Kuhanje Tiramisu za okusne domače recepte

Zgodovina hrane in še posebej za kuhanje

Zgodovina tega okusno slaščico močno razlikujejo, tako da je realnost že nekje pod tančico zgodovine.

To bo zahtevalo prvotne sestavine za nakup, so zdaj brez težav v vsakem velikem supermarketu. Večina receptov je prišel k nam z nekaj spremenjeno sestavo in zamenjavo komponent. Kateri od teh receptov je bolje izbrati - ste se odločili, najboljši tiramisu recepti doma, so navedeni spodaj.

Klasični recept za tiramisu

Poskusite pravi okus te sladice je lahko le v Italiji, saj je veliko komponent ne bomo dobili tako enostavno. Večina sodobnih tehnik, kako se pripraviti tiramisu, ustvarjena s pomočjo izdelkov - analogi.

Klasičen recept vključuje samo originalne dele in je neke vrste podlaga za nadaljnje poskuse. Na ta častni naziv, ki ga več receptov zahteva, bo najbližje izvoru te poslastica bo naslednji.

Prvotni Sestavek tiramisu:

1. Savoiardi - posebni sladkor piškotke za tiramisu. Nekatere gospodinje raje ga pečemo sami: tako je cenejša in okusnejša doma.
2. Mascarpone - mehki sir iz mleka edinstvene pasme krav, ki živijo na Apeninskem polotoku. Po videzu je bolj kot gosto kremo kot sir v običajnem pomenu besede.
3. Marsala vino - pomembna sestavina, ampak da se je to problematično, ker se proizvaja le na Siciliji. Ponavadi se nadomesti s katerokoli primerno za namene slaščice alkohol.
4. Kava, močan čaj vse primerne sorte. Italijani - pravi zbiralci tega luksuznega pijačo, tako da prepozna vsak eno vrsto nemogoče.
5. Dodatne sestavine: sladkor, vzeta kakav v prahu in jajca, glede na recept in količina pripravimo sladica.

Pripravite tiramisu ni doma tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Če želite to narediti, zbrati vse potrebne in dovolj, da preživijo nekaj časa.

Predstavite procesni korak za korakom in se pripraviti tiramisu bodo sledili naslednji postopek:

Beat rumenjake in beljake ločeno drug od drugega, tako, da se sladkor na pol. Proteini lahko predhodno ohladi. Ready-mix povezati med seboj in še enkrat premagal z mešalnikom.

Doda sladkor masa sira in temeljito stresamo spet, da dobimo trdno peno in gosto konsistenco - Nastalo jajce. Daljši in bolj intenzivno ga bo mix, debelejši krema ven.

V končni kava sobno temperaturo, dodamo žganje ali liker. Piškoti, potopljeni v kavi in ​​razširila na dnu pripravljeno posodo. Posebnost bo Savoiardi skoraj takojšen razpust, zato je treba postopek izvesti zelo hitro.

Prvo plast testa smetane pripravimo pour, nato spet čaka pecivo smetana plast in ponavljanja.

Potresemo sladica kakavom ali nastrgano čokolado.

Sipati v hladilniku vsaj štiri ure je bila nato tiramisu pridobiti želeno konsistenco.

Praznična sladica v obliki torte

Odlična ideja bi bila uporaba praznično sladica klasični recept za tiramisu torto. Ob pripravili primerno posodo (odlično obliko, torto bo jasno steklenico), je mogoče, da začnete kuhanje. Sestavine so bolje vzeti nekaj kosov, odvisno od števila gostov in velikosti embalaže.

Dodatne ideje za plasti tiramisu:

• Naj "odbijači" vertikalno določenih piškotkov. Zanimivo bo videti, kot sladico, piškotke, če so vrhovi nekaj dvig nad zgornjo plastjo.
• Poleg tega, da nekaj plasti sadja. Popoln spremljevalec za to sladico so: banane, ananas (v pločevinkah in sveže), jagode in maline. Načeloma je mogoče uporabiti nobenega primernega jagodami ali sadja sestavo.
• Uporaba čokolado tudi spodbuja. Poleg dekorativni prahu se lahko doda, da okrasite torto s čokolado plasti, in lahko poskusite narediti tiramisu piškotkov čokolado čip.

Kljub temu, da bo več kot ponavadi torta tiramisu, kot tudi uporaba dekorativne kremanok in vaze za ustvarjanje sladico, torta samo še za okus vaše goste in prinese veliko prijetnih trenutkov.

Kuhanje tiramisu gospodarna rešitev

Kljub neverjetno okus, je vrednost tega izvirnega sladica je zelo pomembna. To je tisto, kar pogosto odvrača od želje, da eksperimentirate in kuhamo tiramisu domov.

Kaj lahko zamenjate mascarpone tiramisu v

Kot smo že omenili, Mascarpone je redka vrsta sira, tako da so lahko težave z njeno pridobitev. Ta izdelek je značilna tudi precejšnje stroške, kar pa ni vedno ugodno za njeno širjenje. Domov alternativa naslednjih mlečnih izdelkov, lahko deluje kot ekskluzivni sir:

• Debela domače kislo smetano, po temeljitem stepeno.
• Mlečna skuta otroci (v jajce nato dodamo manj sladkorja, da bi preveč cloying sladico ni).
• Skuta skozi sito večkrat, in dodamo malo sladkorja v prahu.

Tiramisu brez mascarpone malo drugačen okus, vendar je še vedno izven konkurence med temi dobrotami. Lahko rečemo, da bo ta sladica blizu nas v duhu in okusu mascarpone človeka brez degustatorskih sposobnosti niti ne povedati razlike. To je, mimogrede, se pogosto uporablja in nekatere institucije, ki opravljajo storitve pod blagovno znamko "tiramisu" precej povprečno različico. Izogibajte nezadovoljstvo s pomočjo domačih receptov za to sladico.

Piškotki za pripravo tiramisu s svojimi rokami

Pogosto je težko najti pri prodaji posebnih piškotov za pripravo tiramisu. Ponavadi je uspešno nadomesti podobno pecivo pripravljeno, če pa je okus in kakovost impregnacije niste zadovoljni, ga lahko pečemo primerna podlaga sladica sami.

Ponavadi to piškotov testo, ampak po želji je mogoče zamenjati in druge vrste. Nekaj ​​preprostih receptov v nadaljevanju.

piškoti

Taki piškotki, ki se uporabljajo v prvotni različici tiramisu doma italijanskega lastnika.

Potrebne sestavine:

• Jajca - 3 kosi.
• Sladkor - 120 gramov.
• Moka - 120 gramov.
• Limoninega soka - 1 žlica.

Priprava:

Beljakovine ločiti, ohladimo in pretepel s polovično količino sladkorja in limoninega soka. Rumenjake in preostali sladkor preurediti ločeno, tako da so vsi zrna raztopi. Med neprestanim mešanjem mešanico rumenjakov, postopoma vstopiti vanjo in beljakovin maso, in moko. Mešamo testo in pecilni pergament v prej ogreti pečici pri 180 ° C. Proces ne bo trajalo več kot 15-20 minut.

Za biskvit odšel tudi, da je zaželeno, da se dajo ponev na mokro brisačo.

Ko je torta ohladi malo, boste morali zmanjšati za ozke trakove in jih v pečici 15 minut na piškotov za ta recept razlikuje nežen okus in zračen teksturo.

preprosti piškoti

Ta metoda je povsem univerzalna: če niste prepričani v vaše sposobnosti v kulinaričnem področju, ali pa preprosto uporabite problematična ali "nepreverjeno" pečica - bo ta recept vam ustreza popolnoma.

Potrebne sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Sladkor - 125 gramov.
• Moka - 100 gramov.
• Krompirjev škrob - 50 gramov.

Priprava:

Kot pri prvi izvedbi ločiti rumenjake od proteinov in vse whisk. Poleg sladkorja in beljakovin dodati več škroba, je treba to storiti zelo previdno, tako da se pena ne "pade". Pri povezovanju vse komponente skupaj, bi morali imeti precej trd testo, iz katerega peciva vrečko stiskali proge želeno dolžino neposredno na pergament. Pečemo v pečici pri 180 ° C, dokler popolnoma kuhan.

Velika prednost uporabe peciva vrečko bodo mogli prilagoditi velikost piškotek.

Če naredite torto, lahko pečemo piškotke takoj dolg, vendar za majhno kremanok najboljši za izdelavo kratke trakove, da ne bi prekinil piškotkov po.

zrak piškotki

Če ga prej opisanih formulacije piškotkov pripravili zdelo enostavno dovolj za vas, nato pa naslednje metode bodo natančno izpolnitev teh zahtev.

Potrebne sestavine:

• Jajca - 4 kos.
• Sladkor v prahu - skodelice.
• Moka - 1 skodelica.
• Dezintegrant testo - 0,5 TSP.

Priprava:

Glede na že znano tehnologijo, stepemo beljake in rumenjake ločeno drug od drugega. Moka mešanici z pecilni prašek in presejemo. Na rumenjake, dodamo polovico moke in beljakovin maso za. Vse to je za opravljanje neprestanim mešanjem dodamo proteinski preostanek potem ko je dosegel želeno mešanico enotnosti. Pečemo v pečici pri 200 ° C, ekstrudiranjem testo v ponev v obliki trakov.

Kako kuhati tiramisu brez jajc

Če ga uporabljamo pri pripravi jajce sladica trgovina je velika nevarnost za okužbo z nevarno boleznijo - Salmonella. Da bi to preprečili, lahko dodamo smetano, prepeličja jajca, niso tako nevarni.

Druga možnost vključuje pripravo sladico sploh brez tega izdelka. Da bi kremo tiramisu brez jajc, morate zmešajte sir s smetano in kondenziranega mleka. Razmerja empirično izračuna takole: 250 gr. Mascarpone, 100 ml smetane (ne manj kot 25% maščobe) in 50 ° C. kondenzirano mleko. Vse dobro utrip z mešalnikom in se uporablja kot krema.

Ta sladica je kot nalašč za otroške počitnice, tako da alkohol ni dodal, da ga. Na splošno je alkohol tukaj uporablja le kot aromatične snovi za posredovanje nekaj začinjene note. Prvotni komponenta - Marsala vino ima zelo pomembno trdnjavo, okoli 25-30%, zato mora biti njegova zamenjava je na ravni tega. Čudovit možnost je, da uporabite vaš najljubši liker ali žganje.

Skrivnosti uspešnega kuhanje

• Sladica je treba pivo v hladilnik za vsaj štiri ure. To je pogosto priporočljivo zapustiti sladica na noč za dobro impregnacijo. To je zelo uporabno, če želite kuhati veliko jedi, se sladica mogoče dan prej.
• doslednost tiramisu pogosto bolj tekoče, medtem ko je sladico postrežejo v sladoled sklede za in jedel z žlico.
• Torta tiramisu cut nože občasno močenje z mrzlo vodo. Ker je njena struktura ne moti, in položaj cutoff je bolj natančen.
• Calorie tiramisu mogoče malo nižji, če ste uporabili manj maščobe kislo smetano. Malo tekoča krema doslednosti se ne obravnava kot napaka, tudi priznana kot posebno merilo za to tiramisu.
• Prah iz kakava in čokolade bo primerno, ne le na zgornje plasti, nekatere razlike ponavadi tiramisu vključujejo več takih plasti.
• Kot dodano sestavine so odlični sveže in konzervirane sadje, ki so jih med plastmi. Primerno je volja in dekoracija na vrhu.

Tiramisu z mascarpone - pravega italijanskega poslastica, varno naselili na naših mizah. Kljub nekoliko nenavadne sestavine za nas, njegovo kuhanje je preprosta in dostopna tudi za začetnike kuhanje.

Sladica ali pogača tiramisu doma bo pravi okras za mizo in sposobnost presenetili goste z nenavadno sladico. Ob obvlada klasični recept lahko uspešno poskus s sestavo, ki nadomešča sestavine v cenejši in eksotične.