Velikonočni pecivo - recepti in tehnike kuhanja

• Klasične Velikonočni pecivo - recept
• Klasična noč torto - recept №1
• Velikonočni kolač Recept №2
• Juicy skuta Easter (pogačo)
• Recept za velikonočno torto brez kvasa

To je nemogoče zamisliti noč brez dišeče, rožnatimi pecivo. Ki so jih prinesli k naši hiši neprimerljiv praznično vzdušje, daje občutek topline in udobja. Obstaja veliko receptov za torte ali pa so jih pogosto imenujemo noč, ki se zbirajo v enem členu je nemogoče. Zato menimo, da je le nekaj, po našem mnenju najbolj uspešno.

Klasične Velikonočni pecivo - recept

Okus klasičnih velikonočnih torte, zagotovo, je znano vsakomur od otroštva. Njihovi recepti večinoma razlikujejo le v številu sestavin in način priprave.

Klasična noč torto - recept №1

Potrebovali boste:

• približno 1,3 kg moke (lahko gredo in 1 kg, bo natančno število je odvisno od kakovosti in pestrosti);
• pol litra moloka-
• 60 g stisnjenega kvasa (to omogočajo nadomestiti 11 gramov suhe);
• 6 jajc;
• Standardno pakiranje masla (margarine se lahko nadomesti);
• 250 gramov sladkorja;
• 250-300 gramov rozin;
• Žlico vanilijev sladkor.

Na glazuro - 100 gramov sladkorja, ščepec soli in dve jajci očesnih.

Priprava:

Segrejemo mleko, tako da je le rahlo toplo, ga v pire mrzlica in mešamo, čakati, da se raztopi, nato dodamo 0,5 kilograma pre-mehke moke. Dobljeno maso se nahaja na toplem in pokrovom z bombažno krpo ali brisačo. Kot možnost se lahko zlije v ustrezno velikih posodo s toplo vodo in ga dal v posodo s testom. Po približno pol ure podvojiti znesek mas.

Ločite rumenjake in beljake. Slednji, dodamo ščepec soli in jih stepemo v peno. Mash rumenjake z običajnim sladkorjem in vanilijo. Pri prihaja testo damo rumenjake z mešanico sladkorja, premešamo, dodamo stopljeno maslo, premešamo, vnesite peno beljakovin in še enkrat premešamo. Preostali del moke presejanje, od katerega ga loči eno ali dve skodelici in razveljavilo, dokler se razveljavi. Moka povezati s pivo in začeti gnetenje testa, postopoma dodamo moko, če je potrebno, da si dal na stran. Kot rezultat, bi morali priti ven dokaj nežen, mehak, a ne držijo roke in testo. Postavite ga na toplem brez osnutki minut na 60, v tem času pa je v redu, da vstaneš.

Operite rozine, nato pa jo napolnite s četrt ure tople vode. Po tem, odcedimo rozine z vso vodo, jo vlijemo v prihaja testo za pecivo, premešamo in spet odidejo. Ko se dvigne tudi, da tretja namaščen obrazec izpolniti. Če uporabljate običajnih kositra ali železa pločevinke, pločevinke za konzervirane hrane, najprej bi morali postaviti dno, primerno za velikost krogov pergament papirja, in ob straneh - pravokotnik pergament večjo višino obliki treh centimetrov. Nadalje, vsak kalup pokrov krpo brisačo ali folijo in jih pusti na ta način, dokler testo ne bo ponovno dvignila.

Heat pečico na 100 stopinj, ga postavite v pločevinkah in pečemo 10 minut. Potem povečanje pečice temperaturo na 180 stopinj in namakate v njem približno 25 torte kuhanje Ta način je primeren za srednje velike pogače, če ste se odločili, da naredijo več časa kuhanja se lahko poveča. V tem primeru, je pripravljenost torta preizkušen z zobotrebcem ali palico Tekma se je treba držati peciva, če je, potem bo ostal suh - torta je pripravljena.

Zaledenitve za pecivo

Razžvrkljamo majhnih proteinov s ščepcem soli. Ko so dobri Pena, pour sladkorja in premagal do stabilne vrhov mase. Nanesite ga na še-toplo pecivo in okrasite s praškom.

Velikonočni kolač Recept №2

Potrebovali boste:

• 250 mililitrov moloka-
• od 400 do 600 gramov moke;
• sladkor v prahu;
• 35 gramov stisnjen kvas;
• skodelica sladkorja;
• žlico vanilijev sladkor;
• 125 gramov olja;
• 40 gramov kandirano sadje in rozine;
• 4 jajca.

Priprava:

Najprej morate narediti pivo. Da bi to naredili, nežno segrejemo mleko, zgnetemo kvas v njem in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato vlijemo v pol skodelice mleka veliko sladkorja in postopoma vanj na prvi eno skodelico moke, nato pa v celoti ali polovico. Kot rezultat, bi morali dobiti mešanico, ki spominja na doslednost tekoče kislo smetano. Bodite prepričani, da pokrije posodo s svojo krpo in ga postavite v toplem, brez prepiha mestu.

Vzemite tri cisterne v eni od teh štiri ločene rumenjakov, dve drugi dani na dveh proteinov. Eden izmed zabojnikov, pošljite beljakovin v hladilniku, bo potrebno kasneje. Beat rumenjake s preostalim sladkorjem, taljenje masla in ohladimo na sobno temperaturo. Čeprav je kul, stepemo s ščepcem soli dveh proteinov.

Kuhalna, povečanje količine najmanj dvakrat, vlijemo rumenjak mešanice in prelijemo vanilijev sladkor, mešamo. Nato postopoma začnite tipkati delov moke in proteinske pene, mešanjem nenehno masa. Ko so vse beljakovine v testu in moke še vedno ostajajo, prelijemo stopljeno maslo, dobro premešamo in nato postopoma začeti uvesti moko. Ko masa postane dovolj debela, začetek pregnetemo z rokami, če je potrebno, dodamo več moke. Testo bo pripravljena, ko ni več držati v rokah, medtem ko naj bi bilo precej mehko in elastično. Daj ga v toplem, brez prepiha mesto za približno eno uro.

Namočimo v vroči vodi s kandiranega rozin pet minut, nato pa odtok vode. Njihovo število se je treba, kot je določeno v receptu, ampak če te izdelke dajo večjo težo testo, kar je posledica, da ne more naraščati pravilno in velikonočni kolač ne bo bujno.

Ko se količina testa podvojiti, mast veliko ploščo z rastlinskim oljem, odstranite testo iz posode, malo Punch, dodamo, da je zmes rozinami s kandiranim sadjem in dobro zgnetemo. Namažite v obliki rastlinskega olja in izpolnite vsak eno tretjino, roll v gladko testa kroglice. Če uporabljate pločevinke ali pločevink, prvi vystelit njihovo pergament, ki je bil obravnavan v prejšnjem receptu. Pokrijte obliko krpo, počakajte, da se testo dobro zemljo in jih skoraj popolnoma napolni. Nato pošlji kalupa v pečici, segreti na 180 stopinj minut do štirideset ali petdeset.

Pripravljen pogača še vroč, odstranimo iz kalupa. Da ne bo osnove ali opal, ga položite na bok in malo ohladi nenehno obrača. Na rahlo ohlajeno velikonočni peki, uporabljajo glazuro. Kuhanje je priporočljivo, kot sledi. Zmešajte dve ohlajen protein, ko je pena narašča dovolj dobro, začeli postopoma dodamo presejano sladkor v prahu (to lahko traja od 200 do 300 gramov). Naprej bije, dokler ne boste dobili veliko gladko svetlečo glazuro, na koncu pa dodamo malo limoninega soka.

Juicy skuta Easter (pogačo)

Ta torta mora biti po okusu tistih, ki ne marajo suho testo in raje namočene pite ali torte. Še ena prednost takšnega skute velikonočni je, da traja najmanj časa za pripravo.

Za pripravo na to noč, boste potrebovali:

za testo

• Skoraj četrtina skodelica segretega mleka;
• pol žlica sladkorja;
• žlica moke (s drsnika);
• 25 gramov stisnjeni kvas.

za testo

• 2 + en rumenjak;
• 50 g olja;
• 2 skodelici moke;
• 250 gramov sira;
• 2/3 skodelice sladkorja in enako število rozin.

Vse sestavine za zmes testa, pazite, da se kvas povsem raztopi. Daj ga v toplem prepiha mesto za 20-30 minut (mora biti teža poveča za tri ali celo štiri-krat). Nato sperite in vpijejo rozine, po želji pa lahko nadomesti polovico marelice. Petnajst minut pozneje, odvodnjavanje iz njega in dati na čisto krpo, da se odstranijo odvečno vlago.

Odstrani iz enega beljaka in ga postavite v hladilnik. Razžvrkljamo rumenjak z nekaj jajc in sladkorja do bele. Spread skuto, jo vlijemo v stopljeno maslo in jajčni masi, dodamo vanilin, soli par ščepcev, dobro premešamo, dodamo gobico in še enkrat premešamo. Desno v dobljeno zmes, presejemo moko, dobro premešamo, nalijemo rozine in še enkrat premešamo. Kot rezultat, bi morali priti ven lepljivo testo, ki je, čeprav s težavo, vendar mešano z žlico. Če je testo pride ven vodena, dodamo moko (če ne, top prepihani pogače).

Olje plesen, če je to potrebno, Cover pergament. jih napolnite do polovice testa, pokrov krpo ali folijo in ga prenesemo v toplo prepiha mesto za nekaj ur, če je zelo toplo 28 stopinj ali več, bo dovolj in pol. Po povečanju testu volumna dvakrat, dodaj kalup 10 minut v pečici, segreti na dvesto stopinj, če bo to temenski hitro pečemo, jih pokrijemo s folijo. Nato znižamo temperaturo do 180 in več kolače 40-50 minut.

Naredite glazura za torte. Za odstranitev te beljakovine iz hladilnika, Mešalnikih, nato nalijemo približno 120 ° C. sladkorja v prahu, premagati še enkrat, dodajte na maso žlico limoninega soka. Naprej bije, dokler ne postane puhasto in sijoča.

Še vroče pecivo plašč glazuro, nato okrasite sami.

Recept za velikonočno torto brez kvasa

Pecivo za velikonočne recepte, ki ne vsebujejo kvas, ne more biti imenovan tradicionalne pecivo za našo regijo, vendar pa lahko postane resnična rešitev za gospodinje, ki nimajo veliko časa ali ki ne marajo dolgo časa "mesijanski okrog v kuhinji." Ponujamo vam kuhati torto Simnel, ki se običajno služil za veliko noč v Angliji.

Potrebovali boste:

• paket zmehčano maslo (200 g.);
• 200 gramov sladkorja;
• 5 jajc;
• žlička pecilnega praška;
• 200 gramov moke;
• 20 gramov pomarančno lupino;
• kandirano 250 gramov;
• 100 gramov praženo in mleto mandljev (je mogoče zamenjati orehov);
• 8 žlici mandljev ali pomarančnega likerja (namesto njih lahko traja agrumov sirup).

Pour kandirano sadje liker in jih pustimo stati pol ure. Zmešajte maslo z mešalnikom skupaj s sladkorjem, tako da dobimo puhasto maso. Nato še vedno stepanjem, dodamo, da je eno jajce. Zdaj premešamo moko s pecilnim praškom in jo vlijemo v maso olja, premešamo, dal mandlji in še enkrat premešamo. Nato dodamo v testo in kandiranim oranžno lupino

Za torto ter propeksya in njegovi sredini niso ostali vlažno testo je v boljšem položaju v obliki luknjo v sredini. Olje oblika, ga napolniti z testo za eno uro v pečici, nastavljenim pri temperaturi 180 stopinj. Nato znižamo temperaturo na 160 torte pokrijemo s folijo in inkubiramo v pečici še eno uro. Ready-made Velikonočni pecivo je lahko okrašena z ledu. Za njeno pripravo Mešalnikih nekaj proteine, nato ji dodamo ščepec citronske kisline ali limoninega soka par žlic in 250 g sladkorja v prahu.