Kako Fry za taljenje?

Na prvi pogled, brez posebnosti "kumare riba" (tako imenovani Smelt po vonju) je priljubljena poslastica mnogih ljudi. Ampak, kako speči Smelt za sveže ribe, ni izgubila vse svoje okus lastnosti?

Kako kuhati smrdela v ponvi?

Fry ribe v ponvi, najprej je treba dobro očistiti. Sprva naj bi ribe, ki se temeljito oprati, nato srednje velikim nožem odrezal glavo vsakega rib in čisto off lestvice. Včasih, če je ulov rib zelo majhna, Smelt mladic kuharji raje celo glavo.

Ko je riba očiščena in pripravljena za cvrtje, se lahko razveljavi in ​​pripravite testo: V globoko posodo premagati jajce in ga dobro zmešajte s soljo in poprom.

Ko je testo pripravljeno, ga pomočimo v zameno vse ribe, nato pa ga sesulo v moko (da bi bilo bolj priročno na pladnju, ki ga njen premer je malo več kot dolžino ribjih filetov). Prav tako okusna Smelt prepražimo je mogoče brez moke, kratki ribe pred cvrtje samo v stepenim jajcem.

Ko je pripravljalno delo končano, dal pan na majhnem ognju, pre-polnjenje to malo sončničnega olja (lahko nadomestite maslo) .Po, kot ponev segreje, širijo svoje ribe.

Ribjih mladic na srednjem ognju, dokler zlato rjave barve, je treba upoštevati, da v času je kuhanje ponev s pokrovom, bolje, da ne bo mogoče pokriti.

Medtem ko je pečen smrdela, lahko pripravite na zelišča, paradižnik in limone za dekoriranje prihodnjih obrokov. Koper in peteršilj, in moja lepa delež v majhnih nosilcev. Prav tako, kot okras, poleg zelene, običajno uporabljajo za rezanje paradižnika "Cherry" in / ali limone.

Ko je riba gre za pripravljenost, se je razširil na krožnik in okrasimo z zelenjem, paradižnik in limone. Služijo in jesti bolje kot vroče, uživajo vonj rib in njegovo svezhepozharennoy krasen svež.

Če čas dopušča, da bi drobtine (ali če so na zalogi pripravljen za uporabo) in se lahko uporablja namesto moke v receptu, bodo ribe, nato pa na žaru okus še boljši.

Drug način za likovno smrdela prepražimo s čebulo je prikazan v videu.

Kako marinirati Smelta?

Druga izvedba win-win hrano taline je njegova vlaganje. In marinirati riba je še lažje kot zalege.

Za marinado treba narežemo na pol obroči čebulo globok krožnik in prelijemo 1 skodelico vrele vode. Potem tovrstno Zmes sol paprika, kis (6% -na raztopina), žlico sladkorja in koriandra dodati. Vse sestavine morajo biti med seboj povezani in dobro premešamo.

Medtem ko je vlita marinado, operite in očistite ribe. Nato je pripravljen smrdela mešanica z marinado in pustimo stati 30-40 minut. Po tem času ribe je pripravljen za uporabo.

Kako pečemo okusne smrdela v pečici?

Zaradi svoje majhnosti Smelt pečen v pečici, je veliko hitreje kot drugi, večji ryba.A okus ji je to le zmaga.

Da bi porabili manj časa peke rib, preden nadaljujete za čiščenje, morate vklopiti pečico, da se ogreje. "Pripravljalna dela", v tem primeru izvede enako kot pri cvrtju rib v ponvi: ribe za pranje, čiščenje in pripravimo testo z moko.

Ko je vse to narejeno, vsaka riba pa pahnila v stepenim jajcem, povaljal v moki in razširila na pekač. Na vrhu taline lahko dajo koščke paradižnika, limone in zelišča in prelijemo preostalo testo na vrhu. Ko so vse sestavine v pekač, damo v pečico za 40 minut.

Tak način priprave taline v pečici, se lahko dopolni z enim več sestavin - krompirja, zaradi katerih je jed še bolj zadovoljujoče in popolno. Preden si dal posodo v pečico, dodamo rezine rib surovega krompirja, vlijemo surovo jed s kislo smetano ali paradižnikovo omako, in manj kot eno uro, okusna riba s prilogo je pripravljena za serviranje.