Pisane Georgia in recept chebureks

Lovely ostanki antike

Tbilisi je veliko komponent za okus. Ta sveča-jelke, hribi in gore, starodavnih templjev, monumentalne zgradbe in, seveda, navade in običaji prebivalcev.

Na primer, tukaj na vhodu v bazar sedi starko, ki joka, oglaševanje svoje izdelke: "naftalen! Naftalen! "In vonj po njem! Od prsih moje babice predalov. Ne vem o tebi, ampak sem mislil, da naftalena - relikvijo antike.

V bližini železniške postaje v Tbilisiju, sem videl delo poklic, ki sem bil povezan s filmom "Nedostižan Avengers". Sedež je o tej osebi, po mojem mnenju, je v filmu mesto revolucionarjev in posredovanje informacij, da se pojavi. Se ne spomniš?

Ampak ne bom vleči več - z Shiner čevelj! In vsi njegovi orodja: krtačo, torba, kozarec smetane - le pozdrav iz preteklosti. Gruzijci za svoj obstoj - je pogost pojav, in sem bil tako presenečen, da ni bila vodena in fotografirali. Kje je sedaj vidite to?

Video: Khinkali in Pasties. Kako pripraviti nadev? Gruzijska kuhinja .. Recept TV

In še ena skica. Zjutraj, stari del kapitala gredo prodajalci z nahrbtnikom ali vozičkom napolnjena z različnim blagom. In oživiti svojo cry sosesko: Tsotshi "- (" Metle! "), Ali dolgo, v ruščini:" "Tsotshi!" ... Kartosh kartosh Kartoshkaaaaaa ... "!

o Gurians

Prej sem omenil, da so Gruzijci razdeljena na etnične skupine. Danes bodo razpravljali o Gurians. Živijo v oddaljenem kotu West Georgia. Piše Guria neverjetno lepa, vendar, žal, delež prikazov še ne more - ni dosegel v tem delu države. Toda okoli ljudje vedo, kaj, in sem pospeši deliti.

Video: Hrustljavi domače Pasties - nezaslišano okusno

GURIAN žena tako samozavestna, energična in močan značaj, da obstaja celo pravijo, da njihovi možje zahtevajo dodatno plačilo ... za škodo.

In Gurians znani za njihovo petje. Krimanchuli - ime nacionalne pesmi. Dobesedno prevedli kot serpentine glas. Po svetu znana gruzijski večglasne petje. Torej Guria pesem se razlikuje po tem, da je zgornji glas v celotnem proizvodu bogat z melodičnimi Skoke in okraske. Lahko bi rekli, vizitka. Ob tej priložnosti je lokalna anekdota. Ko Hruščov odločili presenetiti krimanchuli. Generalni sekretar, ki je poslušal, delijo svoje vtise: "Dobro petje, dobri fantje! Ampak to je še en sem ves čas moti. " Ja, ne vsi in ne takoj razumejo vse virtuoznosti, znanje je in zahtevnost izvedbe in pada GURIAN pesmi.

O občutljivosti

Gruzijci so občutljivi, čustveni, spontano. Tudi najbolj ponosen, kruto in temperamenten moške oči na mokro mesto na starih črno-belih filmov, primerov junaških rojakov domoljubne pesmi ali otročje govori.

Lahko iskreno, otročje glasen, da uživajo svoje dobre novice. Na primer, sem opazil moje nosečnosti pojavi v frizerskem salonu. Nisem vedel, kam iti. Resnično. Ženske plesal okrog mene, krepko, pošalil in čestital. Upoštevajte, da sem bila v tem salonu že tretjič. Sprva sem mislil, da je osamljen in v nekaterih primerih celo nekoliko vulgarno gesta z njihove strani. Napaka. Vse bolj ali manj seznanjeni ljudje ne mimo mojega zanimivi situaciji mirno. Prekrižali, nasmejan, presenetilo, čestitke in nazdravlja na mizi še dvigniti! Neverjeten občutek pripadnosti. In še ena stvar - iz neznanega razloga, namesto besede "trebuh" ali "trebuh", tako da nežno pravi, "! In ste svoj trebuh" sem celo komentiral.

Trgovina in storitve

Trgi tukaj - umetniško delo. Južna okus je čutiti po vsej. Šale, glasno roll trgovcev, ni jasno, če nacionalna glasba teče.

Kakšna je izbira? Sveže meso, piščanec, svoje sire, mlečni izdelki, gobe, oreščki, suho sadje - vse leto. Neverjetno izbor sadja in zelenjave.

Opozoriti je treba, da so Gruzijci raje lokalnih proizvodov. Na primer, da ne bo sprejet v januarju jesti paradižnik in kumare, v aprilu - mandarine ali lubenice. Kljub temu, da prodajajo, seveda. Mimogrede, ko je v začetku maja na trgu, sem vprašal, kje jagode. Prodajalec ni mogel imenovati državo. Zdi se, da ni verjel, da bo prodal. Samo to lahko pojasni svoje Omlitaveo zanimanje nesrečnih uvoženih jagod. Gruzijci, ki čakajo na trgatve. In ne izgubijo. Okus sadeža je neverjetno v Gruziji.

To je všeč ni prinesel zamrznjenega mesa, pravijo, kebab, da ni potrebno. In vse to je številčnost trgu je aromatizirana vonj svežih zelišč in začimb opojnih. Drži nerealno. Vse je isto, kaj kupiti.

Omeniti velja, da ni nobenih cen oznake za blago. Trgovanje! Kdo je kdo. Torej zame Imereti sir (150 rubljev. Per kg) bistveno dražje za trideset rubljev. V odgovor na moje ogorčenje, in imam isti očitek: "! Drago za tiste, ki nimajo denarja" To je smešno, kajne? To lahko žalijo le gruzijskih. Ruski človek z določeno blaginje, stabilnosti, če se dotakne? Hočem drugačno ceno in vse.

Presenetljivo je, da trgovina ne marajo. Naredite strožji ali brezbrižni obrazi, skomignil in obrniti stran kljubovalno.

odrezala tudi s turističnimi storitvami. Nihče ne bo šel na turnejo, so obiskovalci morali upočasniti ko se je cena 500-1000 rubljev. In jih bo čakala ves dan. Ni zaslužil niti centa. Toda tudi nepotrebne gibanja ne bo naredil. Varčevanje z energijo? Ne razumem. Bil sem na ta račun pride na misel pregovor: "Pod rublja ni sit-ass prosunesh". Ampak jih ne bom naučil.

Azerbajdžancev v Gruziji

Georgia - multinacionalna država. Azeri so največji tuji dinastija: več kot šest odstotkov prebivalstva in živijo na območju od IV stoletja. Tukaj, cela naselja z Azerbajdžanci, da imajo svoje šole, običaje in praznike. Moram reči, da se Gruzijci ozadje zelo delavni ljudje. Samo čebele. Sumim, da so vsi zelenicah, ki ima Tbilisi je vse leto, je na voljo lokalni Azerbajdžanci.

Konec aprila potujejo smo obiskali Marneuli, majhno mesto in bližnje vasi, kjer je le število Azerbajdžanci več kot osemdeset odstotkov. Kot da sem bil v drugi državi! Ne Begunec, igralec backgammon, ali pa samo sprostite. Vse dela. Polja nespodobno Okleščen, krompirja postelje spominja na nastanek vojake na paradi tleh, na vrhu že nad kolenom.

Video: Ta HINKALI. KUHANJE v Gruziji

Pletje le ženske, moški zaseden gradnjo, širitev, izboljšanje gospodarskih poslopij. In njihove hiše spominja čeden kamnitih knežje posesti, vijak zunanja stopnišča, bogato dekoracijo vzorce balkonov in loki. Impresivno!

ubil zmaja

Udari opojen vzdušje sprostitve. To je povsod. In kot rezultat - še posebej obnašanje. Gruzijci niso točni. Absolutno. Če je sestanek za deset, bo potekala le na 10.40. Brez klice in opravičilo približno zamudo. In nihče na nikogar, je užaljen. Če frizerski salon predviden čas - se prepričajte, kapitan je prepozno za pol ure.

Gruzijci so zelo enostavno, da se nanašajo na izobraževanje otrok. Obožujejo jih. Razvajati. In včasih ne zbira pridelek, ki je bil prešteti. Toda odnos do oblikovanja majhnega osebe ne spremeni. Ni cilj, da raste konkurenčno osebo, za prednostno nalogo - mirno življenje, in ni vse kariero, osvaja vrhove in uresničevanje ambicij. Čudovito! Mi smo navajeni na drugega. Jaz, na primer, iz sveta, kjer pokojnina kopičijo dvajset let, ki vedno in povsod je strog izbor osebja in kjer ljudje - ta virov.

Ki prihaja iz Rusije in izpadel iz trdega delovnega urnika, vsak dan sem draila stanovanje, ščetkanje besno ploščice, močno drgnjenje plošče, navdušeno drgnjenje srebrnino. Naredil sem vse, kar je, kot je učil mojo mamo. Pade v trans, ko gostje stomped še mokre tla parket v prostem čevlje. No, ne na njih vzlet svojih čevljev!

Z maščevanjem, sem se potopiti v kuhanju, pripravi gruzijski in ruski blyuda- poskusi in napake so podpirala le! Dodaj k temu dnevno pranje, likanje in vzdrževanje reda, ki laja na domu. Utrujen sem od dneva, kakor če neobremenjenem avtomobili. Čeprav je navzven videti kot dekle iz slike v slogu pin-up, v resnici pa je bil čemeren teta. Hiše ni me razumel, vendar ni stik - ni želel, da bi težave.

Šest mesecev je minilo. Dejansko, dobi oseba, ki se uporablja za vse. Poleg tega Ruski, se dobro prilagodi. Sedaj sem zadovoljen z vsem, sem se zbudil pozno in sem zvest prah klavir. Samo človek, ki ne pomeni, da hrup v hiši, je nekoč dejal: "No, smo živeli enkrat brez tebe in brez mokrih tleh ..." Blondinka otrdelo, misel, in sklenil: sreča in harmonija, se zdi, ni bistvo. In sem zadavil zmaja. Prenehala ustrahovanje družino. Verjemi mi, življenje je postalo lažje. Edina skrivnost: a malo razdeljene odgovornosti. V primeru pomanjkanja likanje srajc sem se naučil, da spretno klofuto trepalnic. prenehala tudi trzanje, če je vroče večerjo. (Naj se mož ne bere te vrstice!) Vedno je hot dog, khinkali, Pasties in Hačapuri. Dišijo iz katerega koli kotiček. Mimogrede, danes objavlja recept samo Ochumelov chebureks Tbilisi z mojo punco.

Pasties iz Alena Vatiashvili

Cheburek - tradicionalna jed iz številnih turških in mongolskih narodov. To je priljubljena na Kavkazu. Danes pečemo Pasties, saj so ponavadi kuhana v Tbilisiju.

Bomo morali testa:

• 1 kg moke;
• 0,5 litra vode;
• 1 jajce;
• Člen 0.5. l. sol.

Za nadev:

• 300 g mladega govejega mesa;
• 300 g svinjine;
• 3 čebule;
• 3-4 vejice zelišč (peteršilj, koriander, origano);
• sol, poper.

Zgnetemo testo, kot cmoki, zavita v folijo ali vrečko in pustimo na hladnem 4-5 ur.

Pomika meso z zelenjem, sol, poper, dobro premešamo. Dodamo malo tople vode za mleto meso, ki ni bil debel, in je doslednost tekoče kislo smetano.

Video: Pesem gruzijskega kuhinje. Vprašanje 4. Gruzijski solata. Abhazura. Chirbuli

Zdaj pa gremo nazaj na preizkušnji. Razvaljamo plast 2 cm debeline in iztisne iz stekla krogi 5 cm v premeru.

Razvaljamo krog debeline 3 mm.

Daj en pol žlico mletega mesa.

Sidranje rob.

Pritisnite z vilico, da ni ločila.

V globoki ponvi na olju in sončnic ogreje Pasties prepražimo do zlato rjave barve, približno 7 minut na vsaki strani.

Spread na ploščo in jesti vroče, hvali se, z veseljem!

- Gemrielad miirtvit! - Dober tek!