Choux pecivo - klasičen recept

Nenavadna in zanimiva vrsta testa je pivovarn, ki je pripravljena iz teh preprostih sestavin.

Choux pecivo - recept

Kljub temu, ne vsak hostesa se odločili, da ga kuhamo sami, pogosto kupujejo ready-made dobrote. Medtem, domače pecivo so veliko okusnejša! Hvala za ta članek, boste lahko kuhati zelo okusno pecivo choux besedilo.

Okusno pecivo iz francoščine

choux pecivo - posebna vrsta testa, da ni potrebno, da ostane na za dolgo časa, da zgnetemo kasneje. To se varijo s stalnim mešanjem, nato pa pečen v pečici. Dokončanje stvaritve so elegantne žemljice, prazno notri, tako da lahko dodate vse prelive.

Video: Eclairs choux pecivo z kremne Eclair

Čeprav je ugotovljeno dokumentirano dejstvo, se predpostavlja, da takšen test recept izumil v Franciji. Po eni legendi, njegov avtor je osebni kuhar slavnega Katarina Medičejska.

neprimerljivo francosko jajčno Eclairs tako kot kuharji po vsem svetu, in zato nihče za reševanje recept izvora. Če se jama v zgodovini, lahko rečemo, da choux pecivo Pečemo v Rusiji že od antičnih časov. Edino, kar je bilo drugačno, ruski niso pripravili testo kot prefinjene jedi z občutljivo smetano.

To testo je skoraj nemogoče, da nered up in narediti zelo težko. Njena roll ni potrebno - na izdelku nastala kulinarično brizgo neposredno na pekač.

Choux pecivo - splošna načela kuhanje

Za pripravo testa ni treba imeti veliko izkušenj. Čudovite PROFITEROLI jih žlico in zelo hitro kuhana. da choux pecivo je bil povsem popoln, je potrebno upoštevati nekaj smernic:

• vroče testo s temperaturo okoli 80 gramov, vendar ne da bi se Zgrušati jajce;
• Pred dodan mešanici, morajo jajca segreti na sobno temperaturo.

Pred peko mešanico kuhani, sestavljena pa je iz moke, vode, jajc, masla in margarine. Število jajc je odvisna od količine moke, saj z njihovo pomočjo, testo postane ohlapna in zračna.

Klasični recept za choux pecivo

Najlažji recept je Naslednji.

1. 50-100 g masla raztopimo v 200 ml vrele vode, in potem dodamo pol žličke soli. Če zmes začne močno vreti, je treba začeti, da dodate malo skodelico moke, med nenehnim mešanjem maso leseno lopatico ali žlico. Choux pecivo mora imeti enotno in dobro loči od stene. Če želite, zamenjati vodo z mlekom, vendar razredčimo z vodo (1: 1). Dovoljeno dodati mix pol žličke na sladkorja.
2. Po nekaj minutah med preskusom odstrani iz toplote in ohladili pet minut, nato pa surovih jajc nato uveden. V tem primeru, se testo dobro zmešamo. Kot rezultat, boste zagotovo dobili seboj vse nasprotnikove, sijoč, gosto konsistenco zmesi, ki se ne bo raztrgano pri zlaganju. Za pripravo porcije bodo potrebovali približno pet jajc (vse je odvisno od njihove velikosti).
3. Nato k pripravljeni pergament zamazan olje, ki se choux testo položena kakršnikoli obliki. To lahko storite enako v velikosti gorochki med pomikanjem med njimi približno pol njegovo velikost, saj pri peki testo je podvojila. Če potrebujete zvitkih, se testo oblikuje v obliki "klobase".
4. Peka gre pripravimo iz peči 30 do 50 minut pri temperaturi 180-200 ° C. Izdelki v končni obliki mora biti zlato in votli notranjosti.

Video: torta "Napoleon" - klasičen recept za bonbone

Choux pecivo - peka ideje za polnjenje (polnjenje)

Končni izdelki choux testo je potrebno izpolniti mastna krema, sadje, marmelada, smetano in sladkor. Tudi slavni kuharji, ki se uporabljajo kot prelivi zanimivo mešanico stepene smetane, sladkornega trsa, skuto. To postane kremasta in gladka.

Ko želite, da bi dobili krepke prelive, Lahko ga napolnimo s ribja pašteta izdelkov ali nariban sir, česen in majoneze. Stvari te pogače, naj takoj bodisi skozi luknjo ali skozi majhen rez. Če želite zapolniti izdelek kasneje, na primer, pred prihodom gostov, jih lahko odstranimo v vrečko in hranite v hladnem prostoru.

Torej, choux testo - idealna podlaga za okusne jedi v peko cmoki, pite in chebureks. Cook je preprosto, in morate najmanj sestavin! Poskusi, da bi nekaj iz choux peciva, in to bo vaša najljubša!

Video: jajčno torte. Recept za jajčno kremo