Kuhanje domačega sira za okusne recepte

Zgodovina hrane in kuhanja odtenkov

Classic sira - izum britanskih gospodinj, čeprav je prva omemba sira s podobno receptu nanašajo na grške kuhinje. Karkoli je že bilo, je zdaj sira - to je bolj ameriška jed, ki ima veliko različic recept. Skoraj vsaka evropska država lahko najdemo omembo recept, sira, zato je ta jed lahko se pogojno šteje mednarodna.

Kljub temu, da obstajajo recepti za to torto je veliko, lahko izpostavimo nekaj pomembnih podrobnosti, ki prispevajo k pravilnemu proizvodnjo to čudovito torto.

Osnovni nianse kuhanje sira doma:

• ponev lokaciji je lahko zelo različna. Običajno uporabljajo končal torto ali sesekljane piškotke. Na voljo je tudi recept za sira brez peko z veliko možnostmi. Če želite to narediti, vse sestavine prihajajo iz pripravljene za jesti, in nato v obliki torte infused v hladilniku. Nekateri viri lahko vključujejo kuhanje recept algoritem sira v multivarka. Ta tehnika je dolg poravnati v naših kuhinjah, in številne gospodinje srečno poskusiti različne jedi in celo pecivo, kuhana na ta način.
• Nadev - to je glavna sestavina sira. Če želite uživati ​​nalašč ne bi smelo biti preveč tanek, kremasto doslednost. Izvirni recept uporablja mehki sveži sir na vrsto "Philadelphia". Potem, kot ponavadi, sestavek nekoliko spremenjeni in je sedaj v večjem delu pripravljena sira skuta. Za več občutljivo in gladko doslednosti je potrebno dodati kislo smetano ali smetano v njem. Lahko uporabite ustrezno skuto ali gosto kislo smetano. Okus se ne bodo oškodovani, in za naše sladkosnede bo postala bolj običajna. Prav ima tudi pozitiven učinek na stroške končnega jed, saj približno 80% celotnega deleža pito v nadev.
• Posebna oblika, da bi sira, ne potrebujejo. Lahko uporabljate standardni split prave velikosti. Za udobje je potrebno postaviti na dno in robove pecilni pergament ali silikona uporabljene posode. Če recept ne vključuje peko torte se lahko opravi takoj za torto za krmo na mizo.
• Peka sira - zelo odgovorno in pomembno. V nobenem primeru ne more biti overdry torto, sicer bodo vsa prizadevanja zaman. Za pripravo sira, potrebne za pečemo pri temperaturi 150-180 ° C približno eno uro. Pripravljen pita potrebuje malo tul okoli osrednjega dela. Če ste v dvomih, lahko pustite torto v pečici izklopljen še petnajst minut, in ko se ohladi.
• Pogosto boste ugotovili, da so priporočila pečemo cheesecakes najbolje v vodni kopeli. Če želite to narediti, vzemite posodo nekoliko večji in jo v glavnem. Med prirobnic nalijemo vodo, običajno zahtevano raven za približno polovico višine posode. Scenografija postavi v pečico in pečemo na ta način.
• Cool sira naj bo v mirnem okolju, stran od osnutkov in temperaturnih sprememb. pita ni priporočljivo postaviti brisačo ali krpo, v nasprotnem primeru obstaja nevarnost poškodbe strukture.
• Sestavek lahko dodamo različno sadje in jagode, lupine citrusov (limona sira) in kakav v prahu. Odličen okus drugačen klasičen jagode sira, polnjenje, ki jih želite dodati sveže ali zamrznjene jagode.

Celotno zaporedje dejanj, kako kuhati sira vsaka ženska sama določa, in naša zbirka preizkušene recepte bo pomagal hitro ugotovi izbiro in razvajajo gospodinjstvom okusne in zdrave sladice.

Najbolj okusno sira recepti

Glavne sestavine lahko nadomestijo in sestaviti drugačno zaporedje. Če običajni skuta zdi preveč sveža, je možno, da v skorjo pomaranče ali limone, vključujejo, vendar lahko vlijemo na vrhu vse čokolade.

Klasični recept za sira

Za njim, moramo sveži sir "Philadelphia", ki ga lahko kupite v specializiranih oddelkih in večjih supermarketih. Njen nežen okus je najbolj primerna za to jed.

Potrebne sestavine:

• Kolačev - 300g;
• Maslo - 150 g;
• Mehki sveži sir - 700 gramov;
• Skodelica sladkorja;
• Kisle smetane 20% maščob - 150 g;
• 3 jajca.

Kako pripraviti klasično sira:

Piškotki zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom. Iz dobljene mešanice, da se tvori dno in linijski temelje, gladka vse ponev. Sir segreli na sobno temperaturo in jo stepanje z jajci in dodajanje enega. Na koncu dodamo sladkor in kislo smetano, dobro premešamo.

Nalijemo dobljene nadeva na pladenj, ki se v segreto pečico 160-170 C. Pečemo približno eno uro pri polni pripravljenosti. Nato previdno kul, izognili nenadne spremembe temperature. Če želite to narediti, lahko pustite torto v pečici, odprite vrata. Po končni ohlajanje sira v hladilniku za osem ur za impregnacijo lahko ponoči. Po kot "utrjevanje" bo zelo nežno in mehko.

Skuta sladica recept

Če zamenjate redek in drag sir na redni skuto, potem bo ta recept skuta sira še bolj dostopna za vsakdanjo uporabo. Priporočljivo je, da se največje maščob skuto in gladko doslednost. V idealnem primeru bolje uporabiti za dom. Da dobimo želeno skladnost razredčimo s sirom smetano ali smetane.

Potrebne sestavine:

• Pripravljen torto v obliki pan - 1 pogače;
• Maščobe skuta - 700 gramov;
• Skodelica sladkorja;
• Kisle smetane 20% maščob - 150 g;
• 3 jajca.

Kako kuhati sir sira:

Beat sir s kislo smetano, dodamo eno jajce in sladkor. Dobljeno zmes mora biti dovolj, da ne širijo v obliki gosto. Možno je, da se še bolj zaviti police folijo ali pergament. Pečemo v prej ogreti 180 C pečici približno eno uro. Ko se ohladi in stati v hladilniku vsaj tri ure.

Recept sira New York

Samo ime že priča ameriških korenin te sladice. Cheesecake recept "New York" zelo preprost in vključuje peko v pečici. Če želite to narediti, si lahko pripravite že znano bazo zdrobljenih piškotov, in nato nadaljujte, da bi nadev.

Potrebne sestavine:

• Kolačev - 150 g;
• Maslo - 70 ° C;
• Mehki sir koli primeren razred - 650 g;
• Sladkor - 100 g;
• Kislo smetano ali krema 20% maščob - 200 ml;
• 2 jajci;
• Vanilija in sol po okusu.

Kako kuhati sira New York:

Sir mešanico jajca, smetana (krema) in mešanica skupaj s sladkorjem. Vanilijev sladkor in ščepec soli dodamo na koncu vse premik v pripravljeno podlago.

Pečemo prednostno na vodni kopeli približno eno uro. Pustite v pečici se izklopi pri polni hlajenje, po spremembi v hladilniku. Pita je presenetljivo nežen in izpopolniti.

Z dodatkom banane

Da bi pripravili sirovo banan, je treba v sir ali skuto dodamo sesekljan banano za pire stanje. Banana sira z sveži sir ima odlično okus in je še posebej primeren majhen sladek zob. Skozi ta sladica duo ne bo le okusna, ampak tudi koristno.

Z dodatkom čokolade

Pripravimo čokoladno sira lahko po kateremkoli izmed predlaganih receptov z dodajanjem malo delcev ali stopljeno čokolado.

To je treba storiti po končnem strjevanju do čokolade drip. To nenavadno okusna jed, ki ima tudi prvotni videz in elegantno obrok na mizi.

Uporabna možnost z bučo

To je preprosto nemogoče, da mine kot recept! Najbolj uporabne jesenska zelenjava popolnoma v harmoniji na tem sladice s preostalimi komponentami. Bučno sira recept je prepričan, da izpolnite svojo družino kuharsko knjigo in bo eden izmed najbolj priljubljenih jedi za vsakodnevno čaja.

Potrebne sestavine:

• Piškoti za osnove - 300 g;
• Maslo - 100 g;
• Bučna - 900 g;
• Mehki sir - 300 g;
• Krema - 250 ml;
• Mleko - 100 ml;
• Želatina - 2 zavoja.

Kako narediti bučno sira:

Očiščeni in izperemo buče pečen v foliji v pečici, dokler se meso zmehča. Po tem, bič v mešalniku, dokler skladnost pire krompir. Dodajte sir, prah in ponovno zmešajte. Naredite podlaga piškotov in olje po zgornjem receptu.

Želatina, prelijemo z mlekom in pustimo, da nabrekne. Gretje in raztopimo v toplem tekočino, pustimo, da se ohladi. Stepemo krema dobro sesekljanega bučo dodamo raztopljen želatino in smetane in vse utrip z mešalnikom ali mešalnikom.

Dobljeno zmes čaka na pripravljeno temelj, dobro izravnati in čaka na čez noč hladilnika za impregnacijo. Okrasite pred serviranjem po vašem okusu.

Kuhanje z mascarpone sirom

Zelo lahko nežen okus te sladice presenetilo najbolj muhasto gurmana. Za kuhanje uporabljajte mehko "mascarpone" sir, tako da v tem jed jasno izhaja okus sončni veselo Italiji.

Potrebne sestavine:

• Piškoti za osnove - 300 g;
• Maslo - 100 g;
• Mascarpone - 500g;
• Krema - 200 ml;
• Sladkor - 150 g;
• Želatina - 2 zavoja.

Kako kuhati sira z mascarpone:

Piškotki pretlačimo in zmešamo z maslom. Po čaka v kalup, da se tvori podlago, kot je bilo predhodno opisano. Želatina v hladni vodi, bo količina, ki se navedena v navodilih na embalaži (lahko razlikujejo glede na proizvajalca), tipično pol kozarca vode na skladovnice suhe zmesi.

Sladkor in smetana metlico mešalnik do gosto peno. Po dodajanju mascarpone, temeljito mešanje, vendar ne bije - zmes ne sme biti preveč zračen.

Raztopljeno želatino segrevamo pri nizki temperaturi brez vretja. Postopoma vlijemo v siru - kremasto maso in mešamo, dokler gladko.

Na osnovi pripravimo piškoti razpona nastalo zmes dobro ravnimi in ga pustimo v hladilniku pred utrjevanjem za 2-3 ur. Ta recept ne zahteva peke, prihrani veliko časa. Pripravljen kolač je lahko okrašena z naribanega čokolado, jagode in sadja.

Cheesecake recept v multivarka

Za pripravo sira v multivarka, morate izbrati ustrezen način. Na dnu posode je postavil temelje piškotka ali piškot pripravljen. Polnjenje lahko traja od vas všeč recept. Ko izberete ustrezen način in po nekaj minutah torto je pripravljen. Kuhanje čas je odvisen od modela Multivarki in se prikažejo v receptu.

Na njegovem dnu je obrnjeno pito, in nato nežno - na ploščo ali krožnik. Nato boste morali ukrepati na zgornji tehnologije: prva pita ohladi naravno, in nato "počitek" v hladilniku, bo Prednost te metode je hitrejša priprava in zagotovilo za dober rezultat.

Recept sira brez peke

Pri tem receptu boste morali sprejeti le sestavine, pripravljene: pecivo ali piškotek drobtine zdrobiti, zmešamo z oljem. Nadev mora biti v celoti pripravljena, tako da ni jajca v tem receptu. Enostavno skuta torta brez peke lahko pripravimo iz naslednjih elementov.

Potrebne sestavine:

• Piškoti za osnove - 300 g;
• Maslo - 100 g;
• Mehki sir ali skuto - 600 g;
• Krema ali maščobe smetana - 200 ml;
• Sladkor - 150 g;
• Želatina - 2 zavoja.

Kako kuhati sir torto brez peke:

Želatina dodamo vodo, pivo in ogrevata, dokler se popolnoma ne raztopi. Po odtok iz trdnega ostanka in zmešamo s predhodno stepena sira, smetane in sladkorja. V okviru pripravljenega peciva in prelijemo mešanico olja in pustimo, da se strdi v hladilniku preko noči. Postrezite okrašeno vašem okusu jagode in čokolade.

Prehranska možnost z minimalno kalorij

Kljub temu, da je kalorij sira precej visoka: približno 400-600kkal / 100 g, jedli pa so povsem mogoče diete sladkarije .. Glavna skrivnost - za zamenjavo nekaterih sestavinah za manj kalorij. Tako je mogoče približno zmanjšanje hranilne vrednosti 300kkal / 100g. in vsaj občasno privošči okusna med dieto.

Potrebne sestavine:

• Piškoti za osnove - 180 g;
• Maslo - 90 ° C;
• Mehki sir - 200 g;
• Skuta - 200 g;
• Jogurt - 200 ml;
• Jajca - 2 kosa;
• Sladkor (prah) - 150 g;
• Vanilin - 2 žlički ..

Kako kuhati sira prehrane:

Piškotki zmeljemo in zmešamo z maslom. V pripravljeno posodo za peko dal tanko plast, ne pozabite, da odbijače od dveh do treh centimetrov. Nastalo zmes smo pekli za deset minut v segreti 180 C pečici.

Vse ostale sestavine zmešamo in premagal z mešalnikom, dokler gladko. Dobljeno maso nežno porazdeljena na osnovo in peče v vodni kopeli približno pol ure. Nato odstranimo in ohladimo v hladilniku pri končnem impregnacijo 3-4 ure. Pred serviranjem lahko okrasite s sadjem in nariban čokolade.

Sir - vsestranski sladica, preprosta, a presenetljivo rafinirano. Da bi jo lahko izberete najmanj hrane, in proces ne traja dolgo. Najboljša možnost - sira brez peke s sirom, se lahko pripravimo na otrokov rojstni dan in samo na prihod gostov.

Nenavadno nežni spremeni v skuto sira multivarka, pomembno, da izberete ustrezen način. Takšna odločitev bo še dodatno poenostavila nalogo in da kuhanje skoraj samodejno. V tem članku, nekaj najboljših receptov, kako kuhati sira, tako da lahko varno nadaljuje, da poskusite in vsaj eden od njih.