Hišni ljubljenčki soljenje - najboljši recepti

To je že dolgo doma vlaganje so priljubljen način za varovanje in ohranjanje zalog hrane. je soljenje mogoče ne samo, da bi se izognili hrane kvarjenje za dolgo časa, ampak vse leto, da so na mizi okusnimi poslasticami.

Video: Najlažji recept za luženje kumare

Recepti so običajno najdemo zasolok zelenjava, gobe, meso in ribe, doki je dozorela po soljenju pridobiti nov, poseben okus.

Hišni ljubljenčki soljenje

Razširjena domači zasolok pojasnjuje enostavnost in dostopnost postopka. Soljenje je preprost način ohranjanja uporabo velike količine soli, ki ovira razvoj plesni in bakterij, pri čemer so proizvodi shranjeni za dolgo časa. Po želji lahko, po presežne soli iz produkta odstranimo z namakanjem.

Domov soljenje zelenjava

Soljenje zelenjave - to je verjetno najbolj priljubljen način za ohranjanje. Cezon kumarice zelenjava začeti pozno poleti in zgodaj jeseni. To nam omogoča, da praznik na kumare in paradižnik, tudi v zimskem času, ko primanjkuje zelenjave. Od zelenjave so običajno slane kumare, paradižnik, jajčevci, zelje, itd Še posebej priljubljen je, seveda, ki uživajo kumarice, jih kuhamo zelo preprosto.

kumarice

Ti bodo potrebovali 1 kg kumar, 80 g soli na 1 liter slanice, koper, listih hrena, česen, paprika, češnje ribeza stanja ali katere koli druge začimbe po okusu.

Video: Kako škripcih ribje doma. Hiter in enostaven recept

1. Najprej pripravimo slanico soli in hladne vode. Kumare operemo in razširil na banke, skupaj z začimbami.
2. Zdaj pour kumare slanico, tako da je povsem jih pokriva. Pokrijte kozarce s pokrovi in ​​jih odpraviti prosalivatsya za 3 dni v temnem in hladnem prostoru.
3. Po 3 dneh, pour slanico iz kozarce v ponvi in ​​ga kuhamo.
4. Kumare izpiranje s hladno vodo in posuši.
5. Potem premik kumare nazaj v kozarec, prelijemo z vročo slanico in na koncu zavihamo pokrov.

Domov soljenje rib

Soljenje rib - je tudi priljubljen način domačih pripravkov, ki vam omogoča, da hitro in enostavno dobiti okusno ribjo poslastico. Še posebej okusna rdeča riba iz družine lososa. Takšna riba bo čudovit okras na praznični mizi. Razmislite hitro vlaganje recept rdeče ribe.

Soljeno rdeče ribe

Potrebovali boste 1 kg rdečega ribe (losos, postrv, losos, losos, sockeye, itd). Tudi, 3 žlice sol, lovorjev list, 1 čebula, 50 g rastlinskega olja, 1 žlica kis 6-9%, 5-7 Goroshkov poper.

1. Za začetek, operemo in očistiti ribe, odstranimo glavo, plavuti, prerežite na pol vzdolž hrbtenice, odstranimo kosti in kožo. Lahko uporabite tudi pripravljene fileje.
2. Ribji fileti narežemo na rezine in ga položimo v skledo.
3. Pripravimo slanice - voda do 500 ml dodamo sol, premešamo in vlijemo slanice ribe. Daj jarem na vrhu, da ribe na gladini.
4. Pustite skledo ribe za 1,5 h pri sobni temperaturi. Nato odlijemo vodo in kuhamo mešanico iz skodelico mrzle vode in kisa žlico. Pour ta rešitev ribe za 5 minut in izpust polnila.
5. Cut čebulo, dodamo poper, maslo, lovorjev list, premešamo vse filete ribjih in pustimo stati 15-20 minut. Soljene ribe je pripravljen za uporabo.

Domov soljenje mesa

Soljenje mesa - priljubljen način za predoblik meso in mast za zimo. Za je soljenje način, ki se običajno uporablja jagnjetina, svinjina, konjsko meso, maščobe, manj govedine. Tukaj je preprost recept za soljenje slanine doma.

Maščobe v čebule kože

Ti bodo potrebovali 1,5 kg maščobe, 2 skodelice čebule kože, 4 skodelice vode, 2 skodelice soli, 4 stroki česna, poper, lovorov list, žličko kisa, kapljico tekočega dima.

1. Najprej pripravimo slanico - raztopi soli v vodi, mora biti raztopina zelo močna. Dodamo oprano čebula lupine, kis, poper, lovorov list in slanino.
2. Daj slanice na ogenj, zavremo in kuhamo 5 minut.
3. Odstranite z ognja in dodajte kapljico tekočega dima. Pokrijte posodo s pokrovom in pustimo stati en dan pri sobni temperaturi.
4. Naslednji dan, odstranite slanina kosov in jih podrgnite s sesekljanim česnom. Nekaj ​​ur v zamrzovalniku, odstranite maščobo, potem je že mogoče, da bi na mizo.

Domov soljenje gobe

Soljenje gliv - pogost način nedokončani različnih gliv. Sol lahko skoraj vse vrste užitnih gob, gobe in celo volnushki. Vendar pa je treba nasoljene ločeno na klancu, izbiro le močne, ne črv-jedel gobe. Upoštevajte postopek soljenja bele gobe.

Bele gobe soljeno

1. Dip gobe v vrelo vodo in kuhamo eno uro, dodamo poper in nageljnove žbice po okusu.
2. Prenos kape gob v sterilne kozarce, zalivanje vsak sol, jih pokrijemo s krpo, in dal na zgornji obremenitvi.
3. Nekaj ​​dni kasneje so gobe so pripravljeni za uporabo. Za shranjevanje lahko prelijemo z vročo olje in hraniti na hladnem.

Besedilo - nusha