Kako pripraviti praprot?

Fern se lahko imenuje ena od rastlin, okus je sposoben osvojiti tudi najbolj zahtevne potrošnike. Z njim lahko kuhamo različne okusne solate in tople jedi, kot tudi za pripravo in shranite za poznejšo uporabo v zimskem času.

Kateri deli praprot lahko jedel?

V živila, primerna le dve vrsti praproti in Bracken strausnik (strausoper). Hkrati pa velja, da je užitna samo njihovi poganjki, zbrani izključno v maju pred praprot listi se bo uporabljal.

Sveže, pravkar zbrali stebla z ohrovt ni mogoče uporabiti za kuhanje na isti dan (če ne gre za nabiranje rastlin za prihodnjo uporabo). Preden začnete kuhanje praprot, morate vsaj 3 dni, da ga vzdržujejo v hladilniku ali pustimo vreti 10 minut (voda mora biti slana) - to bo odpravila možnost zastrupitve.

Kot soli vejice?

Najlažja možnost, da shranite praprot za dolgo časa - to je, da ga škripcih. Pred soljenje obrata zadel potrebujejo za pravilno ravnanje - odstraniti luske in temeljito sperite.

Prav tako nekateri soljenje gostiteljica pred nadalje prednostno vejice vremo 15 minut (če Bracken) ali 5 minut (če strausnik). Vendar pa je mogoče storiti, ne da bi s tem korakom, luženja in izpostavljena svežih poganjkov.

Salt praprot Obstajata dve možnosti:

Uporaba slanici

1. V dodamo 1 liter vode in pol žličke soli in zavremo - se izkaže slanico.
2. Predhodno sterilizirano pločevinke zložene vejice in prelijemo vroče slanico.
3. Nato banke roll, zadrževanje brisačo in odstrani po hlajenju v hladilniku ali temnem hladnem prostoru.

"Dry" metoda

Pri luženju je priporočljivo uporabiti emajla, stekla ali plastičnega posodo (ni lesen).

1. Plasti z kapacitivnost razpona fern in sol v deležu od 10 kg pripravimo do 3 kg.
2. Nahaja se na vrhu jarma in so bili pridelani v hladnem prostoru za 2 dni (po 1 dan plasti je potrebno odpraviti).
3. Po tem času je nastalo sok odteče in ponovno liberalno posuje s soljene vejice sol (približno 10 kg mikrobov 2 kg soli). Nato pod tlakom 2 dni.
4. Slano praprot je pripravljen za uporabo! Možno je, da ga premakne v kozarec ali drugo čisto posodo vlijemo preostalo drugega soljenja slanico in damo v hladilnik za shranjevanje ali kleti.

Za več informacij o tem procesu, soljenje pogovor video:

Priljubljeni recepti od predjedi praproti

Solata "korejski" (prva izvedba)

Da bi to preprosto solato, kar potrebujete, da zaloge na naslednje sestavine:

• praprot,
• rdeči in črni poper,
• koriander,
• sol, sladkor,
• česen,
• rastlinsko olje,
• sojina omaka.

Načelo pripravo jedi naslednje:

1. Ponev mora nalijemo vodo, nižje praprot ohrovt in jih kuhamo 2 minuti vrelo, nato pa vodo je treba takoj izsušiti.
2. Z vejice kuhanega dodamo preostale sestavine: sol, sladkor, začimbe po okusu in sesekljan česen.
3. Pustite stati 5-6 ur in solata služijo.

Podroben delavnica za pripravo te solate je predstavljena v naslednjem videu:

Solata "korejski" (druga izvedba)

Seznam sestavin za ta solata recept je podobna prejšnji, vendar je priprava programa je nekoliko drugačna:

1. Fern vreti ne za dlje kot 10 minut.
2. Nato pripravimo nadev. To olje ocvrte čebule dodamo v ponev, česna, koriandra, in sojini omaki, paprika (rdeča, črna), sol in sladkor.
3. V ponvi z zazharki dodal vejice in pražimo vse skupaj 7 minut.
4. Solata je pripravljena! Lahko se uporablja za hladno in toplo.

Topla solata z praproti in rib

Če jo kuhamo boste potrebovali:

• pred kuhana vejice
• ribe
• jajce,
• maslo,
• pločevinkah koruze.

Olje segrejemo v ponvi, postaviti vejice, nato ribe, nato dodamo jajce. Ko bo to izkoristiti (postane bela), dodamo v ponev koruze. Minuto kasneje je jed je že mogoče za zabavo gostov.

Vroče jedi praproti

Ragu iz praproti

To obara je kot nalašč kot prilogo za meso, klobase ali wieners, pa ni nič manj okusna in kot samostojno jed.

Za pripravo enolončnico, ki jo potrebujemo:

• kup sveže Bracken praprot (mora prilega v dlan)
• čebula (glava)
• rastlinsko olje,
• korenje (2 kos)
• začimbe in paradižnikov pire (dodamo po okusu).

Algoritem je:

1. Poganjki Bracken reši kosov približno 5 cm v dolžino in kuhamo (po vrenju 10 minut dovolj za predelavo celuloze). Ni potrebe, da kuhamo več, sicer bo preveč mehko in po gašenje vrsti, da žganci.
2. Olupljen in sesekljane čebule in korenje prepražimo v ponvi.
3. Nato dodamo, da je zelenjava kuhana praprot, paradižnikov pire in začimbe.
4. Po odvečno vlago, da izhlapi iz ponve, lahko jed postrežemo na mizo.

Juha s krompirjem in slanino

Če jo kuhamo boste potrebovali:

• Krompir (2 kos)
• maščob (100 g)
• lok (glava)
• sveže vejice (400 g)
• moka (1 žlica. l.)
• liter vode.

Za pripravo juho vejice:

1. Slanino narežemo na drobne kocke in Fry sesekljano čebulo na njej.
2. Nato dodamo v ponev praprot (njegovih pre-cut kosov 3 cm v dolžino).
3. Dodaj k čebuli vejice moke, pokrijemo posodo s pokrovom in dušimo vsaj 20 minut.
4. Kocke narezan krompir kuhamo v ločenem ponev.
5. Po tem, v posodi s pripravljenimi preostalih krompir in njegove pivovarske vode poslan iz maščobe za cvrtje, čebule in fern.
6. Juha je pripeljal do vrenja in dajejo malo pivo (za zgostitev).
7. Pripravljen obrok se lahko hranijo na mizo z zelišči in / ali kislo smetano.

Ragu s praprotjo in mesa

Bracken vejice ohrovt je zelo pogosto v primerjavi z okusom z gobami, ki v zameno, zagotavljajo kombinacijo win-win z okus govedine. Zato je priprava praprotjo z mesom se svetuje uporaba je govedina kaše.

Sestavine za obara:

• slano vejice,
• Surove kaše 0,5 kg govedine,
• 1 čebula,
• rastlinsko olje,
• sol,
• poper,
• česen,
• sojina omaka.

Za pripravo praprot z mesom:

1. Tanko narezane kose mesa že vložena. V ta namen se kaše namaka v slanici, ki je sestavljen iz mlet poper, olivno olje in sojino omako.
2. Na oil ocvrte čebule (do zlate barve) in odstranjeni iz ponve;
3. Namesto tega izkopali čebula pan dajo mesa - je treba mladic za 10 minut.
4. Za meso, dodamo sesekljan slan praprot in kuhamo približno 7 minut.
5. Po dodatku sojine omake in ocvrto čebulo prej. Marinada jed morate na koncu, ker se uporablja sojina omaka (pogosto dosolit skupaj ni potrebna).