Tiramisu - recept doma

Tiramisu - večplastna sladica italijanskega izvora (poznih 60-ih), ki se je v zadnjih letih pridobila izjemno priljubljena po vsem svetu. Njeni ustvarjalci verjamejo, slaščičar Roberto Linguanotto. Že samo ime "Tiramis" dobesedno prevaja kot "On me odnese."

Privoščite si to poslastico in se povzpnemo do višine užitek lahko v skoraj vseh kavarni ali restavraciji. Vendar pa veliko gospodinje, navdušeni in se zanimajo za kuhanje, namesto da obiskuje takšne ustanove raje preuči in pripravi sebe. Če ste si prizadevajo tudi za to, naslednji recept za vas - priprava tiramisu.

Prva stvar je, da roko vse potrebne izdelke:

• 500 g Mascarpone (sveži sir). Namesto tega je mogoče, da se naravno gosto kislo smetano;
• 4 piščančje jajca;
• '75 sladkor v prahu;
• 300 ml.espresso le nujno močna, in kar je najpomembnejše - hladno;
• 200-250 ml.vina Marsala (prednostno sladek). Če to ni mogoče kupiti, lahko zamenjate nekaj žlic brandy, rum ali liker kot Amaretto - glavna stvar piti bila kvalitativna;
• približno 200 Savoiardi piškotki (lahko kupite ali pa svoje ročaji - s se kuhanje recept lahko najdete na koncu);
• kakav v prahu, vsekakor grenak ali temne čokolade.

1. korak.

Previdno premagal beljakov, ki tvorijo puhasto peno. Trdnjava bo dal dodati par ščepca sladkorja v prahu proti koncu stepanje. Ne pozabite, da vpliva na mazljivost kremo, ki ne bi smelo biti.

2. korak.

Preostali pretlačimo rumenjake s sladkorjem, ki jih prinašajo belci.

3. korak.

Dodajajo mascarpone in dobro premešamo. V to je bolje, da bi plug - veliko bolj priročno.

4. korak.

Postopoma žlice, dodamo pri nastalih krema beljakov in mešamo zelo počasi.

5. korak.

V skledi zmešamo eno pijačo in espresso. In ta pijača potopite en piškotek za 5 sekund. Ne dolgo in ne manj kot - ne bi smeli biti preveč mehka, vendar še vedno hrustljav ne bi smeli.

Korak 6.

Zložljiva pol Savoiardi v obliki (ali oblik po deležih) v prvem sloju in skriti kremo.

Korak 7.

Zdaj vse drugo plast piškotov.

Korak 8.

Ležal je na vrhu v drugi polovici smetano. Lahko preprosto uporablja enakomerno plast ali z peciva meshkashpritsa tesen na zvezdice ali druge oblike - to bo ustvarilo bolj praznično podobo.

Korak 9.

Krema je potreben čas za zgostitev, - približno 6 ur na hladnem (v hladilniku).

10. korak.

To je bil zadnji dotik - kakav. Za njegovo širjenje, je bolje, da uporabite majhno sito. Manj nelagodje, kot prašek za inhaliranje, medtem ko jeste, bo temno čokolado, ki je drgnila na grobo Rende in enakomerno porazdelimo.

Nekatere gospodinje okrasite tudi jagode. Vendar pa se je znatno spremenila okus sladice, tako da to ni vredno.

V domovini tiramisu, je jedel z žlico, vendar ne reši kot torto ali štruce. To je treba upoštevati.

Savoiardi obljubil recept:

Ni edinstvene in drage sestavine v sestavku ne. Le 3 beljaki, 2 rumenjaki, 2 veliki žlice sladkorja v prahu, 4 velike žlice sladkorja in približno 3 žlice moke.

Priporočljivo je, da imajo na ročni mešalnik, saj sooča z nalogo, stepanje gosta in bujna, ki je tako potrebna za obseg piškotkov.

Proteini tudi bič (do mehkega vrhovi), nato dodamo 2 žlici peska in nadaljujemo bije dokler se ne raztopi. Masa mora obrniti GORNY in sijoča.

Preostali pesek zmešamo s rumenjake dokler zmes pridobi lahkost, fluffiness in svetlobo senco.

Oba mešanica nežno združiti, dodamo presejano moko in mešamo nemoteno previdne gibe, medtem ko ohranja lahkotnost.

Testo damo v testo vrečko ali podobno posodo, ki jo razdeli na enake palice (dolgi 10 cm). Razpadejo na deco s posebnim papirjem iz. Ustvarite posebno skorjo posuje s sladkorjem v prahu na vrhu piškotkov so ne enega, ampak dva krat. V tej obliki, pustite testo na četrt ure. Potem pošljite Savoiardi pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj. Ko bodo piškotki postanejo zlato-bež odtenek, in bo trajalo manj kot 15 minut, vzemite ven in uživajte okus kuhanega lastne roke Savoiardi.