Priprava grahove juhe z različnimi vrstami mesa

Grahova juha na svetu

Presenetljivo, grah juha je najbolj edinstveno jed, ki je postal državljan v mnogih državah. Vsak recept ima tuje ozadje in usodo.

Juhe Velika Britanija in Nemčija

Velika Britanija je odkril grah juha kakor hitro je v rimskih časih. To je zemlja delavski razred jed. Pripravite ga iz zelenih ali rumenih graha. Zadnja sestavina ljubil mornarico. On je že dolgo shranjen. Osnova za krepko obrokov maščobne Usoljena govedina. Kasneje menjana corned govejega slanino in šunko. Pri tej izvedbi je jed širi med splošno populacijo.

In iz stročjega fižola v sodobni slovenski kuhinji se sedaj pripravlja na gosto juho kašasto grah. Pogosto je obarvana s sintetičnimi barvili svetlo zelene. Toda nekoč v Angliji grahovo juho, imenovano zelenjavna juha s slanino. Bil je nežen in prefinjen.

V Nemčiji je juha iz graha znan kot "Knor". To je priljubljena od leta 1889. Ta tradicionalna jed je postal znan po vsej državi. Sestoji iz mesnih jedi: slanino, prekajeno klobaso, marinirano svinjine. Za mizo se je hrana s klobaso in rženi kruh.

Priljubljena med nemškim prebivalstvom v juha pločevinke. To je hitra prehrana, ki vključuje grah in govejega maščobe. Recept je znan že iz leta 1867, zaradi Johann Heinrich Gryubenebergu.

Nizozemski juha in njegove lastnosti

Kako kuhamo grah juho znano na Nizozemskem. Nizozemska različica fižolova juha imenuje "Snert". To je gosta tekočina iz graha, stebla zelene, svinjine, pora, čebula, krompir, korenje, prekajene klobase.

Jed Izkazalo gosta. Nizozemci pravijo, da je ni mogoče postaviti na žlico. Pripravite juho predvsem v hladni sezoni. služijo z rženim kruhom, slanino, rezino sira ali masla. Včasih meso ali meso iz juhe Nizozemci uporabljajo ločeno s kosom rženega kruha, gorčica mazilil.

Tradicija na Finskem in Švedskem

Vsak četrtek in Švedska namenja grah juho, imenovano rtsoppa. Ta tradicija se je pojavil v 19. stoletju. Zgodovinarji ga povezujejo z katolicizma. Vsak petek za katoličane, je, da je pusto v popoldanskih urah, tako v četrtek jedo nekaj hranljivo. To pomaga, da bolje prenašajo tešče dni.

Na Švedskem vojska je udarec, ki pomaga znebiti napihnjenost. To je pripeljalo do nastanka drugega tradicijo. Za krepko restavracij na Švedskem začeli ponujati to pijačo. In za sladico, po juhi v tej državi raje palačinke z marmelado.

Ko juha Švedske slavni na Finskem. Tam je postal nacionalna jed, preveč. Vendar jo kuhamo od graha namesto rumene.

Vzhodno evropske kuhinje

Recept za grahovo juho v vzhodni Evropi je zelo različna. Ta tanka juha iz rumene graha z prekajenega svinjskega mesa, krompirja. Jejte jed narejeno z opečeni.

Kasneje, v Rusiji, Ukrajini, na Poljskem, se je začela uporabljati z juho, da prašičjih reber. Lahka izvedba juha Recept je bil dopolnjen s piščancem. Razvajajo družini okusno grah juha, morate vedeti nekaj skrivnosti njene priprave.

Priprava grah juha z dimljeno rebri

Edinstvenost kuhinje obilo kuhanje tehnologije. Nekateri recepti zahtevajo pozornost na juho, in drugi - za dopolnitev sestavin. Uživati ​​v tem primeru ostala v ozadju. Njihova prisotnost in raznolikost je lahko odvisna od vaše želje okus.

Grahova juha z dimljeno rebri ima izjemen okus. Da bi to, kar potrebujete naslednje sestavine:

• grah - 400 g;
• prekajenega svinjska rebra - 500 g;
• krompir - 3 kos,.
• -2 onion kosov.
• Korenje - 1 kos;.
• sladka paprika - 1 kos;.
• sončnično olje - 50 ml;
• zelena - na zahtevo;
• Spice - na zahtevo;
• za krušnih drobtin.

Recept izdelana do 3 litre vode. Za tiste, ki trpijo zaradi prebavnih težav, je zaželeno, da se namaka fižol čez noč. Prav tako bo ta nasvet pomagal kuhati glavno sestavino hitreje. Po namakanju, sperite grah.

Nato operite reber svinjine in narežemo. Ponev nalijemo vodo, dal na robovih in na srednjem ognju, da zavre. Pena, ki se pojavi med kuhanjem, mora nujno odstraniti z reži, žlico. Šele potem lahko izpustite grah v vodo. Treba je kuhano za približno eno uro. Včasih je potrebno več časa. Vse je odvisno od kakovosti fižola in trdote vode.

Korenje naribamo. Čebulo narežemo na pol obroči ali rezine. Sekanje paprike na trakove. Pražen zelenjava v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Zaradi korenje juha bo lepo barvo.

V tem času, morate očistiti krompir. Potem, operemo in narežemo na običajen način. Dodajte zelenjavo na grah, ko je skoraj pripravljena. Naj proces kuhanja. Če se krompir zmehča, dodamo zazharku. Soak 5 minut, nato pa dodamo sol, poper in dodamo začimbe po okusu. Ko je juha kuhana, jo pokrijemo s pokrovom. Ne odstranite posodo z vročo ploščo. Naj sedi za 20 minutah jed. V tem času pripravimo krušnimi kockami.

Cut kruh na kocke, prepražimo v ponvi ali se posušijo v sušilniku. Prvotno je ostrega okusa krekerji. Za ta kruh zagozdi pripravljen potresemo s suho česen in poper. Na mizi, služijo juho z okusom zelišč in drobtinami.

Predstavil recept vam omogoča, da improvizirati z mesom. Lahko potegnite končnih reber, jih prerežemo s celulozo, ga v skledo.

Možnosti za kuhanje juha s piščancem

Priljubljen sovjetskih časov jed - grah juha s piščancem. To bi se lahko vedno uživali v prehranjevalnih mestih. Bilo je okusno. Kuhanje juha hitro, relativno poceni stroške.

Za pripravo juho olajšano izvedbo pripravimo grah, piščanec, krompir, čebule, korenja, začimbe, sol. Piščanec je najbolje izbrati domov in začimbe - na zahtevo. Razrežejo piščanca, rezanje najbolj mesnat rezine. Spodnja meso v mrzlo vodo, dal na ogenj. Ko juha zavre za eno uro, dodamo dobro oprati fižol.

Skupaj so sestavine kuhamo še eno uro. V procesu, dodamo nekajkrat na kozarec vode.

Medtem, dokler kuhanega graha, pripravo druge izdelke. Očistite in operite čebulo in korenje. Cut vse na majhne koščke. Zelenjava hkrati dal na vročo ponev z oljem, prepražimo do zlato rjave barve.

Pri pripravi zazharki, lupine in drobno sesekljamo krompir. Izpusti vse zelenjave v lonec samo takrat, ko je popolnoma kuhani vsebino posode. Ko je krompir mehek, dodamo sol in začimbe.

Priprava grahove juhe se lahko izvede v multivarka. Za to fit pikanten recept s piščancem in slanino.

Pripravite sestavine:

• grah - 350 g;
• piščanec, dimljeno - 500 g;
• slanine - 200 g;
• stebla zelene - 1 kos.
• Korenje - 1 kos;.
• Čebula - 1 kos;.
• rastlinsko olje;
• začimb in soli.

Prekajeno meso loči od kosti in sesekljamo grobo. Slanino narežemo na kocke. Korenje in čebulo sesekljamo palice. Stebla zelene narežemo na majhne koščke.

Multivarku prilagoditi na način "Multipovar". Temperatura - 160 stopinj. Toplo rastlinsko olje nižje slanino kocke. Cook je več kot 5 minut. Dodajte zelenjavo in kuhamo še 5 minut.

Po dodajanju v skodelico in pol litra vroče vode, kuhamo 10 minut. Nato dodamo oprano grah. Sprememba temperatura 120 stopinj. Kuhamo 30 minut. Pred dokončnim dodajte piščanca. Namočimo v juho še 5 minut.

Kombinacija graha z svinjine

Svinjska napolnjena z železom in cinkom, in grah je bogata z aminokislinami in proteini. Njihova kombinacija koristna za organizem. Obara teh sestavin, bo užival z veliko. Grahova juha s svinjino je pridobil popularnost v času kneza Vladimirja Red Sun.

Uporablja se za pripravo svinjske prsi, grah, korenje, čebulo, zelišča, česen, poper. Ta recept je preprost. Pripravite juha je podobno preprost recept s piščancem. Samo ne vsebujejo krompir v času kneza jed.

Obstaja pa še ena zanimiva možnost juha z graha. Pripravite sestavine:

• zamrznjeni grah - 900 g;
• rumeni grah - 1 st;.
• dimljen svinjski steblo - 800 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• zelena stebla;
• česen;
• sok limete;
• olivno olje;
• sol;
• začimbe;
• zelenicah.

Tehnika kuhanje jedi zelo izvirno. Rezultat je nenavadna grah juha s prekajenim mesom. Potrebovali boste debelo kotel in pečico.

Čebula, korenje, zelena stebla narežemo na večje kose. Pour svoje oljčno olje, pečemo v pečici 20 minut pri 210 stopinjah.

Pripravite kotliček, dal pražena zelenjava, svinjska krača in rumene grah. Prelijemo vsebino izkazala 6 kozarcev vode. Ko vre, kuhamo na zmernem ognju 45 minut. Nato odstranite spodnji del noge. Dip v juho zamrznjeno fižol in zelenja. Prenehajo vse še 5 minut.

Nato malo zmešajte vsebino kotla. Dodajte limetinega soka, izklopite štedilnik. Juho ponudimo z drobno narezanih kosov svinjine.

Uporaba graha juha z govedino

Kombinacija graha z govedino ne manj uporaben kot svinjine. Govedina hitro prebavi, ki jih telo. Vsebuje veliko mineralov in beljakovin. Poleg tega ta čudovit izdelek pomaga povečati raven hemoglobina v krvi.

Za kuhanje grah juha z govedino, pripravimo čebulo, česen, korenje, krompir, grah, olivno olje, zelišča in začimbe govejo juho. Drobno sesekljajte čebulo in česen. jih prepražimo na oljčnem olju. Dodamo sol za zelenjavo, origano, poper. Premik zazharku v ponev, kjer je treba tam, obložene z narezanim krompirjem, naribanega korenja, graha. Pour zelenjave govejo juho, dal na ogenj. Kuhamo juho za 40 minut.

Ponudite lahko narežemo na kose govejega mesa ali brez njih.

Calorie grah juha

V eni juho pladnju približno 250 - 300 g Energijske izdelki izračunane na 100 g pogojem, da skupna količina 3 L brozge, da smo dobili naslednje podatke. Juha z dimljeno vsebuje 3-3,5 g beljakovin, 3,5 g maščobe, 5,85 g ogljikovih hidratov in približno 100 kcal. Piščančje izvedba vsebuje 14,5 g beljakovin, 1,3 - maščobe 15,3 - ogljikove hidrate. Kalorij grah juha - 130 kalorij.

V svinjskih juha proteinov - 3,5 g maščobe - 4,7 g, ogljikovi hidrati - 4,9 g in kalorij - približno 80-100 kcal. Juha na govejo juho visoko vsebnostjo beljakovin. Njegov rekord je 10 gramov vsebnost maščob - 5,72 g, ogljikovih hidratov - 12.91. vsebnost kalorij - 140 kcal.

Ne vedo, kako kuhati grah juha z različnimi vrstami mesa, ki jih spreminja v meni zase in za vso družino.

Dober tek!