Recepti posušene taljenje doma

• Klasičen recept posušene taljenje doma
• Vyalim smrdela v domači kemičnih
• Recept s suhim Smelt uksuom

Strastni ribiči vedo vse o soljenje in sušenje rib, tudi tisti, ki občasno dobil smrdela, ampak kot pravi kreten - Priporočljivo je veliko vprašanje, da se nanašajo na ta člen.

Obstaja več različic te okusne proizvodnjo rib do pivo, na primer suho in mokro. In mnogi neobvezno dodamo kis, sojina omaka.

Klasičen recept posušene taljenje doma

Ne glede na to - sveže ribe imate na zalogi, ali zamrznjeno. Moram reči, da to ni vedno ujela, tako da nekateri v posušeni obliki, se lahko uživa le, če bo končni izdelek ali pripravo odmrznjene ribe.

Kaj je potrebno:

• sveže ribe;
• sol - običajno kuhanje brez dodatkov po stopnji 1 funt stekla na ribah.

Sol in vyalim Smelt:

1. Počakajte, da se stran od odtajati Smelt vso odvečno tekočino in začnite jo postaviti v posodi plasteh, vsako velikodušno razpršilno sol.
2. Pritisnite ribe z nečim ravno, na primer, posodo in na vrhu za dviganje tovora. Lahko pokličete pet-litrski steklenico vode.
3. Odstranite na hladnem za 10-12 ur. Več časa je ta riba ni potrebno, saj je majhen.
4. Po tem času operemo soli in pusti se namoči v čisti vodi 2 uri.
5. Po možganov in smrdela odloži vrv v dobro prezračevanem prostoru. Vendar pa je treba neposredni sončni svetlobi črta.

Vyalim smrdela v domači kemičnih

Ta metoda odpravlja prejem slanem taline, zato je zelo primeren za ljubitelje soljene ribe.

Kaj je potrebno:

• sveže ribe;
• sol glede na 1 steklo 1 kg surovin.

Kako kreten smrdela:

1. Tako kot v prejšnjem receptu, prelijemo ribe s soljo in pustimo stati en dan, ne da bi morali namestiti jarem.
2. Po izpiranju in visi takoj.
3. Možno je, da pour ribami tvorbo soli s klorovodikovo plašč. Pustimo 5-8 ur in nato razgradi v vsakem vpojno površino tekočine.

Menijo, da se bo s sokom iz taline sprosti in odvečno sol. Ko je riba suha, lahko greš zvečer ven, ne da bi namakanje in spiranje z vodo.

Recept s suhim Smelt uksuom

Kako bi sicer lahko kreten smrdel doma? Za pripravo posušenega ribe na recept poleg obeh glavnih sestavin dodali še en par, vendar njihova uporaba ni obvezna.

Kaj je potrebno za posušeno Smelt srna:

• sveže ribe;
• sol;
• krompir določiti nasičenja slanico;
• kis in sojina omaka po želji.

Vyalim smrdela hišo: koraki za zagotavljanje:

1. V pripravljeno posodo vlijemo sladko vodo in vrgel je olupljen krompir.
2. Postopoma zapolniti sol in mešanje do popolne raztapljanje. Pojavile na površini krompirja bo potrditev, da se zaželena doslednost pridobljen s slanico.
3. V danem primeru dodamo omako, ki temelji na stopnji soje 330 ml na 12 litrov tekočine.
4. Postavite ribe v slanici, in zgornji jarma komplet za preprečevanje svoj vzpon.
5. Šest do osem ur, je dovolj za namizne oljke. Pol ure pred koncem priporočeno vlijemo v slanico kis vrednost 1 žlica. l.
6. Po ribe speremo s tekočo vodo in odcedimo odvečno tekočino. Po malce sladkani namaka v raztopini in počakamo ponovno, ko odteče odvečno vlago.
7. Potem lahko greš zvečer ven.

Nekatere zanima, kako pravilno obesiti ribe - za glave in repa? Rep ni priporočljivo, da visi na, saj bo tekoče vode preprečuje zračenje glave in najbolj Debel sprednji konec, tako da lahko ribe težko, da se posuši.

Video: Priprava posušene ribe z rokami v slanici. Kako jerk ribe doma

Po drugi strani pa visi rep pomaga, da bi se izognili grenak okus, saj bo vsak presežek grenkobo iti skozi usta. Zato so izkušeni ribiči svetujemo, da najprej visi rep, in takoj, ko je presežek vlage padel, zavihati glavo ribe.

Mala Smelt dovolj za 1-2 dni, da se popolnoma provyalitsya, a veliko bo določila na vremenske razmere in v kolikšni meri posušene ribe želeli zapreti.

Video: Recept posušene smrdela pivo doma iz Fletcher

Shranjevanje suh Smelt? Kot pri vseh drugih posušene ribe - na hladnem ovit v papir. V vsakem primeru je nemogoče očistiti ribe za shranjevanje v paketu, kot je pomanjkanje zraka je hitro poslabšajo.