Kozji sir na domačem receptu

V tem članku:

1. bogovi izdelkov
2. Kozji sir: koristi in škoduje
3. Kozji sir: kalorija
4. Kozji sir: recept №1
5. Kozji sir doma receptu №2: trdna
6. Kozji sir doma receptu №3: mehka

bogovi izdelkov

Stari Grki so verjeli, da je bil njihov vrhovni bog Zeus kot dojenčka hranili kozjega mleka. Ampak, žal, danes ta izdelek ni več tako priljubljena. Nekateri to dejstvo pojasni poseben okus mleka, po drugi strani - neprijeten vonj, tretji - povečano vsebnost maščobe.

Vendar pa obstajajo recikliranje izdelek, ki lahko ublaži pogled nepce. To - kozji sir. Ima bolj blag okus in nežen vonj, vendar ima tudi dolg seznam prednosti. Eden od njih je možnost izdelave sira v najbolj običajnem kuhinjo. Ne boj se, ko gre za to jed kot kozji sir, recept je preprost.

Kozji sir: koristi in škoduje

Ampak najprej morate rešiti podrobnosti. Mnogi bodo želeli vedeti več o teh zanimivosti, kot je kozji sir, prednosti in nevarnosti tega izdelka, kot tudi njegova kalorična vsebina. Začnimo s prvim delom.

Tako kozji sir recept, ki bo razloženo kasneje, je edinstvena kombinacija natrija, kalcija, cinka, železa, fosforja, bakra, kalija in magnezija. Poleg tega je bogat z vitamini, vključno s skupino B v kompleks, ki daje seznam branja. Kozji sir, ki koristi nekaterih, priporočljiva v naslednjih primerih:

• • «skoke» pritisk;
• • prebavne težave;
• • bolezni kosti;
• • nestrpnost laktoze;
• • Nekatere bolezni sečil in spolovil (kandidoze in vaginitisa);
• • anemija;
• •Nižja imuniteta.

Tako ne vedo, kako bi kozji sir doma, lahko imate vedno pri roki, to je redek, a zelo uporaben izdelek. Vendar pa je treba opozoriti, da ima vsak kovanec flip strani,

Kozji sir: kalorija

Posebnost sirov - vključno in koze - je njihova vsebnost kalorij. 100 gramov aktivna komponenta 290 kcal. Torej, kozji sir, ki je precej visoka kalorij, je zaželeno, da se uporabljajo za ljudi, ki so debeli (vsaj na redni osnovi, v velikih količinah, in malo sladkorja s kruhom). Med drugim kontraindikacij:

• • enega leta starosti;
• • nestrpnosti koza beljakovine.

Poleg tega, 100 gramov sira vsebuje 21 g beljakovin, 22 g - maščobe in samo 1 g - ogljikove hidrate. Torej, to je odlična kot prigrizek za tiste, ki so sedel na dieti z ogljikovimi hidrati brez.

Kozji sir: recept №1

Obstaja več receptov za kuhanje kozji sir doma. Začnimo z najbolj preprosto. Za to bo potrebno:

• Dve (2) litra polnega, ne pasteriziranega mleka.
• Majhna sol, najbolje - jodiramo (50 g).
• Štiri velike žlice kisa.

Za gospodinje, ki so se odločili, da se naučijo, kako narediti kozji sir, naslednje zaporedje ukrepov. Mleko mora biti vlili v ponev in zavremo, med nenehnim mešanjem. Nato dodamo kis, nato pa začnejo naravni proces "zlaganje". Zelo kmalu, namesto mleka v ponvi ostane skuta strdek, ki bi morali preusmeriti v cedilo s Gaza, določenih. V tem času, z strdka bo beg sirotko. Treba je počakati do konca postopka in ga prestavite v posodo. Dodamo sol - v skladu s svojimi okusi.

Nato je treba torto sir oblikovan in damo v ponev (prednostno litega železa). Daj ga na štedilniku in čakati na tortiljo topi. Po tem -, da se odstranijo na hladnem, kjer se masa strdi in spremeni v sir pravi kozji!

Mimogrede, sem ugotovil, da en dan, kako narediti kozji sir, lahko obogatijo osnovni recept začimbe in posušena zelišča. To bo produkt A posebne nianse okusa.

Kozji sir doma receptu №2: trdna

Naslednja "sprememba" izdelka - trdi sir. Če jo kuhamo boste potrebovali:

• Tri (3) litrov polnomastnega mleka.
• Ena (1) kilogram sira - prednostno tudi koz.
• Ena (1) surovo jajce.
• Sto (100) gramov rastlinskega olja, je najbolje - olivno.
• Soda in sol (po okusu).

Ponvi z mlekom, ki je dal na štedilnik, da se doda skuto, po vrelišča in kuhamo malo več kot četrt ure. Potem morate veliko seva in dodamo preostale sestavine. Zabojnik s snovjo, ki je potreben, da se na parni kopeli za približno 10 minut. Nato dodaj sir v obliki (to je lahko običajen plastenka z rezom vratu) in očistite hladilnik, da je proizvod pridobil potrebne žilavost.

Kozji sir doma receptu №3: mehka

Mehki kozji sir, je recept, ki je bila znana že od antičnih časov, bo potrebno:

• Dva (2) litrov polnomastnega mleka.
• Dve (2) žlici plitvo jodirane soli.
• 6 (šest) svežih kokošjih jajc.
• 400 (štiristo) g kreme.

Kislo smetano in jajca morajo biti pre-bič. Nato naj vre mleko, pomešan s soljo. Dodajte mleko dobljeno zmes - jajca in kislo smetano - in nenehno mešamo, dokler zmes ne pride do vrenja znova. Nato se nagne kislo mleko v cedilo z gazo za vse izdelane steklene seruma celoti. Nastalo "prazno" zaviti v gazo in pod pritiskom približno 5 ur. Potem premik prihodnje sir v skledo in jih v hladnem prostoru.