kleti ali hladilniku. Ko je vroče način to počne celoten hladilni slanico.

Podroben različica za vlaganje kisle kumare hladni je mogoče videti na video.

Blaga soljene kumare v sodu

Zamolosolit kumare lahko v sod. Če želite to narediti, morate pripraviti vnaprej zmogljivosti:

• pranje in sušenje;
• dan pred soljenjem napolni sod z vodo (če je lesena).

Tudi kadar dekapiranje v vodi, je zaželeno dodati gorčico zrn (preprečujejo nastanek plesni).

Isti soljenja proces tehnologija se ne razlikuje od kisanje kumare v drugih zmogljivosti. Vendar pa je sod še vložitve recept v hladni vodi, je bolj primerna, saj kuhanje je število vroče slanice je zelo problematično. Podroben recept vložene kumare v sodu je prikazano spodaj.

Nekaj ​​nasvetov

1. Kumare bolje izbrati enake velikosti, ne prevelika, potem je stopnja slanosti drug ne bo zelo drugačen.
2. Pred kisanje kumare, je zaželeno, da se ohrani hladno vodo za približno eno uro, da se hrustljavo.
3. Grenke kumare kosov in okvare prepričani, da želite izbrisati. Če želite to narediti, cut off koncih na obeh straneh kumare in poškodovanih delov (če obstajajo).
4. Nekateri bi nekaj luknjice na kumare (lahko z vilicami ali zobotrebcem), tako da se prosolilis hitreje.
5. In končno, doživela hostesa priporočljivo dodati liste in korenine hrena - daje kumare ostrino in krč.

Praktični načini kot blago soljene kumare, precej veliko in vsakdo lahko izberete tistega, ki bo najbolj všeč.