Recepti Palačinke s kislim mlekom - bujna in zelo okusno!

• Razlik kuhanje bujne palačinke
• "Babica" Recept za zavitke iz kislega mleka
• Palačinke s kislim mlekom - video
• Palačinke na kislega mleka brez jajc
• Sladke palačinke z "zasuk"
• Hitro palačinke z zelenjavo in nenavadne polnila
• Palačinke izdelani iz ržene moke

Opiramo hostesa nikoli ne bi mislili, da vlijemo kislo mleko v umivalniku. Zakaj mečejo dober izdelek, če se še vedno lahko dajo za uporabo? Na primer, mladic za zajtrk slastne palačinke? Kislo mleko, gredo vedno čudovito, s tanko hrustljavo na robu platišča, rožnato, razpis.

Fry palačinke iz kislega mleka, je koristno in priročno. Nimate pogasiti kis, sodo bikarbono, saj želeni odgovor "mehurčki" daje kisline izdelek. Z le eno osnovno recept, lahko kuhamo sladke in slane palačinke. Lahko dodate v testo različne zelenjave, sadja in jagodičja - znani okus oladushek dobili drugačen, ampak tudi zelo prijetna.

Razlik kuhanje bujne palačinke

Dva najpomembnejša pravila:

1. Ne uporabljajte mleka, pa ni povsem obrniti kislo. V idealnih razmerah bi morali počakati, dokler se bakterije razdeliti polnomastno mleko s skuto in sirotko.
2. Bodite prepričani, da dodate na peko testa soda je, če Kislyak je tako dolgo nazaj, da se je začel po okusu grenko.

Čeprav na splošno, je soda ali pecilni prašek za testo za palačinke na kislo mleko ni dodan ves čas. Ta sestavina je čisto mogoče nadomestiti krušni kvas ali celo opustiti.

Skladnost testa mora spominja na gosto kislo smetano, v kateri je "žlica vredno." Le na ta način bo nato palačinke visoka, bujna, in ne odpadejo po odstranitvi iz ponve. Recepti kažejo določeno količino moke v primerjavi z drugimi komponentami sestavka. Vendar pa je končna različica vedno prilagojena za oči, dodajanje moke ali mleka, odvisno od tega, kako gosto testo.

Gnetenje lažje in hitreje narediti ročni mešalnik ali mešalnik. Vendar je priporočljivo uporabiti tehniko le na začetku, preden mešanje tekoče in suhe sestavine. Moka v testo za palačinke zaželeno, da ne vozijo in nežno vključuje vilice in zmešajte.

Če recept pravi, da je treba jajca (beljak posebej) stepeno v peno, ki jih potrebujejo, da se ohladi. Lezite za nekaj minut v hladilnik, beljake in rumenjake stepeno veliko hitreje in bolje.

Da bi dobili curvy slastne palačinke, testo, če bi pečica počitek in gredo, preden ga pošlje v ponvi. Kapaciteta z njim pokrita s čisto kuhinjsko krpo in pustimo stati 20-30 minut v toploto. Lahko pospeši proces, ki ga postavite posodo s testom v ponvi, pol napolnjena z vročo vodo.

In zadnja. Ko je moka popolnoma razprodan in testo je bila prekrita z mehurčki, da ne potrebuje mešanje. To je preprosto zajemalka žlico debelo preliva mase in pazljivo razširite na vročo ponev, Rositi z oljem.

"Babica" Recept za zavitke iz kislega mleka

Nabor izdelkov v tej različici standarda, brez dodatnih komponent. Količina sladkorja, ki se lahko spremeni, da zmanjša ali poveča, odvisno od tega, kako sladko palačinke iz kislega mleka ali želijo kuhati sveže. Deleži drugih izdelkov, je zaželeno, da ne bo spreminjal.

sestavine:

• Kisljak - 0,5 litra.
• Egg - 2 kosa.

  

  moka

  

  clabber

  

  sladkorja

  
  
  
• Sladkor - 2-3 žlice. l.
• Pšenična moka - 2,5-3 Art.
• Soda - 0,5 TSP ..
• Sol - nekoliko manj TSP ..

Priprava:

1. Break jajca v globoko skledo, dodamo sladkor, sol. Beat z ročnim mešalnikom ali Mešalnikih.
2. Ogreje malo kislo mleko, v kombinaciji z jajčno mešanico. Mešajte.
3. Moko presejemo skozi sito, tako da je bil obogaten s kisikom. Skozi ta proces, katerega koli testo Izkazalo se je okusna in zrak. Nalijte malo moke v mešanici mleka jajc, mešanjem v vilico kroga ali whisk.
4. Ob koncu gnetenjem vstop soda. Mešajte.
5. Testo "dozori" za 15-20 minut v toploto.
6. Segrejte ponev. Potresemo dno sončničnega olja.
7. Testo se previdno zlijemo žlico, tako da je prostor med sosednjimi palačinke. V procesu kuhanja testo se bo začelo za povečanje volumna, tako da boste morali poskrbeti, da se palačinke ne držijo.
8. Fry palačinke na Kislyak potrebujete za 1-2 minut na vsaki strani. Pokrijte posodo s pokrovom ni potrebno.
9. Za odstranitev odvečne maščobe, pripravljene palačinke širijo na papirnato brisačo.

Palačinke s kislim mlekom - video

Na mizi služil s katerim koli "omako": kislo smetano, med, jagodni džem, itd ...

Palačinke na kislega mleka brez jajc

Vsaka ženska je vsaj enkrat v življenju, vendar je padel v takih okoliščinah, ko je kuhanje zasnovana posoda ni dovolj posebne sestavine. Nič nenavadnega, in ne skrbi, saj lahko vedno najdete pot iz nerodna situacija. Na primer, kuhamo palačinke lahko storite brez jajc s kislo mleko.

Krape Recept 1. choux testo.

sestavine:

• Kislo mleko - 200 ml.
• Nizko vsebnostjo maščob kisle smetane - 200 ml.

  

  kisla smetana

  

  pecilni prašek

  
  
  
• Moka - 2-2,5 st.
• Sladkor - 1-2 žlice. l.
• Pecilni prašek - 1 paket.
• Salt.

Priprava:

1. Moka presejemo, pomešamo s soljo in Sakharkov.
2. Širjenje kremo v skledo, dodamo majhne dele suhe sestavine. Pregnetene.
3. Mleko se segreje do temperature vrelišča, vendar ne segreje.
4. Hitro jo vlijemo testo s kislo smetano, premešamo ves čas intenzivno sodeluje z.
5. Vnesite pecilni prašek. Temeljito premešati.
6. Pripravljen, da zapusti testo krape počitek in dvig.
7. Ocvrti na maslu ali rastlinsko olje, kot ponavadi.

Prosimo, upoštevajte, da se z jajčno palačinke pripravljena brez soda. Testo v procesu peke je dobro postavljeno in brez te komponente.

Recept 2. Air palačinke brez jajc.

sestavine:

• Kislo mleko - 400 ml.
• Moka - 200 g
• Sugar - 2 žlički ..
• Rastlinska olja - 2 čajni žlički ..
• Soda - 2 žlički ..
• Salt.

Priprava:

1. Mleko je rahlo segrevamo.
2. Vse sestavine sestavka, razen rastlinskega olja, mešane v eni posodi in temeljito Mešalnikih Mešalnikih.
3. Po mešanju olje uvedemo. Temeljito mešamo.

Ta recept palačinke v zastrupljenim mlekom kuhali na majhnem ognju, pokrito. Na vsaki strani palačinke morate mladic za 2-3 minut.

Recept 3. Palačinke kvas.

sestavine:

• Kislo mleko - 2,5 Art.
• Moka - 4 žlice.
• Sugar - 4 žlice. l.

  

  suhega kvasa

  

  sladkor v prahu

  
  
  
• Pekovski kvas, suhi - 10 g
• Salt - 1 čajna žlička ..
• Rastlinskega olja - 1 žlica. l.
• Sladkor v prahu za posipanje.

Priprava:

1. Mleko segrejemo na 28-32 stopinj.
2. Moka se preseje.
3. Vse tekoče in suhe sestavine skupaj s kvasom zmešamo v veliki posodi do konsistence rahlo solzne kislo smetano.
4. Pokrijemo z brisačo in pustimo, da pivo v vročini 60 minut.
5. Brez mešanja (!), Scoop gor žlico in širjenje deli v olju na vroči ponvi.
6. Končni palačinke iz kvašenega testa enakomerno posut s sladkorjem v prahu.

Predlagani zgoraj recepti pridejo prav, ne samo takrat, ko je bila hiša ne jajca, pa tudi za pripravo prehranskih obrokov za ljudi, ki jim je ta izdelek alergen.

Sladke palačinke z "zasuk"

Če je želja, da spremenite klasični recept in se kislo mleko palačinke z nenavaden okus, lahko testo poskuša dodati koščke sadja, jagodičevja, skuto, nariban zelenjave, začimb. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih izbir namiznih palačinke z "zvijal".

Recept 1. Skutni cmoki z kokosa.

sestavine:

• Kislo mleko - 300 ml.
• Z nizko vsebnostjo maščob skuto dom - 400 g
• Egg - 2 kosa.

  

  skuta

  

  kokos

  
  
  
• Moka - 2-2,5 st.
• Soda - 1 čajna žlička ..
• Sol in sladkor - po okusu.
• Kokosovih vlaken (bele ali barvne) - 1 vrečka (100 g).

Priprava:

1. Jajca ohladili, ločili od rumenjakov proteinov.
2. Rumenjaki namažejo z sveži sir in sladkor, dodamo malo toplo kislo mleko. Mešajte.
3. Moka je presejemo in zmešamo s sodo in kokosa.
4. Beljakovine Mešalnikih ročni mešalnik v trdnem pene.
5. Vse sestavine so združene skupaj. Proteine ​​smo uvedli zadnji in nežno mešamo skuta spodaj navzgor testa žlico.
6. Fry v sončničnem olju na vroči ponvi.

Recept 2. preste na Kislyak.

sestavine:

• Kislo mleko - 0,5 litra.
• Moka - 2,5 v.
• Sladkor - 50 g
• Apple velik - 2 kosa.
• Soda - 1 čajna žlička ..
• Salt.

Priprava:

1. Testo na palačinke z jabolki storiti, kot ponavadi. Pustite delovati 15 minut, da se približajo.
2. Medtem so sadje oprati, olupljen, narežemo na majhne kocke, rezine ali namažejo na grobo Rende.
3. Jabolčne mase vlijemo v skledo s testom, dobro premešamo, koščki sadja za enakomerno porazdeljena po vsej.

Ocvrti preste na segretem rastlinskega olja v normalnem načinu. Isti recept se lahko uporablja za kuhanje palačinke z banano. Edina razlika - je banana celuloze ne cut in pretlačimo z kaše z vilicami.

Recept 3. sladke palačinke z rozinami.

sestavine:

• Kislo mleko - 300 ml.
• Egg - 4 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Sladkor - 150 g
• Pecilni prašek - 1 TSP ..
• Rozine light - 100g
• Malo soli.

Priprava:

1. Jajca pomešani s sladkorjem zmešajte zmešajte, dokler bo masa povečala za polovico.
2. Dodajte toplo mleko, kislo. Še enkrat, vse pravilno stepeno s peno na površini obrnil kapo.
3. Moka presejemo, pomešamo z razpadnim sredstvom in soli. Za okus lahko vlijemo malo vanilije.
4. Rozine so razporejene ven, sprali z vrelo vodo zlijemo.
5. Ohlajeno vodo prepustna, rozin zavrženega na sito in nato posušimo na papirnato brisačo.
6. Rozine vlijemo v moko mešanici.
7. Poveži vse sestavine testa za palačinke iz kislega mleka, 2-4 minutah mešanja.
8. Fry na majhnem ognju na vsaki strani 2 minuti.

Na mizi je bil s sadna solata, smetanovi omaki, marmelado.

Recept 4. Orange palačinke.

sestavine:

• Kislo mleko - 2 žlici.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 1.5 umetnosti.

  

  oranžna

  

  medu

  
  
  
• Sugar - 6 žlic. l.
• Razgrajevalo (soda) - 1 TSP .. s toboganom.
• Malo soli.
• Velika oranžna - 1 kos.
• Tekoči naravni med - 150 ml.

Priprava:

1. Moka presejemo, dodamo sol, sladkor in mešamo.
2. Jajca hlajeni stepeno v ločeni posodi.
3. Oranžna izperemo, obrišemo do suhega, odstranimo lupino (lupine del rumene zgoraj) mrežnimi float.
4. Vse komponente so združene in trd testo gnete.
5. Na koncu gnetenja dodamo pecilni prašek. Še enkrat mešamo pustite testo sprostite za 20 minut.
6. Bujne rjave palačinke na srednje močnem ognju na obeh straneh.

Hitro palačinke z zelenjavo in nenavadne polnila

Večina od nas se uporabljajo za jesti sladke palačinke za zajtrk, ki jih namočimo v smetano ali medu. Ampak se je izkazalo, da so tudi slane palačinke, ki jih lahko postrežemo kot predjed ali celo glavno jed. In pripravite tako ni težje kot tradicionalne pečice sladico.

Recept 1. Prehranska palačinke z bučkami.

sestavine:

• Kislo mleko - 100 ml.
• Jajce - 1 kos.

  

  squash

  

  pomarančne lupine

  
  
  
• Moka - 200 g
• Mladi bučke - 100 g
• Sugar - 2 žlici. l.
• Soda -. TSP.
• Pomarančne lupine - 1 čajna žlička ..

Priprava:

1. Operite bučke, lupine, drgnite z grobo Rende ali mešalnik zdrobljenega do celuloze.
2. Dodano na težo zelenjave lupine, sladkor, prekinil jajce. Dobro premešajte mešalnik in zmešajte.
3. Nalijte toplo rahlo kislo mleko, soda daje predhodno pogasimo limoninega soka (nekaj kapljic). Mešati.
4. Moka presejemo, uvedemo v majhnih deležih v testo. Gnete maso do želenega stanja.
5. Testo naj počiva pripravljen za ogrevanje za 25-30 minut.
6. Palačinke z bučkami ocvrtih v majhni količini vročega olja na obeh straneh 3 minute. Ogenj, morate najprej storiti več, nato pa navzdol do srednje povprečje.

Recipe 2. Palačinke z topinamburja.

sestavine:

• Kislo mleko - 250 ml.
• Jajce - 1 kos.
• Moke - 1 žlica.
• Topinamburja - 300 g
• Sol in soda - pri TSP ..

Priprava:

1. Topinambur speremo, očisti, namažejo na grobo Rende.
2. Testo krape, ki tako kot v prejšnjem receptu.
3. Pečemo na srednje močnem ognju, pokrita.

Recept 3. Onion cmoki z soncu.

sestavine:

• Kislo mleko - 1 žlica.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 1.5 umetnosti.
• Soda - 0,5 TSP ..

  

  čebula

  

  jajca

  
  
  
• Sol - h L ..
• Sugar - 2 žlici. l.
• Čebula - 2 kosa.

Priprava:

1. Testo pripravimo na običajen način in ga pustimo v toplem brisačo pol ure.
2. Medtem, lupine čebule, ga narežemo na kocke ali rezine tako fino, kot je mogoče.
3. V litoželezni ponvi segrejemo sončnično olje (1 žlica. L.).
4. Premcu ocvrte do zlato rjave barve (5-6 min.). Odstranite z ognja.
5. Testo se razširila na vročo ponev z oljem žlico.
6. V središču vsake "kroga" nežno dal porjavi čebulo.
7. Fry palačinke z Pripek lokostrelstvu na vsaki strani 3 minute na majhnem ognju. Izkazalo se je, zelo dišeče, okusne, izpolnjuje obrok.

Recept 4. Hitro palačinke.

Sestavine za testo:

• Mleko - 200 ml.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 200 g
• Soda -. TSP.
• Sol - h L ..

Nadev izbiri so lahko narejene iz gobe (100 g), surimi (240 g), prekajene klobase (100 g), trde ali mehke skute (200 g).

Priprava:

1. gnetenje načelo je enaka kot pri konvencionalnih kuhanje palačinke.
2. Izdelek izbran kot nadev, namažejo na grobo Rende, dodamo v testo na koncu serije.
3. Fry palačinke prigrizek na majhnem ognju pod pokrovom zaprta.

Palačinke izdelani iz ržene moke

Kdo držijo pravil prehrane ali pa preprosto želijo popestriti prehrano in dodal, nenavadno zdravo hrano, lahko poskusite kuhati palačinke s kislo mleko iz ržene moke.

sestavine:

• Kislo mleko - 1 žlica.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 1,5-2 članek.
• Sugar - 2 žlici. l.
• Soda - 1 čajna žlička ..
• Salt.

Priprava:

1. Testo iz ržene moke se gnete, za običajne pšenice palačinke.
2. Pustimo, da počiva in se v skledo, pokrito z brisačo za 30 minut.
3. Ocvrti v vročo ponev z non-stick premaz brez olja za 2 minuti na obeh straneh.
4. Spread rži palačinke na pekač.
5. Dal v segreto pečico na 150 stopinj.
6. Pečemo 15-20 minut.

Obstaja še veliko receptov palačinke s kislo mleko. je najbolj zanimivo, da se da izberete za polnjenje in testo lahko dodamo skoraj vse vrste hrane. In tako dobri bujne palačinke, ki jim pokvari vse, je skoraj nemogoče! Eksperimentirajte z novimi recepti in delite s prijatelji!